東區無菜單日本料理推薦舒鮨 Sushi Su-Si 板前無菜單料理，
如果你喜歡創意和嚐鮮，可以來舒鮨板前無菜單料理。
舒鮨板前無菜單料理呈現日西的特色料理，保留傳統日式食材的製作方法，
並融入西式元素，突破傳統壽司的框架。
林料理長曾在初魚有多年豐富的經驗，創造出有特色的內容；
蜂蜜豆漿湯頁茶碗蒸、海膽玉米慕斯、烏魚子干貝、真鯛凍雨椀、龍蝦雲丹燒等，
讓我們感受到料理長的用心，也用味蕾享用了一場日西美食之旅！
台北東區無菜單日本料理推薦 舒鮨 Sushi Su-Si 板前無菜單料理訂位
位於熱鬧的台北東區舒鮨 Sushi Su-Si 板前無菜單料理，離忠孝復興站很近，
餐廳的用餐環境沒有傳統無菜單日本料理的氛圍，猶如餐酒館一般舒適，
加上親切的料理長和服務人員，讓人感受到輕鬆無壓的用餐氛圍。
舒鮨板前無菜單料理為預約制，可致電店家或線上 inline 預約：https://reurl.cc/NYQQm6
用餐時段分為 18:00-20:00、20:10-22:10。
忠孝復興無菜單日本料理推薦 舒鮨板前無菜單料理價格
舒鮨板前無菜單料理的價格每位為 NT$2,500 + 10% 服務費，
總共有 15-17 道料理，包含刺生、握壽司、湯品、蒸烤物、炸物和甜點，
內容會依季節變化而調整，也可以另外加價飲品做搭餐。
台北大安區日本無菜單料理推薦 舒鮨板前無菜單料理套餐 NT$2500 + 10%
舒鮨板前無菜單料理 開胃漬物
入座後，首先送上熱毛巾與茶，舒鮨提供的漬物是嫩薑與紫蘇蘿蔔。
舒鮨板前無菜單料理 前湯：蒜味雞湯
雞湯底與蒜泥熬製的蒜味雞湯，湯頭清爽帶有蒜香的溫暖，
當第一道暖胃再適合不過了！
舒鮨板前無菜單料理 蜂蜜豆漿湯頁茶碗蒸
將傳統的茶碗蒸結合了蜂蜜、豆漿和湯頁的元素，帶來獨特的口感與風味，
乳白色豆漿湯頁茶碗蒸搭配蜂蜜，再用五色芝麻點綴，
入口像豆花一樣，柔滑綿密、鹹甜鹹甜，蜂蜜的甜是畫龍點睛，
添了自然的甜味，使整道更加美味而不膩口。
舒鮨板前無菜單料理 生魚片：北海道鰤魚、北海道障泥烏賊、北海道甜蝦
鰤魚肉質細緻，口感甘甜滑嫩，搭配自製酸甜莎莎醬，
增添了清新的口感，讓魚肉的甜味道更為突出也讓人食慾大開。
障泥烏賊 aori ika 包覆著甜蝦泥簡單的用鹽調味，
柔綿密軟口感又保持自然的鮮甜味。
舒鮨板前無菜單料理 北海道赤海膽
之前有吃過海膽紹興，不過舒鮨是海膽搭配玉米慕斯與爆米花，滿特別的！
玉米慕斯是用雞湯、玉米和鮮奶油製作成的。
每一口海膽帶來海味的鮮甜，而柔滑的玉米慕斯很濃郁，又多了爆米花的脆口感。
舒鮨板前無菜單料理 北海道噴火灣干貝烏魚子
鹹香的烏魚子與柔嫩鮮甜的干貝互相襯托，底部是奶油味噌醬，
而上頭是俄羅斯鱘龍魚魚子醬，全部一口吃進嘴裡，
奶油味噌香氣湧現，伴隨干貝的甜與淡淡的堅果香氣，令人回味無窮啊！
舒鮨板前無菜單料理 愛媛縣伊佐木握壽司
伊佐木 Isaki，又稱黃雞魚，脂肪含量偏高，吃起來柔軟，
魚的鮮紅色與雪白形成視覺上的對比，使握壽司更加誘人，
搭配德島酸橘皮，Q彈鮮嫩，帶有淡淡的酸橘香氣和一絲的苦味。
舒鮨板前無菜單料理 伊豆七島島鯵赤身握壽司
冬吃寒鰤，夏吃鰺；simaaji 「島鯵/縞鰺」台灣叫白甘有著白魚之王的之稱，
魚片表皮有炭燒過，入口能品嚐到脆口的口感，
細嚼慢嚥中可感受到它獨特的甜風味跟尾韻帶炭燒香氣。
舒鮨板前無菜單料理 真鯛凍雨椀
這道北海道鄉土料理很有意境，像冬天結冰的湖泊融化後的表面，
使用白蘿蔔的高湯，熱乎乎地淋在新鮮的真鯛魚片上，
柔軟滑嫩的魚肉在湯的襲來中輕輕變色，彷彿冬日的雪漸漸融化，
而綠色蔬菜與點綴的日本福岡縣四季紅，象徵著春天開花一樣。
舒鮨板前無菜單料理 長崎縣黑鮪魚赤身握壽司
鮪魚背部肉鐵質含量比較豐富，肉色呈豔紅色，油質少，
舒鮨將魚片用醬油醃漬過，讓甜味更明顯而酸度下降，
肉質堅實具嚼感，一口吃下盡是鮮美滿足。
舒鮨板前無菜單料理 長崎縣黑鮪魚中復握壽司
黑鮪魚中復 chyutoro 油脂成網狀般的均勻分佈，色澤紅中帶白，
搭配九州柚子胡椒，肉質鮮美，口感軟中帶綿，
有柚子香氣與微辣的滋味，令人感到無比滿足。
舒鮨板前無菜單料理 長崎縣黑鮪魚大復握壽司
黑鮪魚大復 ootoro 油脂均勻豐富，肉質呈粉紅色，入口可感受油脂在嘴裡融化，
柔軟的觸感與帶有筋的嚼勁交織在一起，呈現出多層次的風味。
舒鮨板前無菜單料理 龍蝦雲丹燒
碳烤的龍蝦有微微燒的焦香與濃郁的海膽香氣，搭配溫泉蛋，
一旁的奶酥條也可以沾著蛋液一起食用，
絲滑口感搭配龍蝦的甜與奶酥條的脆感，讓整體的風味更加立體，
成為味蕾上無法抗拒的享受。
舒鮨板前無菜單料理 鹿兒島 A5 和牛
稍微鹽烤的和牛，釋放出誘人的香氣和滋味，
每一塊肉都呈現出完美的粉色和油脂交織的紋理，外表微焦，內部卻嫩口，
沾一點紫蘇酸梅醬，酸酸甜甜、伴隨著豐富的肉香在口中迸發，
還有搭配法式料理常用到的蔬菜；抱子甘藍、小玉洋蔥、手指蘿蔔等。
舒鮨板前無菜單料理 菌菇松露釜飯
使用橄欖油泡過的松露與金針菇、鴻禧菇、水果玉米、鮭魚卵做成的釜飯，
每一粒米飯都吸收了菌菇和松露的濃濃香氣，香氣四溢，
而炸水果玉米與鮭魚卵，增添了釜飯豐富層次口感。
舒鮨板前無菜單料理 甜點：抹茶紅豆巧克力大福、牛奶慕斯
先一口吃牛奶慕斯搭配蜜棗切片與拇指檸檬，香濃帶清爽，
再來享用醇厚的抹茶紅豆巧克力大福，甜而不膩，達成完美平衡。
舒鮨板前無菜單料理 Sushi Su-Si
地址：台北市大安區忠孝東路三段205號 (捷運忠孝復興站3號出口)
電話：02-2750-5038
營業時間：18:00-20:00、20:10-22:10 (週一、二公休)
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店家/景點資訊
- 店家名稱：舒鮨板前無菜單料理 Sushi Su-Si
- 所在地址：臺灣台北市大安區忠孝東路三段205號
- 營業時間：日 三 四 五 六 18:00-22:10
- 店家電話：02-2750-5038
- 評價：★★★★
