【台北大安區】Sī chú by Alex (Alex 私廚預約制)。用味蕾探索無國界料理的多元饗宴！台北無菜單私廚料理

品味無限，來享受 Sī chú by Alex (Alex 私廚預約制)無國界無菜單私廚料理！

Sī chú by Alex (Alex 私廚預約制)帶給人一場超越傳統無菜單料理界限的獨特體驗，

每一道菜都將帶領您遨遊於世界各地的美食文化，用味蕾探索無限的味覺冒險。

主廚 Alex 選用在地當令食材，透過中、粵、日、西、法等精湛的烹調技巧，

保留食材原始自然風味，搭配豐富的醬料，創作出的每一道菜品，

希望為客人帶來無盡的驚喜，並享受獨一無二的用餐感受。

台北私廚無菜單料理推薦 Sī chú by Alex (Alex 私廚預約制)

Sī chú by Alex (Alex 私廚預約制)非常低調的坐落在幽靜大安區中，

從捷運大安站走過來幾分鐘路程，交通很方便。

挑高的兩層樓餐廳、神秘的黑色外觀，有時讓過路人忽略它存在，

而錯過與「其他地方吃不到」無國界料理的美麗相遇。

來自香港的主廚 Alex 是經驗豐富且充滿創意的大廚，

將不同的料理技巧、食材和文化元素融合在一起，

在這裡您可以期待著一道道驚喜的菜品，每一口都帶給您味蕾的驚艷！

主廚 Alex 曾在香港經營過餐廳，也在香港 TVB 烹飪煮食節目教授烹飪技巧的御用主廚，

很佩服他們全家飄洋過海來台灣定居，重新開始生活並決定開私廚餐廳。

台北私廚無菜單餐廳包廂 Sī chú by Alex (Alex 私廚預約制)

推開門，走進 Sī chú by Alex (Alex 私廚預約制)立刻被親切的女主人招呼，

也與在開放式吧台忙碌的主廚對到眼，禮貌的點點頭，

小小舉動卻讓人感到 feel welcome 和自在。

在餐廳繞了一圈，樓梯間的港幣掛畫抓到我的眼目，

剛來台灣留學時，應該把我身上的印度幣製作成畫，框起來當紀念品，

現在搬了好多次家都不知道，跑去哪裡了哈！

在一樓或二樓，餐廳的氛圍營造出安靜舒適的環境，

無論私人晚宴、商務聚會還是節日慶祝活動，

Sī chú by Alex (Alex 私廚預約制)都能為您打造一場難忘的美食盛宴。

台北私廚無菜單餐廳慶生 Sī chú by Alex (Alex 私廚預約制)價格

Sī chú by Alex (Alex 私廚預約制)價格分為 NT$2500、$3500、$5800 +10%

無菜單需要 2 天前預訂，也可以依照需求客製菜單內容。

來吧，開始無菜單私廚料理旅程，與我們一同穿越國界，品味世界各地的美食經典！

Sī chú by Alex (Alex 私廚預約制) NT$2500 +10%套餐

當日我們坐在一樓，可以近距離觀察主廚的每個動作和技巧，

他精心製作每一道料理，展現對食材和烹飪藝術的做法。

從嫻熟的火候到擺盤的掌握，目睹他的專業技能與熱情，

打造出一道道的精緻且口感完美的料理。

Sī chú by Alex (Alex 私廚預約制) 松露魚子干貝

第一上桌的松露魚子干貝展現的絕妙組合確實令人驚艷，

炸玉米餅內裡蘊含著鮮美的干貝和豐盈的魚子醬。

一口咬下，脆皮的餅皮、干貝的柔嫩鮮美在口中綻放，

松露的香氣、圓潤豐富的魚子醬在舌尖上爆發，釋放出淡雅的鹹香。

干貝、松露和魚子醬的交織，每一口都帶來滿滿的驚喜，進入無窮的味覺冒險中。

這道開胃菜僅是整場饗宴的序曲，但已足以展現出主廚的創意和對料理的愛。

相信，在接下來的料理中，將有更多令人驚艷的美味等待著探索，

讓我們一同繼續享受這場充滿驚喜的美食旅程吧！

對我來說有時候選用的器皿對食物有加分的效果，

喜歡 Sī chú by Alex (Alex 私廚預約制)選用的玻璃器皿，

在燈光下反射出的影子很美，也讓食物看起來特別美味。

Sī chú by Alex (Alex 私廚預約制) 秘製醬汁滷鮑魚

選南非鮑魚，用主廚秘製滷汁結合日式滷味手法，

在滷汁中加入小魚乾、昆布、干貝等多種食材，費時滷製兩天。

鮑魚處理的非常乾淨，沒有任何腥味，連內藏都可以進食，

新鮮入味的鮑魚，放上日本鮭魚卵與金箔點綴，入口彈牙飽嘴的鮑魚，

滿口自然純粹的甘甜味，讓人忍不住露出滿足的表情！

Sī chú by Alex (Alex 私廚預約制) 日式魚湯炸豆腐

簡單卻美味的料理，主廚將嫩豆腐炸得外酥內軟，

外皮透薄卻有酥脆口感，淋上用鰹魚熬製的高湯，

能吃到豆腐的香酥同時又嫩的口感，結合淡雅溫潤醬汁，清爽又美味！

Sī chú by Alex (Alex 私廚預約制) 法式松露綜合菇湯

經典法式濃湯，選用了牛肝菌、香菇、蘑菇、杏鮑菇…等綜合菇類，

隱隱約約當中，可以喝到香菇顆粒，帶有濃郁的松露香氣，是好喝的湯品。

Sī chú by Alex (Alex 私廚預約制) 泰式烤大蝦

Sī chú by Alex (Alex 私廚預約制)的海鮮都是主廚每日親自去海鮮市場購買，

所以食材非常新鮮，品嚐時讓您如同置身於海洋的浪濤之中。

大蝦烤過的香氣，在吃進嘴裡之前，鼻子先享受香氣了！

烤蝦的水份鎖在蝦身裡，保持了蝦肉的鮮甜與多汁，口感很脆又彈牙，鮮度更讚，

加上香氣清爽的泰式醬，絕對是最完美的組合！

Sī chú by Alex (Alex 私廚預約制) 港式烤脆皮燒肉

這道港式烤脆皮燒肉絕對是我近期吃過最好吃的脆皮燒肉，

吃完這一餐，隔天也找了一家港式燒肉店，吃了一口證實沒有誇張形容，

Sī chú by Alex (Alex 私廚預約制)的燒肉真好好吃！

傳承至港式 40 年經典的好味道，佐三種沾醬與用炸麵衣點綴裝飾。

脆皮燒肉的外皮呈現金黃色，咬下去，發出令人愉悅的響聲，

非常酥脆帶有焦香，香Ｑ鮮美的滋味有著多重層次感，讓人回味無窮！

燒肉與秘製醬汁、黃芥末、綠芥末一起享用，一次享受三種風味，

滿滿香甜與美味讓人垂涎不已，合成一道經典又道地的美食。

Sī chú by Alex (Alex 私廚預約制) 私廚港式臘腸香菇炒飯

私廚港式臘味炒飯一上桌，就聞到熱騰騰的美味，炒飯還有魚子醬與日本鮭魚卵點綴，

入口粒粒分明的炒飯香氣在齒頰間綻放，佐臘腸的甜香融合至恰到好處，

淡雅風味與不膩多層次口感，每一口咀嚼在嘴裡皆有非凡的驚喜！

Sī chú by Alex (Alex 私廚預約制) 法式焦糖百香果布蕾、港式凍檸茶

甜而不膩、濃郁細膩的焦糖布蕾，吃在嘴裡甜在心裡仍留下浪漫香氣，

搭配清爽港式凍檸茶，感受滿滿的幸福滋味！

 

Sī chú by Alex (Alex私廚預約制)

地址：台北市大安區大安路二段35號 (捷運大安站4號出口)

電話：0979-555-019

營業時間：11:30-14：00、17:30-22:00 (週一公休)

FB：SĪ Chú by Alex (Alex私廚預約制)

 

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