松山美食推薦一直放在口袋名單的禾鮨無菜單料理，終於有機會與好姐妹一起來品嚐了！
「11月會想去吃日式無菜單料理嗎？有禾鮨、濟安鮨、一冠割烹…還是其他家？」
好姐妹也把她名單給我，「鈺鮨、鮨天本、吉兆壽司割烹、鮨隆」
最後我們選了禾鮨無菜單料理，因為有她的名字「禾」字。
我年初預約禾鮨的時候，店家沒有位子，年中發現它要搬家又遇到疫情，
居然等到年尾才成功拜訪禾鮨日式握壽司無菜單料理。
台北松山區無菜單料理推薦 禾鮨菜單價格 訂位預約
禾鮨無菜單料理，分為NT$1200、2000、3000等…不同價位的套餐，
我們這次品嚐的是NT$1200，一次享用到15道不同料理，
從生魚片、熱食、握壽司、湯品到小點，這樣的內容又免服務費可說不值嗎？
禾鮨無菜單料理可以線上 inline 訂位 https://reurl.cc/Q4Rz6o
禾鮨在西華飯店附近，從南京復興捷運站走過來不遠，
這一天遇到寒流，往禾鮨的路上感到好冷，心想應該約吃火鍋，
不過享受完禾鮨無菜單料理覺得還好有約這一天，慶祝好姐妹生日。
為何怎麼說呢？先看看我們吃了哪些內容，再分享囉！
禾鮨無菜單料理有三位師傅，阿南、阿良負責板前，阿修負責熟食，
有著明星臉的阿南師傅被Jennies說像黃國倫哈哈！
板前有14個座位，不過我居然坐在板前無法看到師傅操刀，
需要站起來才可以看到師傅處理料理。
當日，禾鮨的氣氛很熱鬧，跟上次去鮨山秋日本料理不太一樣，
有一群媽媽好友團跟我們一樣，趁孩子在學校，來放風享受美食，
她們跟阿南師傅很熟也很熱情祝福Jennies並請她喝紅酒，
為我們服務的是有20年以上資歷的阿良師傅。
台北CP值的無菜單日本料理 禾鮨 NT$1200 (無服務費)
禾鮨無菜單料理 馬邊魚佐馬糞海膽
一口吃完馬邊魚佐馬糞海膽，感受到生魚片的鮮、海膽的甜，
融合在一起，每咬一口都是清甜滋味，讓我滿期待下一道會是什麼料理，
喜歡吃無菜單料理，因為無法知道下一道是什麼，帶點刺激與驚喜感。
禾鮨無菜單料理 水章魚佐紫蘇花、紫蘇鹽 Mizu tako
吃起來，好彈牙、但又好軟，夏天水章魚的味道會更濃郁。
禾鮨無菜單料理 鰆魚 Sawara
鰆魚是鯖魚家族的一員，也叫西班牙鯖魚，豐富的油脂與甜度，做生魚片或烤都不錯，
用炭火烤的鰆魚搭配日本胡麻油，烤出略帶焦黃的美麗外皮，快速封住魚肉的香甜，
冬天的鰆魚肉質鮮美，香味獨具，吃起細膩、柔軟但是滑溜的口感。
禾鮨無菜單料理 炸北海道生食干貝
禾鮨是用炸干貝而拾漁是用烤的方式處理，兩種吃法都好吃，
如果直接生食佐水果醋，我也很愛！
干貝的厚度、柔嫩與鮮甜的味道，每一口充滿大海氣息的美味，令人很滿意！
禾鮨無菜單料理 山藥蒸蛋
滑嫩的蒸蛋上面有山藥泥，很喜歡山藥的淡雅香氣與滑嫩口感。
禾鮨無菜單料理 紅燒鰤魚
鰤魚下巴油脂豐潤，紅燒的很入味、濃郁香氣令人胃口大開。
接下來就看見阿良師傅開始握壽司了，眼前堆疊的一層一層的甜蝦，
讓現場所有人的眼睛都發亮、猛吞口水啦！
禾鮨無菜單料理 日本生鯛
我還蠻喜歡禾鮨的醋飯，粒粒分明、酸度更明顯一些，
魚皮閃耀著光采的生鯛，細致而清脆的口感，而底下的醋飯更帶出生鯛的鮮甜！
禾鮨無菜單料理 北海道甜蝦佐竹碳鹽巴
新鮮肥美的北海道甜蝦佐竹碳鹽巴，竹碳鹽巴鹽提出了甜蝦的鮮甜，
肥嫩柔軟中有Q彈，甜味在嘴中完美呈現，讓人百吃不膩。
禾鮨無菜單料理 日本鰤魚
來自日本的鰤魚背肉，清晰的紋理，甜美細緻，
冬季的鰤魚擁有肥美的肉質，也富有油脂與豐厚口感，
一口送進嘴裡，在咀嚼之間不停散發出魚肉的鮮甜與醋飯成為美好組合。
師傅分享日本多半是養殖的魚類居多，養殖的魚比較肥，適合吃背部，
而野生的魚最好吃的部位在肚子、腹肉。
禾鮨無菜單料理 蛤蜊
聽阿良師傅分享處理蛤蜊相當繁瑣費工，
吃來是濃厚的味道，讓人沈浸在滿滿的海味之中。
禾鮨無菜單料理 黃雞魚佐喜瑪拉雅山玫瑰鹽
黃雞魚的魚肉淡雅清香，魚脂含量恰到好處，
肉質肥美細刺少、極富彈性，細緻的口感，絕對意猶未盡！
禾鮨無菜單料理 黑鮪魚中腹
阿良師傅說，我們吃了黑鮪魚中腹會不自的拍拍手哈哈！
果然，入口感受到鮪魚鮮甜的油脂，慢慢地漫涎開來，
立刻閉上眼細細的享受這一味！
禾鮨無菜單料理 厚蛋燒
吃來口感濃密、感覺像是蛋糕一般。
禾鮨無菜單料理 招待壽星
當厚蛋燒上桌，表示餐敘將進入尾聲，
沒想到師傅又端出豪華版海膽蓋飯，招待當日壽星。
禾鮨無菜單料理 豪華海膽蓋飯
一人一份亮橘的海膽、晶瑩剔透的鮭魚卵，滿滿地舖在醋飯上，
無論是慢慢地細嚐，還是豪氣地吃掉，
都能享有鮭魚卵嗶嗶波波及海膽包覆口腔的香味。
禾鮨無菜單料理 味噌湯
禾鮨無菜單料理 煙熏cream cheese
阿良師傅製作的煙熏cream cheese真的好好吃！
好喜歡入口立刻品嚐到煙熏的香氣又濃郁的口感。
很開心，我們可以常常一起到處品嚐美味料理！
本來很期待品嚐禾鮨的招牌銷魂吐司，那天沒有出現，
幸好，豪華海膽蓋飯彌補了那遺憾的心。
這個月品嚐了禾鮨、米匠、拾漁，覺得禾鮨的內容，
NT$1200又免服務費，有海膽、干貝、甜蝦…還不錯！
氣氛上，如果喜歡熱鬧、健談的師傅，禾鮨很適合聚餐，
一旁的客人形容禾鮨的氛圍像熱炒店一樣的日式餐廳哈哈！
這兩家其實也是我的名單，我有吃過一期一會鮨壽司店，
很期待下次我們一起到一冠割烹的聚餐，也祝好姐妹Jennies生日快樂！
禾鮨無菜單料理
地址：台北市松山區興安街214號1F(捷運南京復興站7號出口)
電話：02-8770-7686
營業時間：12:00-14:00、18:00-22:00 (週日公休)
FB：禾鮨無菜單料理
其他無菜單料理餐廳：
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店家/景點資訊
- 店家名稱：禾鮨無菜單料理
- 所在地址：臺灣台北市松山區興安街214號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 12:00-22:00
- 店家電話：02-8770-7686
- 評價：★★★★★
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