筷鍋是開設在位於捷運忠孝復興站附近，微風廣場的正對面的新式刷刷鍋店，
與筷子是同一個集團的餐廳。
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筷鍋裝潢走現代風格簡單、時尚、乾淨、清爽是印入眼簾的第一個印象，
店內仿造燭台造型的燈飾與專門做飲料的吧檯算是最吸睛的亮點，
就連先前很火紅的“我可能不會愛上你”都曾經來這裡取景。
筷鍋空間相當寬敞分為兩層樓，一樓是高腳台的大方桌與1張四人桌，
二樓上則是有兩人、四人跟六人桌，全店坐滿約可容納40~50人沒問題。
當我們點完餐店家會先送上開胃果醋，喝起來酸酸的。
筷鍋的沾醬為水果沾醬，用日本進口的頂級的鰹魚醬油，
低鈉、低鹽，風味清爽乾甜，搭配新鮮檸檬汁、金桔汁和柚子汁，
微酸酸甜甜的口感加水果的香氣，吃起來很爽口開胃，一點都不會膩的口感！
蔬菜盤裡就跟一般的差不多，適合量少的女性，不會吃的太撐，
為了不破壞湯頭的原味以蔬菜為主要食材，選用多根莖類及菇類為主，
另外用甲仙的芋頭、梨山的白菜、日製干貝燒、清江菜、南瓜、番茄、
鴻喜菇、金針菇、豆腐、香菇、蟹肉棒、甜不辣、貢丸、魚丸。
安格斯黑牛牛小排 NTD580元
筷鍋的湯頭是採用六星級蔬果高湯、離火慢煲、粹取食材的鮮甜精華，
以大量的蘋果、蕃茄、鳳梨心、高麗菜、洋蔥、甘蔗頭，
最後再悶上柴魚塊離火煲煮6小時製成，味道喝起來自然的鮮甜感，
而且是零普林、低熱量的蔬菜高湯。
安格斯黑牛牛小排，油花分布相當的均勻，
切成薄片條狀的牛肉，不用煮太久將它涮個幾下是最剛好的口感，
帶著粉色不完全熟透，一吃到嘴巴裡嫩到不行，真的超級好吃，
半生熟的牛小排並不會有腥味，牛肉非常的Q彈，口感也超棒！
海鮮五品涮涮鍋 NTD680元
雖然說是海鮮五品涮涮鍋，其實有六品海鮮，為什麼呢？
因為除了大盤上的蝦子、鯛魚片、軟絲、蛤蜊、鮮蚵，還有一隻超級大明蝦哦！
店家怕明蝦煮不好會破壞蝦子的口感，所以貼心地附上計時器，
建議東西都差不多煮完的時候再按start開始煮明蝦。
蝦子十分的新鮮，口感吃吃起來很脆，
鮮甜的明蝦口感吃起來相當的紮實、彈牙、飽滿。
鯛魚片只有4片，我喜歡吃魚片所以4片對我來說有點少，
吃不過癮，不過肉質很軟嫩，oyishi～
軟絲被我煮的有點over了，所以口感比較沒有那麼Q彈的感覺～
蛤蜊有四顆，大小剛好，每一顆的肉質都相當豐厚飽滿也很新鮮。
每一顆鮮蚵都非常的大，看起來也很飽滿肥美，
我不愛吃鮮蚵沾著醬嚐試了幾口，軟軟嫩嫩的感覺….
還是吃不習慣鮮蚵的口味，不過喜歡吃的會覺得很讚～
附餐有3種可以選，有越光米、冬粉和烏龍麵
魔力冰淇淋咖啡 NTD120元/單點
快鍋最後結束的甜點也是相當獨樹一格的，是店家最推薦的咖啡冰淇淋，
咖啡的味味與香甜的香草冰淇淋，兩種口味融合後產生的創新吃法與口感，相當值得大推。
綠豆湯
老饕都知道吃火鍋三大重點：湯頭、沾醬與鍋物，
筷鍋用料實在、精心熬製的天然蔬果湯頭及特製的水果沾醬，
搭配舒適簡雅乾淨的用餐環境，讓吃 shabu shabu是一種無敵的享受！
筷鍋 (微風店)
地址：台北市復興南路一段20號
電話：02-2776-5859
FB：筷鍋
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