台北無菜單料理 天狐 Tenko Table 16 品割烹日料感受職人手藝，信義安和無菜單日式料理

又多一間值得收藏的台北無菜單料理推薦，天狐 Tenko Table！

近期在台北大安區發現一間讓我喜歡的無菜單日本料理天狐 Tenko Table，

開幕後便憑藉著實惠的價格和穩定的料理水準，累積了不少好評，

也成為許多饕客口耳相傳的人氣 Omakase。

16 道料理，每位 NT$1,800＋10% 服務費，以日本空運漁獲與當季海鮮為主角，

包含黑鮪魚大腹、北海道干貝、南非鮑魚、牡丹蝦、海膽等食材，

在同價位中又是台北無菜單料理來說相當有競爭力，整體 CP 值很高。

台北無菜單料理推薦 天狐 Tenko Table 交通

天狐無菜單料理位於捷運信義安和附近，那一區我還吃過一冠割烹、鮨寓壽司割烹

走到天狐 Tenko Table 店門口，沒有醒目的招牌，只有沉穩的深色木紋外牆，

搭配一抹鮮紅色暖簾，低調卻格外吸引目光，散發濃厚的日式質感。

天狐 Tenko Table 名稱「天狐」取自日本文化中象徵智慧、守護與豐收祝福的狐仙意象，

希望以真摯的款待精神，結合對食材的敬重與對四季旬味的理解，

讓每位來到這裡的人，都能在餐桌上感受到日式料理的細膩與溫度。

台北無菜單日式料理推薦 天狐 Tenko Table 用餐訂位

掀開暖簾走進天狐 Tenko Table，迎接眼前的是充滿日式美學的庭園造景，

沒有過多裝飾，而是透過留白、石材與植栽的巧妙搭配，

營造出靜謐且富有層次的空間氛圍，彷彿暫時遠離城市的喧囂。

天狐 Tenko Table目前提供午、晚餐服務，晚餐規劃兩個餐期；

每場用餐時間約 90 分鐘，全面採 inline 線上預約：https://reurl.cc/eQEQ4x

當天兩個板前座位全數坐滿，現場氣氛相當熱絡，

也看得出天狐累積了不少忠實饕客，如果想吃，建議提早訂位，以免向隅。

大安區日本料理無菜單推薦 天狐 Tenko Table 用餐環境

天狐 Tenko Table 店內空間延續低調沉穩的日式風格，設有兩區板前座位，

空間安靜舒適，座位數不多，能近距離欣賞主廚料理過程，享受板前用餐的互動與儀式感。

來天狐 Tenko Table，不只是享用一頓無菜單料理，

更像是體驗一場結合季節、食材與職人手藝的餐桌旅程。

餐廳相信，每一道料理都應該因應當天的旬味食材而有所不同，

因此料理長會依據每日漁獲與當令食材規劃菜單，透過一道道料理展現食材最純粹的風味，

也讓每位客人都能感受到專屬於當天的用餐體驗。

信義安和無菜單日式料理 天狐 Tenko Table 菜單價格

天狐 Tenko Table 用餐時間與價格：

午間 12:00-14:00

晚間 18:00-19:30、19:50-21:30

板前座位：NT$1,800＋10% (每席位／每時段)，每場用餐時間約 90 分鐘。

天狐無菜單料 Tenko Table 仙柚

台北日式料理餐廳推薦 天狐 Tenko Table NT$1800＋10% 套餐

天狐無菜單料 Tenko Table 富山灣銀光烏賊、醋味噌、菠菜

開場以富山灣銀光烏賊揭開序幕，搭配醋味噌與底層菠菜，清爽又細緻，

烏賊肉質柔嫩細膩，入口帶有自然鮮甜，醋味噌的酸香比例剛剛好，不搶走食材的風味。

天狐無菜單料 Tenko Table 南美鮑魚、日本福岡縣四季紅

以日式昆布磯煮方式料理，搭配四季紅點綴，整體呈現典雅細膩的風味，

鮑魚口感彈牙有嚼勁，帶著昆布煮出的甘醇香氣，單吃也能感受到鮮味層次。

天狐無菜單料 Tenko Table 糖心烏魚子、碳烤日本麻糬

濕潤飽滿的烏魚子，入口後越咀嚼越能感受到鹹香濃郁的海味，

搭配炭烤日本麻糬一起享用，麻糬Q彈卻不黏牙，兩種截然不同的口感融合得非常迷人。

天狐無菜單料 Tenko Table 大根豆腐、松葉蟹肉、紫蘇花

自製豆腐經過油炸後，外層形成微酥口感，內裡則像手工麻糬般柔軟帶Q，

淋上日式芡汁後，搭配滿滿松葉蟹肉與紫蘇花點綴，風味清雅卻令人印象深刻。

天狐無菜單料 Tenko Table 靜岡金目鯛

金目鯛魚肉細緻柔嫩，表面研磨日本柚子皮，再刷上醬油提味，

清新的柚香讓魚肉甜味更加突出，搭配北海道越光米製成的醋飯，

使用三種日本醋調和，酸度與米香比例平衡，入口非常順口。

天狐無菜單料 Tenko Table 鹿兒島白甘

白甘油脂豐富，帶有微微脆口的口感，以自製醬油提升魚肉本身的甜味，

搭配醋飯後，油脂香氣更加明顯，讓魚肉自然的甘甜更加突出。

天狐無菜單料 Tenko Table 北海道的銀鱈

銀鱈本身肉質細嫩，經過炭烤後散發迷人香氣，再搭配柚子胡椒調味，

微辣的胡椒香氣與柚子的清新感交織，更襯托出銀鱈豐潤的口感。

天狐無菜單料 Tenko Table 牡丹蝦

牡丹蝦入口帶有Q彈脆嫩的口感，蝦肉本身鮮甜度非常明顯，

簡單刷上醬油，再搭配金桔提香，就能展現蝦子的自然美味。

天狐無菜單料 Tenko Table 北海道干貝茶碗蒸、海苔滑

嫩細緻的茶碗蒸上方放上炙燒北海道干貝，底層則藏著海苔醬，

海味更加濃郁，吃完握壽司後來上一口溫熱茶碗蒸，暖胃又舒服。

天狐無菜單料 Tenko Table 高知縣黑鮪魚赤肉

黑鮪魚赤身呈現鮪魚特有的香氣，經過熟成後口感更加柔嫩，

由於油脂較少，更能品嚐到魚肉本身純粹的鮮味。

天狐無菜單料 Tenko Table 高知縣黑鮪魚大腹

大腹部位油脂豐厚，入口瞬間帶來融化般的滑順感，搭配醋飯與醬油後，

油脂香氣更加完整展現，是整套握壽司中讓人印象深刻的一貫。

天狐無菜單料 Tenko Table 赤海膽甜筒

海苔包覆醋飯，上方堆疊滿滿赤海膽，如同迷你冰淇淋般可愛，

海膽鮮甜細緻，海苔趁著酥脆時入口，香氣與口感更加完整。

天狐無菜單料 Tenko Table 炸比目魚仙貝

比目魚油炸至金黃酥脆，再刷上甜醬油並搭配山葵，

像零食般涮嘴，簡單卻讓人忍不住一口完食。

天狐無菜單料 Tenko Table 玉子燒、黑鮪魚壽司、生醃蛋黃

將鮪魚剁成泥後包入醋飯，再搭配自製溏心蛋黃與玉子燒，創造出不同於傳統握壽司的層次感；

玉子燒以魚漿製作，口感柔軟Q彈，像細緻的海綿蛋糕，但沒有甜味，反而散發魚漿本身的鮮美。

天狐無菜單料 Tenko Table 鮭魚卵茶炊飯

最後一道主食相當有儀式感，師傅拿出整個甕裝炊飯，

依序加入炸玉米、酥脆麵衣以及一顆顆晶瑩剔透的鮭魚卵。

炊飯拌入後，可以同時感受到玉米的香甜、麵衣的酥脆，

以及魚卵入口爆開的鹹香，層次豐富又充滿趣味，

若覺得意猶未盡，也可以向師傅追加一些份量。

天狐無菜單料 Tenko Table 蜆湯、純菜

搭配炊飯的是鮮味十足的蜆湯，湯頭清甜濃郁，加入純菜後增加滑順口感，喝起來溫暖舒服。

天狐無菜單料 Tenko Table 熱焙茶、卡士達泡芙

餐後甜點以卡士達泡芙與熱焙茶收尾，焙茶香氣濃厚卻不苦澀，入口有如慢慢沖泡出的細緻茶韻，

泡芙外層糖粒帶有酥脆口感，卡士達滑順香甜，替整套餐點畫下優雅句點。

天狐無菜單料 Tenko Table FAQ

1) 天狐 Tenko Table 需要提前訂位嗎？

建議提前訂位，由於座位數有限，加上無菜單料理需要提前準備食材，

尤其是假日或晚餐時段，通常比較容易客滿，提早預約會比較安心。

2) 天狐 Tenko Table 適合慶生或紀念日嗎？

很適合, 餐廳整體氛圍安靜舒適，加上無菜單料理有儀式感，

不論是生日、結婚紀念日、情人節，或是想和家人、朋友好好聚餐，都很適合作為慶祝的餐廳選擇。

3) 天狐 Tenko Table 用餐時間大約多久？

依照當天套餐內容與用餐節奏，大約需要 90 分。

 

天狐 Tenko Table

地址：台北市大安區仁愛路四段222巷15號 (捷運信義安和站1號出口)

營業時間：12:00-14:00、18:00-21:30

FB：天狐 Tenko Table

 

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