【六張犁美食】鮨処律(鮨處律)。信義安和、六張犁日本無菜單料理

【六張犁美食】鮨処律(鮨處律)。信義安和、六張犁日本無菜單料理 @希薇亞の食在玩味

大安區無菜單日本料理 鮨処律(鮨處律)

【六張犁美食】鮨処律(鮨處律)。信義安和、六張犁日本無菜單料理 @希薇亞の食在玩味

希薇亞推薦鮨処律(鮨處律)日本無菜單料理位於捷運信義安和站,

在雨過後的夜晚中,店外透露出的光帶點溫暖,門口的迎賓小石頭,

引導客人進入鮨処律(鮨處律)來享受料理帶給味蕾的驚喜。

信義安和日料理餐廳 鮨処律(鮨處律) 包廂低消

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推開鮨処律(鮨處律)的門而入,眼前是板前區,座位不多,

另有一小包廂可容納 6 人,包廂低消每人 NT$2500+10%,

整間有日式風格裝潢、柔和的燈光,透露出一種溫度。

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鮨処律(鮨處律)比較特別的是採用備長炭炙燒,

有別於其他日式料理店用噴槍。

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坐在板前最大的優勢,不但可以近距離欣賞師傅的好手藝,

也可以跟師傅互動,更了解入口的食材,邊吃邊欣賞,也是一種樂趣!

鮨処律(鮨處律)無菜單料理 訂位、價位

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鮨処律(鮨處律)可以線上 inline 訂位:https://reurl.cc/v0mD5N

鮨処律(鮨處律)的無菜單料理,依當天挑選的漁獲製作每日料理,

午餐每人 NT$1500、2500+10%、晚餐每人 NT$3500、4500+10%

鮨処律(鮨處律)無菜單料理套餐 NT$2300 +10%

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鮨處律無菜單日本料理 漬黃瓜、醃漬大根

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鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 鮟鱇魚肝

鮟鱇魚肝被稱為海中鵝肝,搭配百合花、芽野菜佐水果醋,

鮟鱇魚肝風口感滑嫩、味濃郁,與清香水果醋巧妙的搭配,

尾韻帶點花香,有著淡雅清甜的口感。

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鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 日本鮪魚Toro

傳說中的Toro鮪魚,請看看這油花,和玫瑰花般的色澤,

肉質鮮嫩柔軟,鮮甘味美。

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鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 剝皮魚

採用台灣剝皮魚灑上烏魚子粉 ,肉質透亮帶光,口感細嫩。

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鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 日本北海道天上鰤魚

被稱為青甘,是日本料理店常見的生食材料,

色澤鮮紅明亮,肉質甜美嫩滑。

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鮨処律(鮨處律)的師傅相當樂在工作中,

臉上總是掛著微笑讓人感覺很親切!

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鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 毛蟹甲羅燒

當毛蟹甲殼遇上炭火,產生的香氣,真的無法形容的好聞,

有種讓人口水直流的誘惑!

毛蟹肉與美乃汁、蟹黃、蛋黃、香菇片製做出濃郁鮮甜的毛蟹甲羅燒,

每一口都有濃郁的奶香味,讓人很滿足!

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鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 肉魚握壽司

採用生於台灣的肉魚,又稱肉鯽仔,依自製的大蒜味噌調味點綴,

此時肉質最鮮甜肥美,入口咀嚼時隨著魚的鮮甜,散發著大蒜味噌味道。

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鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 炸物 (馬頭魚、紫蘇梅葉包鱈魚白子、無花果)

炸的酥脆馬頭魚,肉質細膩又嫩。

所謂白子就是魚的精巢,日本人更視之為女人美膚之寶,

像在吃腦一樣,柔滑順口中帶著淡淡的紫蘇香。

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鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 美國極黑和牛小排

噴香誘人的牛小排搭配蘆筍,火候拿捏得恰到好處,

Q彈軟嫩的肉質迸發鮮香肉汁,讓人一試成癮!

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鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 尖梭魚握壽司

選用日本大分縣尖梭魚,使用備長炭炙燒過,逼出油脂和香氣完美合而為一,

口感綿密入口即化、香氣十足,非常迷人又討人喜愛。

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鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 日本北海道沙丁魚握壽司

閃亮的日本北海道沙丁魚,加少量的萬能蔥一起食用,滿嘴肥美鮮滋味。

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鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 伊根鮪魚赤身握壽司

鮨処律(鮨處律)將鮪魚有先泡過醬油差不多三天,重口味、略鹹。

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鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 日本青花魚握壽司

日本青花魚上放了一片白板昆布,鮮美甜味中帶著淡淡的清爽味,

而白板昆布的微微酸味不搶戲,表現的恰到好處,讓口感更豐富!

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鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 鯃魚握壽司

台灣的鯃魚經炙燒香氣明顯,肉質鮮甜、綿密細緻,

食材新鮮、米飯Q彈不鬆散,一口吃下盡是鮮美滿足!

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鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 白帶魚握壽司

日本人又管它叫「太刀魚」,白帶魚帶皮炙燒,

一口咬下香脆的魚皮加上軟嫩的魚肉,搭配醋飯,

魚肉的鮮美襯托得恰到好處,無可挑剔!

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鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 海膽握壽司

北海道後岸的海膽,建議先吃一口海膽,第二口再連下面的壽司飯一起吃,

入口後有如牛奶般的香醇口感,咀嚼時香氣濃郁又滑嫩,真是山珍海味。

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鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 熊本和牛拌飯

用牛油、牛筋炒香搭配白飯再用鮪魚與蔥花點綴,香氣十足,

可是說是日式魯肉飯的作法,兼具創意與美味值得一嚐風味。

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鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 味增湯

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鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 甜點:香草冰淇淋佐紅豆

 

鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 

地址:台北市大安區安和路二段155號 (捷運信義安和站2號出口)

電話:02-2732-5282

業時間:12:00-14:30、18:00-22:00 (週日、一公休)

FB:鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 SUSHIRITSU

 

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:鮨処律(鮨處律)無菜單日本料理 
  • 所在地址:臺灣台北市大安區安和路二段155號
  • 營業時間:二 三 四 五 六 12:00-22:00
  • 店家電話:02-2732-5282
  • 評價:★★★★★


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