【新北新店區】新店麻辣鍋。紅門宴，正宗四川〝椒香味麻〞的滋味！

日韓式：火鍋、吃到飽希薇亞の食在玩味 sylvia128

位於新店跟中和交界處的紅門宴，距離最近的南勢角捷運站步行約需15分鐘左右，

交通上雖然不算方便，不過卻因為這獨特的麻辣好滋味吸引不少媒體的目光，

細問之下才知道原來老闆娘是來自四川南充的姑娘，

在台生活期間，難免思念〝椒香味麻〞的家鄉味，

為了一解思鄉之情故協同丈夫開了這家充滿川味的紅門宴

老闆娘在四川的娘家經營這麻辣火鍋也已有幾十年的經驗的，

為了傳承這香麻的家鄉味，不惜成本從四川進口所需之藥材，

為了配合台灣人的口味也做了少油、少鹽、減辣的微調，

唯一不變的就是正宗川味的〝麻〞跟〝香〞。

紅門宴店內的裝潢走的是中國宮廷風，

紅通通的一片就像盤內的菜餚一般。

紅門宴的醬料區也提供各類菜餚最地道的吃法參考，畢竟有幾道菜紅門宴已經調好料，

原味不沾醬才是王道吃法，但是仍尊重每個人對於味覺感受的差異，所以醬料區也是採自助式。

四川紅油涼拌豆腐

一口香滑的豆腐搭一口濃郁鹹香的皮蛋，最後在搭配上爽口涼脆的紅蘿蔔絲，

裡面所用的辣醬都是獨門調配的醬料，很適合在炎熱夏天當開胃菜。

7辣四川酸辣粉

老闆極力推薦的7辣四川酸辣粉，七種辣味搭配七辣的台語諧音頗有記憶點，

老闆說酸辣粉的生意已經好到開放加盟，而且加盟主第一個月就打平開銷開始賺錢了，

實在太驚人了，害我都忍不想想跟老闆加盟了。

四川重慶乾鍋蝦

紅門宴用餐當天我印象最深的就是這鍋四川重慶乾鍋蝦，蝦子不僅肉質鮮甜，

重點是可以連殼帶皮一起吞下肚，味道麻麻香香的，不會嗆口辣喉，

一鍋10隻蝦子實在吃得有點不夠過癮，要不是當天趕時間要不然肯定要再吃上一回。

吃完四川重慶乾鍋蝦加上麻辣湯底就可以開始吃正宗的川味麻辣鍋拉啦！

四川滑嫩牛肉

採用台灣的溫體牛肉，鮮紅的顏色，每一塊都很新鮮又切蠻厚的，

肉質滑嫩多汁，咬下去麻而不辣的滋味，保證愈吃愈涮嘴！

四川椒麻排骨

四川椒麻排骨非常入味，口感是比較偏Q彈中帶點嫩度，

喜歡吃排骨滋味的朋友不能錯過喔！

四川川丸子

一口剛剛好一顆的四川川丸子，肉質鮮甜Q彈，

四川川丸子是紅門宴自己做的丸子，大人小孩都很愛。

 

紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 (新店)

地址： 新北市新店區安和路三段115號

電話： 02-3151-5666

FB：紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 (新店)

 

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