【台北大安區】若割烹無菜單日式料理。台北國父紀念館東區無菜單料理－來一場奢華的味覺之旅！

台北無菜單日本料理推薦若割烹無菜單日式料理，

日本無菜單料理一直是我喜歡的料理之一，尤其是日式割烹無菜單，

這次為了慶祝 Vivian 生日，我們選了若割烹無菜單日式料理。

NT$1800 就能品味 17 道精緻日料，有馬糞海膽、黑鮪魚、山形縣 A5 和牛、

北海道干貝、活水姑娘龍蝦、鰻魚、魚子醬、松葉蟹、生蠔等……

師傅選用當季新鮮食材及帶有巧思的料理手法，冷熱交錯、道道驚豔，

可以說是台北 CP 值無菜單日本料理餐廳！愛吃日式料理的必收藏！

台北國父紀念館無菜單料理推薦 若割烹無菜單日式料理

若割烹無菜單日式料理是預約制無菜單日料餐廳，隱身在國父紀念館站巷弄內，

在台北有名義大利餐廳 Pastaio 旁邊，附近還有一家日料餐廳鈺鮨無菜單日本料理。

走進若割烹，整個空間乾淨俐落，木質調的溫潤、安靜的氛圍，

位子不多，剛好用餐當天有香港遊客取消訂位，就這樣不小心被我們包場了。

若割烹的「若」在日文是「年輕」的意思，我猜餐廳名字來自年輕師傅的原因哈！

若割烹無菜單日式料理的師傅也是餐廳的主理人，服務態度很親切，

曾在燈燈庵、新都里等日料任職過，還有一位師傅之前在心月。

師傅雖然在板前忙碌出餐，卻會關注我們用餐的速度也詳細介紹每道食材。

台北日式無菜單料理推薦 若割烹無菜單日式料理訂位包場、價格

若割烹無菜單日式料理有提供 inline 線上訂位：https://reurl.cc/krNNE9

預約制無菜單日式料理套餐價位 NT$1800 + 10% / 人

預約需先預付訂金 NT$1000、無提供刷卡，只收現金。

用餐時斷分為：12:00-14:00、17:00-19:30、20:00-21:45

台北大安區無菜單日本料理推薦 若割烹無菜單日式料 NT$1800+10%

若割烹無菜單日式料理 北海道馬糞海膽、玉米豆腐

北海道馬糞海膽搭配綿軟柔彈的玉米豆腐，海膽的甜與玉米甜味，

兩者相呼應，這口感很甜美。

若割烹無菜單日式料理 九州真鯛、水果醋凍、紫蘇花

新鮮細嫩、微脆口感，佐水果醋凍、紫蘇花增添果酸與清香。

若割烹無菜單日式料理 日本鰤魚、芝麻、茗荷

鰤魚經過炙燒增添香氣，魚皮吃起來香酥，油脂豐富，肉質甘甜細緻令人喜愛。

若割烹無菜單日式料理 鹿兒島黑鮪魚中腹

油花豐勻的黑鮪魚大腹，滿滿的脂香在一入口時就湧現。

若割烹無菜單日式料理 北海道干貝磯邊燒

烤過的北海道干貝刷上鰻魚醬汁，最後用脆脆的日式海苔包覆，

大顆厚實的干貝一整顆入口，飽滿、鮮嫩、甜美的滋味在口中散開，好滿足哦！

如果喜歡吃炸干貝，在禾鮨可以品嚐到。

若割烹無菜單日式料理 馬頭魚立麟燒、柚子胡椒湯

馬頭魚淋上熱油使鱗片立起，金黃色又酥脆，咬下去發出清脆的卡滋聲，

又香又細嫩，搭配甘甜的柚子胡椒湯，帶出了鮮味的層次，是一道讓人驚喜的料理。

若割烹無菜單日式料理 松葉蟹茶碗蒸、鮭魚卵

滑口的茶碗蒸搭配手剝活松葉蟹，加入鮭魚卵跟金箔，

無論是視覺或味覺都滿分，超級鮮甜又溫潤飽滿。

若割烹無菜單日式料理 澳洲水姑娘龍蝦天婦羅

酥炸的澳洲水姑娘龍蝦天婦羅，白裡帶點透明的 7 分熟度，

呈現脆彈又鮮甜，真是讓人回味無窮的絕妙口感。

若割烹無菜單日式料理 味噌 Cream Cheese

鹹香的赤味噌 cream cheese，在禾鮨、一冠割烹、梟 FUKUROU 都有吃過，

不過若割烹的口感跟梟 FUKUROU 比較相似。

若割烹無菜單日式料理 日本播磨灘牡蠣、奧賽嘉魚子醬

麵衣混合起司的酥炸日本播磨灘牡蠣，再用魚子醬點綴，

金黃薄酥，咬下去濃郁又飽滿多汁，愛吃牡蠣的完全著迷。

若割烹無菜單日式料理 台南溏心烏魚子麻糬磯邊燒

海苔包著烤到澎澎的麻吉與炙烤過的溏心烏魚子，

濃郁的香氣、脆又有點Q黏的口感，有特色又討喜。

這道在一期一會、梟 FUKUROU 也可以吃到。

若割烹無菜單日式料理 日本山形縣 A5 和牛

熱愛牛排的看到和牛紐約客一定會眼睛一亮！

牛排切面呈現完美的熟度，肉質粉嫩、油脂豐美，咀嚼時淡雅的香氣十分鮮甜，

無論搭配蒜片、山葵或玫瑰鹽，每個口感都不一樣的美味。

當師傅掀開蓋子的瞬間，撲鼻的米甜混合鹹甜的鰻魚醬汁在空氣擴散。

若割烹無菜單日式料理 鰻魚栗子炊飯

鰻魚栗子炊飯是使用日本七星米、蕈菇與栗子，淋上若割烹熬煮的鰻魚醬汁，

上面鋪上大片閃耀著焦糖色的烤鰻魚，綿密細嫩的鰻魚與炊飯一起入口，

香甜的滋味，讓人一口接著一口，難以抵擋。

若割烹無菜單日式料理 沖繩水雲醋

這一道，是我們加價 NT$400 的松葉蟹海膽魚子醬甜筒，

這樣的呈現有種在吃海膽甜點的感覺，令人好期待！

若割烹無菜單日式料理 松葉蟹海膽魚子醬甜筒

冠師傅不手軟的將海膽放滿，海膽的甜嫩、新鮮的松葉蟹與魚子醬，

甘甜與鮮美滋味十分迷人，吃到尾端多了甜筒的奶香味。

若割烹無菜單日式料理 水姑娘龍蝦頭味噌湯

若割烹的水姑娘龍蝦頭味噌湯，真的好喝，可以品嚐到龍蝦的甜融入在湯裡，

而兩種味噌調和的也很好，完全不會死鹹，反而很甘甜的味道。

若割烹無菜單日式料理

手工最中餅的內餡是自製堅果冰淇淋，風味濃厚又冰涼，

簡單樸實而美味，作為餐後甜點真適合。

Happy Birthday Vivian!

若割烹整體表現不錯，嚴選食材、新鮮的口感，讓人滿意又滿足，

喜歡吃無菜單日料的可以來若割烹無菜單日式料理慶祝或聚餐，享受美味的日式割烹。

 

若割烹無菜單日式料理

地址：台北市大安區光復南路290巷38號 (捷運國父紀念館2號出口)

電話：0937-802-537

營業時間：12:00-14:00、17:30-19:30、20:00-21:45 週一公休

FB：若割烹無菜單日式料理

 

其他無菜單料理餐廳：

若割烹無菜單日式料理
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忻鮨壽司割烹無菜單日本料理
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