Item: 微風建一食堂
Rating: 4
Author: 希薇亞の食在玩味 sylvia128

說到台北日本料理推薦，台北老字號日料會出現微風建一食堂。

本次為二訪微風建一食堂，距離上次一訪時也隔了一年多了，

也因為有了上次的經驗用餐，加上又是無菜單料理，

所以更加深了我對本次的用餐期待值。

這次從上車沒多久到捷運南京復興站步行過去，

感覺上快了許多，附近停車不便大家可以多考慮。

章節連結

微風建一食堂訂位
微風建一食堂菜單價位、商業午餐
店家/景點資訊
交通資訊

微風建一食堂訂位

微風建一食堂店內空間小歸小，不過有日式居酒屋的氣氛，

店內燈光昏暗很適合下班後跟同事小聚，喝點酒聊聊八卦。

微風建一食堂座位的安排也很彈性，有方桌區、吧台區跟小包廂區。

用餐當天雖然是週間晚上時段，但是全店滿滿的都是客人，而且服務速度之快讓人印象深刻，

除了上菜的速度快之外，往往吃盤子一空就被收走，畢竟店內桌面空間不大，

如果不是很快的收拾，沒兩三下桌面上就會堆滿杯盤了。

微風建一食堂有提供 inline 線上訂位：https://reurl.cc/OGj77v

微風建一食堂菜單價位、商業午餐

微風建一食中午時段有推出商業午餐定食，

不過我們當日是品嚐 NT$1500 無菜單料理套餐，

如果有不吃的食材可以先跟師傅註明避免浪費。

微風建一食堂 開胃菜

新鮮的烤扇貝，咬起來口感彈牙確不至太老或是太硬，

吃到後來還略帶焦香味。

新鮮的脆小黃瓜上面放上幾片明太子，

搭配起來一起吃不僅爽口而且充滿驚喜感！

墨魚花枝香腸，別看他黑漆漆的沒什麼看頭，

吃起來不僅有咬勁，而且越咬越香。

微風建一食堂 綜合生魚片(兩人份)

超級新鮮的綜合生魚片，有金目鯛、海鱺肚、鮭魚肚、日本真鯛、日本白甘、竹莢魚、

北海道大干貝，其中讓我印象最深刻的就是油質軟嫩的入口即化的鮭魚肚，

跟吃的到新鮮海味的北海道大干貝。

微風建一食堂 金目鯛

鮮紅色澤的金目鯛，在日本美食的煮魚料理中屬於高級魚，

油脂含量適中，肉質柔嫩細膩，炙燒過的金目鯛，味道會更多層次。

微風建一食堂 海鱺肚、鮭魚肚

看這光澤就知道魚肉有多新鮮了，海鱺肚比較有有嚼勁又爽脆的口感，

油質肥美的鮭魚肚，入口即化油滑的口感。

微風建一食堂 日本真鯛、日本白甘

日本真鯛，肉色呈淡白色，肉質緊實，沒有魚腥味，口感不錯且帶點高雅的甘美，

日本白甘口感Q彈肥美，吃的時候可以搭配上金桔跟檸檬片，讓口感變的更多元。

微風建一食堂 竹莢魚

看這刀功就知道師傅的手藝如何了，竹莢魚肉質緊實飽滿，豐富的油脂，幼嫩鮮甜的口感。

微風建一食堂 北海道大干貝

表面炙燒的北海道大干貝，入口後帶點焦香味，鮮嫩甜美的干貝，很美味！

微風建一食堂 果醋穴子苗

小小透明的穴子苗吃起來滑不溜丟的感覺，穴子苗是鰻魚的小寶寶，

害我吃完有點小內疚。

微風建一食堂 櫻花木薰鰹魚 (招待)

櫻花木薰鰹魚是另外招待的一道，大塊的鰹魚搭配著蒜片與洋蔥，

有點煙薰的味道又帶清新的口感。

微風建一食堂 烤魚下巴

鮮嫩的魚下巴，烤好後趁熱灑上一點鹽酥粉跟金桔，讓魚肉的鮮味更加突出，

這一道以樂就享受完了半份，一口接著一口吃！

微風建一食堂 炒時蔬

新鮮的炒時蔬，有碗豆、花椰菜、山藥、蓮藕、木耳跟蝦仁，

畢竟吃了那麼多肉之後，總是要吃點菜才對的起自己的身體。

微風建一食堂 深海松葉蟹腳

重點來了新鮮的深海松葉蟹腳，當天現買現煮，煮熟後紅通通的蟹腳，

讓人看了口水直流，店家很貼心的附上吃蟹肉專用的工具。

你看看這麼肥美的松葉蟹，不吃行嗎？

活的松葉蟹，經過專業的師傅處理過，果然蟹肉非常甜多汁。

看看連以樂都很專業的吃起松葉蟹，

這個專注度這個表情，根本就是老饕的等級。

小萌娃吃下去後還直說好甜的蟹肉喔，

小孩子不會說謊的，就知道這蟹肉有多鮮美了。

微風建一食堂 鰻魚飯

現在由於鰻魚的產量越來越少，所以能吃到一碗厚實好吃的鰻魚飯更是要好好珍惜，

樂爸居然覺得吃下去簡直讓他有種好吃到痛哭流涕的地步，有點 over 的感覺。

微風建一食堂 味噌湯

吃日本料理必備的海帶豆腐味噌湯，

裡面還有放入一些魚肉增加味噌湯的鮮度！

微風建一食堂 白玉紅豆湯

最後上桌的甜點是白玉紅豆湯，杯內滿滿的紅豆跟幾顆潔白的moichi，

加上已經脹圓的肚子，真的可說是完美的句點！

微風建一食堂 哈密瓜汽水 (不包含在無菜單料理，另外加點)

來自日本靜岡的進口飲料，很香哈密瓜口味。

微風建一食堂 綠茶可樂 (不包含在無菜單料理，另外加點)

口感特殊的進口混搭飲料。

微風建一食堂都採用新鮮食材，有興趣來訪的朋友，想知道今日食材可以到粉絲團看看，

無菜單料理雖然貴不過吃完覺得物有所值，尤其是看到家人吃的開心又滿足，

連一個 2 歲多的小孩吃了一口松葉蟹腳，直接喊“好甜的肉”，就知道它的價值了，

喜歡吃新鮮日式料理的，絕對要來吃一次微風建一食堂。

微風建一食堂

地址：台北市中山區八德路二段300巷10號

電話：02-8772-2178

營業時間：12:00-14:30、18:00-22:00

FB：http://www.facebook.com/Jian1.Jian1

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店家/景點資訊

店家名稱：微風建一食堂
所在地址：臺灣台北市中山區八德路二段300巷10號
營業時間：日一二三四五六 12:00-22:00
店家電話：02-8772-2178
評價：★★★★

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