【台北大安區】梟 FUKUROU日式無菜單創作料理，1500元享受A5和牛、活鮑魚，讓我們的約會又留下美好時刻！

梟 FUKUROU 是一間開幕不久的無菜單料理餐廳，

當朋友介紹梟 FUKUROU 給希薇亞時，腦海浮出的畫面跟實際有點不一樣，

梟 FUKUROU 別於傳統日式無菜單餐廳，師傅比較有自己創意與做法，

把它定義為日式無菜單餐廳，可以說是走創作料理風格。

台北1500無菜單料理 梟 FUKUROU 價位

梟 FUKUROU 整個套餐有15 品料理 NT$1500 無服務費，只收現金。

餐點以熟食為主，生食不多，套餐內也沒有握壽司，

如果想吃比目魚鮨邊肉握壽司、北海道馬糞海膽卷…可另外加點，

另外，習慣吃料理搭配茶，梟 FUKUROU 只有提供水。

自 2024年2月1日起，梟 FUKUROU 將套餐價格調整為 NT$1800+10%。

台北大安區無菜單料理推薦 梟 FUKUROU 位置

梟 FUKUROU日式創意無菜單料理鄰近捷運忠孝敦化站，

穿過巷口的商店，直接走路過來大概十分鐘以內，比較靠近市民大道。

梟 FUKUROU 的主廚是新都里出身，之所以會叫梟 FUKUROU，

因為「梟」是貓頭鷹的代名詞，在日本是一種幸運吉祥的福鳥，

也是夜晚才出沒的，一方面也符合附近上班族的時間，

下班後可以來梟用餐小酌下，來結束一整天的忙碌後，

台北東區預約制餐廳 梟 FUKUROU 訂位

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理空間不大，一個時段只接待7組客人，

所以來用餐一定要電話或線上訂位，採預約制不接受 walk in，

來到這裡不用太拘束，只需要好好放鬆享受當下！

梟 FUKUROU 的營業時間分為12:00、18:00、20:30 三場。

梟 FUKUROU NT$1500 (無服務費)

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 腰果豆腐、鮮蝦塊

使用日本葛粉手打的腰果豆腐，上方還有鮮蝦塊，

我還蠻喜歡它奶香十足，也吃得到碎堅果的顆粒口感，

入口讓我想起小時候在印度時甜點的味道。

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 鮭魚卵壽司

這一道，光是用美麗的玻璃器物裝，視覺上覺得鮭魚卵像珠寶一樣閃閃發亮！

味覺當然也好吃，使用北海道生筋子佐紅殼濃郁蛋黃，攪拌在一起，

很滑口又有鮭魚卵帶來的噗噗口感，整個口感很討喜。

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 鮑魚細麵

以簡單的清蒸帶出活鮑魚的鮮甜海味，佐鮑魚肝醬搭配細麵，

柔軟帶點Q彈的活鮑魚真好吃！

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 麻糬烏魚子

選用豐洲林屋壽司海苔包覆日本新瀉麻糬夾台南溏心烏魚子，

酥脆又甜甜鹹鹹，這樣的吃法在一期一會割烹也吃過。

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 鰤魚青甘

鰤魚青甘佐九州柚子胡椒，一口吃下盡是鮮美滿足。

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 海鱺佐阿里山山葵、四季紅

海鱺魚吃肉質細緻Q彈，鮮甜回甘，帶有焦香氣味，

上面還有日本福岡縣四季紅點綴。

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 味噌起司

在一冠割烹無菜單料理和鮨山秋日本料理也吃過味噌起司，

雖然味噌起司有點鹹不過我很喜歡它濃郁的口感。

禾鮨無菜單料理是煙熏的口味，也蠻好吃的。

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 松葉蟹蒸蛋

松葉蟹蒸蛋還有鮭魚卵，精緻細膩的口感讓人難忘。

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 鹽烤喉魚(午仔魚)、紅莧菜苗、芝麻葉

鹽烤喉魚，肉質細膩搭配生菜與黃檸檬，

入口的清脆又鮮味，果香與海味融出的味道，令人討喜。

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 鰻魚三明治

用無奶蛋吐司夾上炙烤鰻魚，師傅分享鰻魚需要蒸煮一小時後手工拔刺，

外皮烤得酥香內軟嫩，香甜的單純好味道。

喜歡吃鰻魚，一定會喜歡鮨文的鰻魚飯，非常的酥脆！

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 香料檸檬烤雞

雞肉有用香料醃過再烤，搭配檸檬、糯米椒與辣椒粉，

烤的香脆、軟嫩鮮甜，每一口都很美味！

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 A5和牛漢堡泡芙

這一道跟初魚鐵板燒的和牛泡芙相同！

自製的泡芙搭配手打和牛炸漢堡肉，佐黃芥末醬，

大口咬下去，肉汁與油脂香氣迷人的口感，讓人忍不住再三吮指回味。

為了下一道 A5 和牛咖哩，師傅拿出油脂分佈均勻的和牛肉片，

用高溫熱火在表面輕輕炙燒，牛肉的香味瞬間撲鼻，香氣逼人啊！

梟 FUKUROU 日式創意無菜單料理 A5和牛咖哩

使用了宮崎 A5 和牛紐約客的部位，炙燒半熟的和牛搭配咖哩醬，

淋上辣椒與蝦夷蔥一起吃，味道更是甘甜香醇！

梟 FUKUROU日式創意無菜單料理 蛤蜊湯

梟 FUKUROU日式創意無菜單料理 日本白芝麻冰淇淋

 

梟 FUKUROU 日式無菜單創作料理

地址：台北市大安區市民大道四段138-3號1樓 (捷運忠孝敦化2號出口)

電話：0976-364-767

營業時間：12:00-14:00、18:00-22:30 (週一公休)

FB：梟 FUKUROU日式無菜單創作料理

 

其他無菜單料理餐廳：

若割烹無菜單日式料理
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忻鮨壽司割烹無菜單日本料理
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微風建一食堂無菜單料理
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仙人居無菜單料理
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