Item: 鮨文日式無菜單料理
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Author: 希薇亞の食在玩味 sylvia128

鮨文日式無菜單料理隱身在松山區八德路巷弄間，靠近市民大道，

選用新鮮漁獲，大多來自日本產地，以精湛的手藝呈現十幾道料理，

搭上板前日式清幽的環境氛圍，開啟一場視覺與味覺日料味蕾之旅！

當日與Vivian一起品嚐，鮨文無菜單日本料理 NT$1500+10%/人，

大約15品，從前菜、小品、握壽司、烤物、湯品至甜點。

這價位跟在仁愛路圓環的拾漁無菜單日本料理一樣，

留下最有深刻印象是鮨文的日本白甘握壽司、鰻魚飯、黑松露蒸蛋…..

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國父紀念館無菜單日本料理推薦鮨文無菜單料理
鮨文日式無菜單料理訂位價格
台北無菜單料理 NT$1500 鮨文午間無菜單料理推薦
鮨文日式無菜單料理師傅
店家/景點資訊
交通資訊

國父紀念館無菜單日本料理推薦鮨文無菜單料理

鮨文日式無菜單料理可以從台北小巨蛋，忠孝敦化或國父紀念館捷運站到達，

無論從哪一站，走路過來都需要10幾分的路程。

鮨文日式無菜單料理從木造大門到竹林庭園都散發著日式風情，

到了門前直接按電鈴即可入內。

鮨文日式無菜單料理用大片玻璃窗讓自然光灑落在室內用餐區，

只坐12席，坐在板前看出去，眼前一排竹林窗景，有一時在日本用餐的錯覺，

是太久沒出國，開始懷念日本旅遊的時候。

鮨文日式無菜單料理訂位價格

鮨文預約制無菜單日本料理沒有線上預約，需要用電話 0906-238-666 訂位。

鮨文預約制無菜單日本料理價位 (需加一成服務費)：

午間：NT$1500、3000、4000、5000

晚間：NT$3000、4000、5000

台北無菜單料理 NT$1500 鮨文午間無菜單料理推薦

鮨文日式無菜單料理 抹茶玉露

我們ㄧ坐上桌，服務人員遞上熱毛巾與熱抹茶玉露，讓我們擦手與暖胃。

鮨文採用雙尖筷，一端可夾魚生片等生食，另一端用來吃熟食，

另個讀解是一端給自己用，另一端是給祖先用。

鮨文日式無菜單料理 水雲醋

以水雲醋作為開胃小品，黏黏滑滑搭配山藥泥和爆漿鮭魚卵，

冰涼又清爽的鮮甜滋味率先點醒味蕾。

鮨文日式無菜單料理 涼拌螢烏賊、柚子味增

螢烏賊在富山灣產卵，觸鬚與身體會發出螢光藍的亮點，而被稱為深海藍寶石，

在產季的時候會在海中閃爍著藍白光的景象極其夢幻美麗。

涼拌螢烏賊佐柚子味增搭配油菜與珍菇，

簡單的調味最能展現新鮮食材的美味，

新鮮的螢烏賊，一口咬下去會爆汁、很甘甜，

不過沾著柚子味增送入口中，整體味道偏鹹。

鮨文日式無菜單料理 黑松露蒸蛋、牡蠣、山芹菜

黑松露蒸蛋一送上桌，聞起來很香！

一入口，有黑松露的香濃，伴隨著蛋液的淡雅香氣，

卻又帶有一絲絲鮮甜的滋味。

鮨文日式無菜單料理師傅

鮨文日式無菜單料理店名的「鮨」是壽司而「文」來自是師傅的名字。

阿文師傅話不多但蠻健談，在日料界累積了20年的經歷，

之前是在新都里，擁有精湛的手藝與對料理的熱忱，

上菜節奏掌握得很好，會隨時注意顧客的用餐狀況，

也會注意小細節，每一貫握壽司上桌時，服務生都會擦下盤子。

鮨文日式無菜單料理使用日本國產米，醋飯有Q度。

鮨文日式無菜單料理 日本甜蝦

日本甜蝦子往往是大家喜歡吃的海鮮之一，晶瑩剔透的閃閃發亮，

甜蝦在唇齒之間化為鮮甜，讓愛吃甜蝦的我嘴角上揚。

鮨文日式無菜單料理 水章魚、紫蘇花

看著師傅將夏天盛產的水章魚拍了一下，再捏成壽司，

口感緊實彈牙，滿滿清甜滋味衝擊味蕾。

鮨文日式無菜單料理 日本白甘 simaaji、五色芝麻、茗荷

鮨文的白甘豐富的油脂、肉質細緻Q彈，也是當天喜歡的一貫，

入口後很快在嘴裡綻開滿滿的甜味。

鮨文日式無菜單料理 黑鮪魚中腹

黑鮪魚中腹細緻的紋理，油花的分布、綿密的口感，

光用肉眼看就足以如癡如醉。

鮨文日式無菜單料理 北海道赤海膽

海膽一直都是我心中的第一位！

北海道赤海膽，一口吃下滿嘴甘甜香氣，

除了過癮，別無其他形容詞。

鮨文日式無菜單料理 北海道干貝、烏魚子

我對干貝也無法抗拒啊！

在入口後的剎那，柔軟的姿態、鮮甜滿溢的滋味，

干貝上點綴的烏魚子粉更是讓味蕾更往上一個層次。

鮨文日式無菜單料理 日本青甘 buri

青甘魚又名鰤魚，鰤魚肉質會因四季而有不同口感，

細緻的肉質、甘甜的鮮味、豐富的油脂搭配醋飯咀嚼時更凸顯甜味。

鮨文日式無菜單料理 烤午仔魚

午仔魚油脂比一般的魚類豐富，肉質細緻含有水份，

表面烤的微焦酥香，入口綿密柔嫩，味道鮮美。

鮨文日式無菜單料理 鰻魚飯

鰻魚飯是鮨文的招牌，也是讓我印象最深刻的，

吃了一口，外層的酥脆聲，直接讓我驚呼，不會太鹹或太甜，

大口咬下享受外酥內軟的美味，香氣在舌尖蔓延，每一口讓人滿足！

鮨文日式無菜單料理 蝦頭味噌湯

吃了生食，再來一碗熱騰騰濃郁湯品，舒服又滿足。

鮨文日式無菜單料理 白芝麻手工冰淇淋

鮨文日式無菜單料理

地址：台北市松山區八德路三段158巷52號 (捷運台北小巨蛋站3號出口)

電話：0906-238-666

營業時間：12:00-14:30、18:00-21:30 (週一公休)

FB：鮨文日式無菜單料理

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店家/景點資訊

店家名稱：鮨文日式無菜單料理
所在地址：臺灣台北市松山區八德路三段158巷52號
營業時間：日一二三四五六 12:00-21:30
店家電話：0906-238-666
評價：★★★★★

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