【台北大安區】梟 FUKUROU日式無菜單創作料理,1500元享受A5和牛、活鮑魚,讓我們的約會又留下美好時刻!

【台北大安區】梟 FUKUROU日式無菜單創作料理,1500元享受A5和牛、活鮑魚,讓我們的約會又留下美好時刻! @希薇亞の食在玩味

梟 FUKUROU 是一間開幕不久的無菜單料理餐廳,

當朋友介紹梟 FUKUROU 時,腦海浮出的畫面跟實際有點不一樣,

梟 FUKUROU 別於傳統日式無菜單餐廳,師傅比較有自己創意與做法,

把它定義為日式無菜單餐廳,可以說是走創作料理風格。

台北1500無菜單料理 梟 FUKUROU 價位

梟 FUKUROU 整個套餐有15 品料理 NT$1500 無服務費,只收現金。

餐點以熟食為主,生食不多,套餐內也沒有握壽司,

如果想吃比目魚鮨邊肉握壽司、北海道馬糞海膽卷…可另外加點,

另外,習慣吃料理搭配茶,梟 FUKUROU 只有提供水。

自 2024年2月1日起,梟 FUKUROU 將套餐價格調整為 NT$1800+10%。

台北大安區無菜單料理推薦 梟 FUKUROU 位置

梟 FUKUROU日式創意無菜單料理鄰近捷運忠孝敦化站,

穿過巷口的商店,直接走路過來大概十分鐘以內,比較靠近市民大道。

梟 FUKUROU 的主廚是新都里出身,之所以會叫梟 FUKUROU

因為「」是貓頭鷹的代名詞,在日本是一種幸運吉祥的福鳥,

也是夜晚才出沒的,一方面也符合附近上班族的時間,

下班後可以來用餐小酌下,來結束一整天的忙碌後,

台北東區預約制餐廳 梟 FUKUROU 訂位

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理空間不大,一個時段只接待7組客人,

所以來用餐一定要電話或線上訂位,採預約制不接受 walk in,

來到這裡不用太拘束,只需要好好放鬆享受當下!

梟 FUKUROU 的營業時間分為12:00、18:00、20:30 三場。

梟 FUKUROU NT$1500 (無服務費)

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 腰果豆腐、鮮蝦塊

使用日本葛粉手打的腰果豆腐,上方還有鮮蝦塊,

我還蠻喜歡它奶香十足,也吃得到碎堅果的顆粒口感,

入口讓我想起小時候在印度時甜點的味道。

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梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 鮭魚卵壽司

這一道,光是用美麗的玻璃器物裝,視覺上覺得鮭魚卵像珠寶一樣閃閃發亮!

味覺當然也好吃,使用北海道生筋子佐紅殼濃郁蛋黃,攪拌在一起,

很滑口又有鮭魚卵帶來的噗噗口感,整個口感很討喜。

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 鮑魚細麵

以簡單的清蒸帶出活鮑魚的鮮甜海味,佐鮑魚肝醬搭配細麵,

柔軟帶點Q彈的活鮑魚真好吃!

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 麻糬烏魚子

選用豐洲林屋壽司海苔包覆日本新瀉麻糬夾台南溏心烏魚子,

酥脆又甜甜鹹鹹,這樣的吃法在一期一會割烹也吃過。

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 鰤魚青甘

鰤魚青甘佐九州柚子胡椒,一口吃下盡是鮮美滿足。

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 海鱺佐阿里山山葵、四季紅

海鱺魚吃肉質細緻Q彈,鮮甜回甘,帶有焦香氣味,

上面還有日本福岡縣四季紅點綴。

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 味噌起司

一冠割烹無菜單料理鮨山秋日本料理也吃過味噌起司,

雖然味噌起司有點鹹不過我很喜歡它濃郁的口感。

禾鮨無菜單料理是煙熏的口味,也蠻好吃的。

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 松葉蟹蒸蛋

松葉蟹蒸蛋還有鮭魚卵,精緻細膩的口感讓人難忘。

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 鹽烤喉魚(午仔魚)、紅莧菜苗、芝麻葉

鹽烤喉魚,肉質細膩搭配生菜與黃檸檬,

入口的清脆又鮮味,果香與海味融出的味道,令人討喜。

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 鰻魚三明治

用無奶蛋吐司夾上炙烤鰻魚,師傅分享鰻魚需要蒸煮一小時後手工拔刺,

外皮烤得酥香內軟嫩,香甜的單純好味道。

喜歡吃鰻魚,一定會喜歡鮨文的鰻魚飯,非常的酥脆!

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 香料檸檬烤雞

雞肉有用香料醃過再烤,搭配檸檬、糯米椒與辣椒粉,

烤的香脆、軟嫩鮮甜,每一口都很美味

【台北大安區】梟 FUKUROU日式無菜單創作料理,1500元享受A5和牛、活鮑魚,讓我們的約會又留下美好時刻! @希薇亞の食在玩味

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 A5和牛漢堡泡芙

這一道跟初魚鐵板燒的和牛泡芙相同!

自製的泡芙搭配手打和牛炸漢堡肉,佐黃芥末醬,

大口咬下去,肉汁與油脂香氣迷人的口感,讓人忍不住再三吮指回味。

為了下一道 A5 和牛咖哩,師傅拿出油脂分佈均勻的和牛肉片,

用高溫熱火在表面輕輕炙燒,牛肉的香味瞬間撲鼻,香氣逼人啊!

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 A5和牛咖哩

使用了宮崎 A5 和牛紐約客的部位,炙燒半熟的和牛搭配咖哩醬,

淋上辣椒與蝦夷蔥一起吃,味道更是甘甜香醇!

梟 FUKUROU日式創意無菜單料理 蛤蜊湯

梟 FUKUROU日式創意無菜單料理 日本白芝麻冰淇淋

 

梟 FUKUROU 日式無菜單創作料理

地址:台北市大安區市民大道四段138-3號1樓 (捷運忠孝敦化2號出口)

電話:0976-364-767

營業時間:12:00-14:00、18:00-22:30 (週一公休)

FB:梟 FUKUROU日式無菜單創作料理

 

其他無菜單料理餐廳:

若割烹無菜單日式料理
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忻鮨壽司割烹無菜單日本料理
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鮨文日式無菜單料理
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店家/景點資訊

  • 店家名稱:梟 FUKUROU
  • 所在地址:臺灣台北市大安區市民大道四段138-3號1樓
  • 營業時間:日 二 三 四 五 六 12:00-22:30
  • 店家電話:0976-364-767
  • 評價:★★★★★


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