大安區無菜單日本料理 鮨処律(鮨處律)
鮨処律(鮨處律)日本無菜單料理位於捷運信義安和站，
在雨過後的夜晚中，店外透露出的光帶點溫暖，門口的迎賓小石頭，
引導客人進入鮨処律(鮨處律)來享受料理帶給味蕾的驚喜。
信義安和日料理餐廳 鮨処律(鮨處律) 包廂低消
推開鮨処律(鮨處律)的門而入，眼前是板前區，座位不多，
另有一小包廂可容納 6 人，包廂低消每人 NT$2500+10%，
整間有日式風格裝潢、柔和的燈光，透露出一種溫度。
鮨処律(鮨處律)比較特別的是採用備長炭炙燒，
有別於其他日式料理店用噴槍。
坐在板前最大的優勢，不但可以近距離欣賞師傅的好手藝，
也可以跟師傅互動，更了解入口的食材，邊吃邊欣賞，也是一種樂趣！
鮨処律(鮨處律)無菜單料理 訂位、價位
鮨処律(鮨處律)可以線上 inline 訂位：https://reurl.cc/v0mD5N
鮨処律(鮨處律)的無菜單料理，依當天挑選的漁獲製作每日料理，
午餐每人 NT$1500、2500+10%、晚餐每人 NT$3500、4500+10%
鮨処律(鮨處律)無菜單料理套餐 NT$2300 +10%
鮨處律無菜單日本料理 漬黃瓜、醃漬大根
鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 鮟鱇魚肝
鮟鱇魚肝被稱為海中鵝肝，搭配百合花、芽野菜佐水果醋，
鮟鱇魚肝風口感滑嫩、味濃郁，與清香水果醋巧妙的搭配，
尾韻帶點花香，有著淡雅清甜的口感。
鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 日本鮪魚Toro
傳說中的Toro鮪魚，請看看這油花，和玫瑰花般的色澤，
肉質鮮嫩柔軟，鮮甘味美。
鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 剝皮魚
採用台灣剝皮魚灑上烏魚子粉 ，肉質透亮帶光，口感細嫩。
鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 日本北海道天上鰤魚
被稱為青甘，是日本料理店常見的生食材料，
色澤鮮紅明亮，肉質甜美嫩滑。
鮨処律(鮨處律)的師傅相當樂在工作中，
臉上總是掛著微笑讓人感覺很親切！
鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 毛蟹甲羅燒
當毛蟹甲殼遇上炭火，產生的香氣，真的無法形容的好聞，
有種讓人口水直流的誘惑！
毛蟹肉與美乃汁、蟹黃、蛋黃、香菇片製做出濃郁鮮甜的毛蟹甲羅燒，
每一口都有濃郁的奶香味，讓人很滿足！
鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 肉魚握壽司
採用生於台灣的肉魚，又稱肉鯽仔，依自製的大蒜味噌調味點綴，
此時肉質最鮮甜肥美，入口咀嚼時隨著魚的鮮甜，散發著大蒜味噌味道。
鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 炸物 (馬頭魚、紫蘇梅葉包鱈魚白子、無花果)
炸的酥脆馬頭魚，肉質細膩又嫩。
所謂白子就是魚的精巢，日本人更視之為女人美膚之寶，
像在吃腦一樣，柔滑順口中帶著淡淡的紫蘇香。
鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 美國極黑和牛小排
噴香誘人的牛小排搭配蘆筍，火候拿捏得恰到好處，
Q彈軟嫩的肉質迸發鮮香肉汁，讓人一試成癮！
鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 尖梭魚握壽司
選用日本大分縣尖梭魚，使用備長炭炙燒過，逼出油脂和香氣完美合而為一，
口感綿密入口即化、香氣十足，非常迷人又討人喜愛。
鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 日本北海道沙丁魚握壽司
閃亮的日本北海道沙丁魚，加少量的萬能蔥一起食用，滿嘴肥美鮮滋味。
鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 伊根鮪魚赤身握壽司
鮨処律(鮨處律)將鮪魚有先泡過醬油差不多三天，重口味、略鹹。
鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 日本青花魚握壽司
日本青花魚上放了一片白板昆布，鮮美甜味中帶著淡淡的清爽味，
而白板昆布的微微酸味不搶戲，表現的恰到好處，讓口感更豐富！
鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 鯃魚握壽司
台灣的鯃魚經炙燒香氣明顯，肉質鮮甜、綿密細緻，
食材新鮮、米飯Q彈不鬆散，一口吃下盡是鮮美滿足！
鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 白帶魚握壽司
日本人又管它叫「太刀魚」，白帶魚帶皮炙燒，
一口咬下香脆的魚皮加上軟嫩的魚肉，搭配醋飯，
魚肉的鮮美襯托得恰到好處，無可挑剔！
鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 海膽握壽司
北海道後岸的海膽，建議先吃一口海膽，第二口再連下面的壽司飯一起吃，
入口後有如牛奶般的香醇口感，咀嚼時香氣濃郁又滑嫩，真是山珍海味。
鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 熊本和牛拌飯
用牛油、牛筋炒香搭配白飯再用鮪魚與蔥花點綴，香氣十足，
可是說是日式魯肉飯的作法，兼具創意與美味值得一嚐風味。
鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 味增湯
鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 甜點：香草冰淇淋佐紅豆
鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理
地址：台北市大安區安和路二段155號 (捷運信義安和站2號出口)
電話：02-2732-5282
業時間：12:00-14:30、18:00-22:00 (週日、一公休)
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店家/景點資訊
- 店家名稱：鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理
- 所在地址：臺灣台北市大安區安和路二段155號
- 營業時間：二 三 四 五 六 12:00-22:00
- 店家電話：02-2732-5282
- 評價：★★★★★
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