這家逸壽司無菜單料理，是隱身在熱鬧的延吉街巷弄的無菜單日料理餐廳，
這一天，在逸壽司與Vivian，很輕鬆自在的享受了用餐時光，
除了品嚐逸壽司翔套餐無菜單日本料理， 12 品 NT$2000/人，
從前菜、刺身、揚物、煮物、烤物、握壽司、汁物、果物到甜品，
還有另外單點了逸壽司特色料理，味噌煮牛肉、生蠔水雲醋等。
逸壽司日式的店門、竹林庭院造景、親切的服務，讓人用餐有愉快的心情！
國父紀念館日式料理 逸壽司無菜單料理
逸壽司無菜單料理從國父紀念館站2號出口、慢步穿越巷弄間，
很快的抵達低調的店面，眼前日式的庭院，有鬧中取靜的好氛圍。
逸壽司日式庭院的一整排綠綠的竹林石子路造景，
進逸壽司餐廳前，在這裡拍照有種到日本的感覺。
逸壽司無菜單料理的裝潢簡單素雅，大片玻璃窗讓自然光灑落在室內用餐區，
搭配以檜木打造的板前，透露出另一種溫度，整體環境明亮舒適，
逸壽司還有包廂區，適合十幾個人辦小型的聚會。
逸壽司無菜單料理 訂位、價格、菜單
逸壽司板前最醒目的就是那一缸養著龍蝦、生蠔、赤貝等漁鮮，
從水族箱裡現撈出來的海鮮，不用說就是新鮮！
逸壽司無菜單料理價格分為：
翔套餐 NT$2,000、逸套餐 NT$3,000、綺套餐 NT$4,000，
需加收一成服務費，內用每人低消NT$1,000。
有沒有發現，把逸壽司套餐念在一起有「想一起」的諧音，
加上店名「逸」也是師傅的名字，逸壽司希望來這裡可以輕鬆自在，
放慢步調沒有時間壓迫的感覺下，除了愜意享受用餐氛圍、
細細品嚐料理，身心靈也得到撫慰。
考量到有些不吃生食或喜歡有變化，逸壽司也有單點煮、炒、烤、炸等料理。
逸壽司無菜單料理 翔套餐 NT$2,000 +10%
逸壽司無菜單料理 阿里山珠露紅茶
一入座，服務人員親切的送上一杯滋味甘甜的熱阿里山珠露紅茶。
逸壽司無菜單料理 漬物：餐前黑豆、漬大根。
開動前，逸壽司師傅會介紹當日新鮮漁貨有什麼，
看到閃閃發亮的海鮮，是不是開始期待，
接下來的料理會端出什麼模樣呢？
逸壽司無菜單料理 前菜：澎湖冰卷
新鮮澎湖冰卷簡單汆燙，佐日式和風醬與魚子醬、辣椒絲點綴。
逸壽司選用澎湖的冰卷，船上現撈即時冷凍才能完全保留鮮卷的甘甜美味，
加上海水的關係，澎湖的花枝比一般的脆。
逸壽司無菜單料理 前菜：蘆筍和風牛肉捲
選用澎湖的牛肉，汆燙後搭配蘆筍佐胡麻醬，
很單純的元素，交織出來這道清爽的開胃前菜，微甜濕潤的口感。
逸壽司無菜單料理 前菜：燉煮鮑片
以日式醬油、柴魚高湯處理的九孔燉煮鮑片，
火侯控制得恰到好處、鹹嫩鮮甜兼具，風味十足。
用餐過程中，你喜歡安靜的品嚐料理還是喜歡跟師傅互動呢？
逸壽司的師傅很健談，我跟朋友喜歡坐在板前，
一方面可以近距離欣賞師傅的手藝，還可以跟師傅互動。
逸壽司的刺身品項會以時令魚為主，當日有紅甘肚、水針、日本白甘，
師傅建議從重到輕口味，開始依序吃起。
逸壽司無菜單料理 刺身：時令魚三品
生魚片清亮的油花紋路，加上紫蘇花穗，這一品的刺身彷如落英繽紛之美！
光看色系就知道生魚片絕對新鮮，吃起來十分鮮嫩，
清甜的魚脂在嘴中散開，充滿甘甜滋味。
逸壽司無菜單料理 揚物：紫蘇明太子花枝揚、炸魚片、炸蔬菜
這一品，最特別的是龜山島小黑鱈，為深海魚類，
油脂含量豐富，經過酥炸方式，讓魚的表皮噴香酥脆，
也巧妙的鎖住魚肉的細嫩鮮甜口感，而炸蔬菜是清甜的秘魯白蘆筍。
逸壽司無菜單料理 煮物：酒蒸扇貝
酒蒸扇貝還有魚子醬、辣椒絲點綴，美味的端上桌來，
飽滿的質地，充滿扇貝原味一五一十地往唇齒之間奔放。
逸壽司無菜單料理 烤物：松阪豬
烤松阪豬有使用義大利香料簡單調味，建議先吃原味，
感受肉質的清甜爽脆口感，再搭配生菜沙拉、現磨芥末或梅子，
一種食物三種風味，享受最過癮！
逸壽司無菜單料理 握壽司：炙燒鮫鰈握壽司
鮫鰈握壽司經過炙燒增添香氣和溶出油脂，肉質軟嫩鮮甜，令人滿足！
逸壽司無菜單料理 握壽司：炙燒星鰻比目魚鰭邊握壽司
大到無法一口塞的星鰻握壽司，
上面隱藏了一片比目魚鰭邊，
一次品嚐兩種魚，雙重美味雙重享受！
逸壽司無菜單料理 握壽司：鮪魚卷
這份鮪魚卷，逸壽司師傅還有隱藏版的吃法，
炸過的鮪魚卷，多了香脆又有溫潤口感，
我跟朋友都喜歡炸過的吃法。
逸壽司無菜單料理 豆皮壽司NT$80/二貫 (單點)
豆皮壽司很大一份，鹹甜鹹甜的口味，無論大人或小孩都會愛的滋味。
逸壽司無菜單料理 味噌煮牛肉 NT$350 (單點)
噌煮牛肉就是使用澎湖牛的筋肉、荸薺、紅蘿蔔、馬鈴薯等，
筋肉經過三小時燉煮，入口很軟嫩又入味，
多種食材入料，呈現色香味俱全的魅力！
逸壽司無菜單料理 生蠔水雲醋 (單點)
這日本生蠔搭配三杯醋、紫蘇葉、鮭魚卵，送上桌時被它的大小驚到，
入口瞬間，非常飽滿脆口，很豐富的口感，
完全不會有腥味，真的是有生蠔的鮮帶醋的酸與鮭魚卵的鹹。
逸壽司無菜單料理 日本海膽壽司 NT$時價 (招待)
與逸壽司師傅聊天中，知道我們喜歡吃海膽，
立馬送上一份海苔中夾著黑鮪魚、滿滿的白海膽，光看就讓人興奮！
軟綿的入口，完全沒有腥味，放心的去享受，被海膽擁抱的溫暖。
逸壽司無菜單料理 汁物：蒜蜆湯
以大量蛤蜆、蒜泥熬煮，湯色濃郁略帶乳白色，
喝起來非常鮮甜，餐後來上一碗，更具舒心效果。
逸壽司無菜單料理 果物、甜品：冰淇淋泡芙、桃膠蜜汁
飯後用香草冰淇淋泡芙與百香果桃膠蜜汁。
逸壽司無菜單料理
地址：台北市大安區延吉街160巷2號
電話：02-2711-9922
營業時間：11:30-14:00、17:30-22:00 (週一公休)
FB：逸壽司無菜單料理
IG：逸壽司無菜單料理
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店家/景點資訊
- 店家名稱：逸壽司無菜單料理
- 所在地址：臺灣台北市大安區延吉街160巷2號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 11:30-22:00
- 店家電話：02-2711-9922
- 評價：★★★
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