【大安區日本料理無菜單】拾漁無菜單日本料理。來自北海道、鹿兒島的大海鮮味!信義安和日本料理推薦

【大安區日本料理無菜單】拾漁無菜單日本料理。來自北海道、鹿兒島的大海鮮味!信義安和日本料理推薦 @希薇亞の食在玩味

拾漁無菜單日本料理開幕不久,好友梅格就先去踩點後推薦我們來品嚐,

她稱為是台北東區必吃的人氣無菜單餐廳

讓我好奇了心也約了Vivian一起去品嚐看看,剛好近期去了兩家,

禾鮨無菜單料理和米匠無菜單料理,可以去感受不同家的味道。

大安區日本料理無菜單推薦 拾漁訂位 午餐/晚餐價錢

拾漁無菜單日本料理的午餐/晚餐都是均一價NT$1500 (需加一成服務費),

這價位跟在松山區八德路的鮨文無菜單日本料理價位一樣。

自 2023年7月1日起,調整為每位 NT$1,600 +10% 服務費。

拾漁師傅會依據季節或當日的新鮮食材來做搭配,

當日有吃到北海道海膽、北海道甜蝦、北海道干貝、澳洲龍蝦、南非鮑魚等…

如果喜歡簡單樸實味道,會喜歡拾漁無菜單日本料理

純粹的料理精神直白呈現海味的鮮,給你細膩品嘗的享受!

拾漁無菜單日本料理可以透過線上 inline 訂位 https://reurl.cc/d7y7YV

用餐時段分為 12:00-14:00 / 17:30-19:20 / 19:30-21:30。

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拾漁無菜單日本料理位於仁愛圓環附近,靠近仁愛路四段的住宅區巷子中,

離捷運信義安和站,幾分鐘路程。

拾漁無菜單日本料理取名「拾漁」同是有「食愉」的含義。

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踏進拾漁無菜單日本料理,店內的環境給人家簡約舒適又明亮的感覺,

寬敞得空間,共有兩區板前座位,而我們被安排到裡面的座位區。

台北信義安和無菜單料理 拾漁套餐 NT$1500 +10%

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冬日時節濕冷的天氣,坐定後,服務人員快速就送上熱茶溫手暖胃。

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拾漁無菜單日本料理 紫蘇大根、嫩薑片

爽脆的蘿蔔及薑,不僅開胃也清味蕾。

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拾漁無菜單日本料理 山藥水蕓醋

沁涼的山藥水雲醋很滑口帶點微酸,清爽有著開胃的效果。

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拾漁無菜單日本料理 鮟鱇魚肝

鮟鱇魚肝有海底鵝肝之美稱,上頭有細蔥與楓葉蘿蔔泥點綴,

綿密的口感帶點微辣,隨即在嘴裡化開。

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拾漁無菜單日本料理 北海道干貝白燒

上次在禾鮨吃到炸干貝,拾漁的北海道干貝白燒也好吃,

滿滿的鮮甜滋味,濃厚的香氣,簡單卻讓人無比陶醉。

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拾漁無菜單日本料理 明太子蝦膏茶碗蒸

滑嫩的蒸蛋,滿滿的清甜滋味,每一口都能吃到明太子與鮮美的蝦肉。

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進入握壽司階段,阿祥師傅很利落的切生魚片、捏成握壽司,再刷一下醬料。

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拾漁無菜單日本料理 日本九州真鯛

真鯛是日本逢年過節的餐桌佳肴,日本人譽為「魚之王樣」,

肉質軟嫰,愈嚼愈釋放出油脂甘甜。

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拾漁無菜單日本料理 北海道甜蝦

發現這角度看,師傅把北海道甜蝦握成有點像愛心的壽司哈!

相信甜蝦大家都愛它迷人的自然鮮甜與微微的脆口感,

味道也不必多形容,來自大海的滿滿甜味令人激賞。

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拾漁無菜單日本料理 鹿兒島島鰺

島鰺在鰺類魚中,被譽為“鰺中之王”,島鰺又稱白魽,據知是竹筴魚的親戚,

入口魚肉細緻緊實,微微回甘、清雅芳香。

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拾漁無菜單日本料理 鹿兒島鰤魚

鰤魚是日本冬季的魚料理之一,肉質甜美、脂膏豐腴,

軟中帶點微微的脆度口感,表面刷上醬油,

咀嚼時魚肉的香氣及鮮甜味更加明確,清甜中散發著淡雅香氣。

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拾漁無菜單日本料理 黑鮪魚大腹

在阿祥師傅的精刀下,黑鮪魚大腹有如和牛般的均勻豐富油脂,閃閃動人啊!

入口後鮪魚碰到嘴巴的溫度立即化開來,而油脂及香氣卻化在醋飯之中,

咀嚼時,感受到豐富飽滿的幸福感。

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發現拾漁師傅阿祥滿幽默的,給我們拍海膽時,

開玩笑說:「很重!很重!手酸了!」

害我們很不好意思,不敢幫海膽拍 100 張寫真哈哈!

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有人跟我一樣嗎?看到海膽出現會很興奮哈哈!

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拾漁無菜單日本料理 北海道海膽磯雪昆布

磯雪昆布包覆著海膽,磯雪昆布入口隨即在嘴裡迅速融化,

昆布與海膽合而為一,濃郁柔和又帶點微微的苦,

原來,當日的海膽帶點苦味,不是甜的啊!

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剛出來的鮑魚還在冒煙,肉眼就覺得很新鮮啊!

師傅一顆分兩人享用,這樣的份量不多不少。

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拾漁無菜單日本料理 磯煮南非鮑魚

磯煮南非鮑魚非常的柔軟又入味,鮮甜的滋味,

每一次咀嚼都有著高低起伏的感受。

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拾漁無菜單日本料理 炙燒鮫鰈鰭邊肉

鮫鰈鰭邊肉炙燒後的油脂化成香氣,吃進嘴裡有如其名地入口即化,

非常迷人又討人喜愛,而那炙燒的迷人香氣,讓這壽司滋味更加豐富。

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拾漁無菜單日本料理 鮪魚泥太捲壽司

鮪魚泥太捲壽司有鮪魚泥、玉子燒絲和黃瓜絲,繽紛搶眼的色澤光,

讓我很豪邁一口放進嘴裡,發現這舉動是錯誤,

因為它好大一顆,把嘴巴都塞滿滿,

拾漁師傅阿祥看到我掙扎的畫面,笑著說:「不用一口吃完它啦!」

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拾漁無菜單日本料理 玉子燒

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拾漁無菜單日本料理 澳洲龍蝦佐海膽醬

來自澳洲龍蝦佐海膽醬,擁有讓人一吃就無法忘懷的Q彈口感,

肉質的鮮甜風味伴隨甘美精華在口中綻放,無法抵擋它的美味!

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拾漁無菜單日本料理 滑菇味噌湯

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拾漁無菜單日本料理 哈密瓜水果 

 

拾漁無菜單日本料理

地址:台北市大安區仁愛路四段112巷9弄7號 (捷運信義安和站1出口)

電話:02-2708-1010、0975-851010

營業時間:12:00-14:00、17:30-21:30

FB:拾漁無菜單日本料理

 

其他無菜單料理餐廳:

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:拾漁無菜單日本料理
  • 所在地址:臺灣台北市大安區仁愛路四段112巷9弄7號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 12:00-21:30
  • 店家電話:02-2708-1010
  • 評價:★★★★


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