筷鍋

筷鍋是開設在位於捷運忠孝復興站附近,微風廣場的正對面的新式刷刷鍋店,

與筷子是同一個集團的餐廳。



筷鍋裝潢走現代風格簡單、時尚乾淨、清爽是印入眼簾的第一個印象,

店內仿造燭台造型的燈飾與專門做飲料的吧檯算是最吸睛的亮點,

就連先前很火紅的“我可能不會愛上你”都曾經來這裡取景。



筷鍋空間相當寬敞分為兩層樓,一樓是高腳台的大方桌與1張四人桌,

二樓上則是有兩人、四人跟六人桌,全店坐滿約可容納40~50人沒問題。

當我們點完餐店家會先送上開胃果醋,喝起來酸酸的。

筷鍋的沾醬為水果沾醬,用日本進口的頂級的鰹魚醬油,

低鈉、低鹽,風味清爽乾甜,搭配新鮮檸檬汁、金桔汁和柚子汁,

微酸酸甜甜的口感加水果的香氣,吃起來很爽口開胃,一點都不會膩的口感!

蔬菜盤裡就跟一般的差不多,適合量少的女性,不會吃的太撐,

為了不破壞湯頭的原味以蔬菜為主要食材,選用多根莖類及菇類為主,

另外用甲仙的芋頭、梨山的白菜、日製干貝燒清江菜南瓜、番茄、

鴻喜菇、金針菇、豆腐、香菇、蟹肉棒、甜不辣、貢丸、魚丸。


安格斯黑牛牛小排 NTD580元

筷鍋的湯頭是採用六星級蔬果高湯、離火慢煲、粹取食材的鮮甜精華,

以大量的蘋果、蕃茄、鳳梨心、高麗菜、洋蔥、甘蔗頭,

最後再悶上柴魚塊離火煲煮6小時製成,味道喝起來自然的鮮甜感

而且是零普林、低熱量的蔬菜高湯。

安格斯黑牛牛小排,油花分布相當的均勻,

切成薄片條狀的牛肉,不用煮太久將它涮個幾下是最剛好的口感,

帶著粉色不完全熟透,一吃到嘴巴裡嫩到不行,真的超級好吃,

半生熟的牛小排並不會有腥味,牛肉非常的Q彈,口感也超棒!



海鮮五品涮涮鍋 NTD680元

雖然說是海鮮五品涮涮鍋,其實有六品海鮮,為什麼呢?

因為除了大盤上的蝦子、鯛魚片、軟絲蛤蜊、鮮蚵,還有一隻超級大明蝦哦!

店家怕明蝦煮不好會破壞蝦子的口感,所以貼心地附上計時器,

建議東西都差不多煮完的時候再按start開始煮明蝦。

蝦子十分的新鮮,口感吃吃起來很脆,

鮮甜的明蝦口感吃起來相當的紮實、彈牙、飽滿。

鯛魚片只有4片,我喜歡吃魚片所以4片對我來說有點少,

吃不過癮,不過肉質很軟嫩,oyishi~

軟絲被我煮的有點over了,所以口感比較沒有那麼Q彈的感覺~

蛤蜊有四顆,大小剛好,每一顆的肉質都相當豐厚飽滿也很新鮮。

每一顆鮮蚵都非常的大,看起來也很飽滿肥美

我不愛吃鮮蚵沾著醬嚐試了幾口,軟軟嫩嫩的感覺….

還是吃不習慣鮮蚵的口味,不過喜歡吃的會覺得很讚~

附餐有3種可以選,有越光米冬粉和烏龍麵


魔力冰淇淋咖啡 NTD120元/單點

快鍋最後結束的甜點也是相當獨樹一格的,是店家最推薦的咖啡冰淇淋,

咖啡的味味與香甜的香草冰淇淋,兩種口味融合後產生的創新吃法與口感,相當值得大推。

綠豆湯

老饕都知道吃火鍋三大重點:湯頭、沾醬與鍋物,

筷鍋用料實在、精心熬製的天然蔬果湯頭及特製的水果沾醬,

搭配舒適簡雅乾淨的用餐環境,讓吃 shabu shabu是一種無敵的享受!

 

筷鍋 (微風店)

地址:台北市復興南路一段20號

電話:02-2776-5859

FB:筷鍋


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