【台北中山區】和韵Waing，日式洋食和風の料理初心。民權西路站餐酒館

義法式：義大利麵、燉飯、披薩、排、酒館類希薇亞の食在玩味 sylvia128

(貼心提醒：喝酒過量有害健康，開車不喝酒，酒後不開車，未滿18歲禁止飲酒。)

位於民權西路捷運站附近的和韵Waing，位處巷弄之間，

和韵Waing店門口有著大片的木質地板，大塊的透明落地玻璃正對著旁邊的公園，

而天氣好時往窗外一看一片綠意，肯定相當舒壓。

造訪和韵Waing的當天是傍晚靠近晚上的時分，華燈初上，

店內一盞一盞的圓形吊燈，燈光映照著店內陳列的酒瓶，

讓顧客可在忙碌了一天之後享受著和韵Waing放鬆的氣氛。

和韵Waing的廚房採透明式的開放廚房，

透過玻璃可以看到日籍料理人石橋篤帶著帽子專注的為顧客準備著餐點，

而他台裔日籍的老婆則操著日語口音的國語在外場協助客人點餐，真是一個奇妙的組合，

不過這也正解釋了為何和韵Waing店內店外都有一股濃厚的日式洋食風。

和韵Waing店內用餐的氣氛不錯，吃美食配美酒，人生一大樂事，

邊吃飯邊喝酒，享受一下和韵Waing悠閒的氣氛。

和韵Waing老闆之前在日本做過調酒師的工作，所以對酒的品質與要求高也很專業，

另一方面也對料理很有熱忱，所以開了和韵Waing。

和韵Waing的一大特色就是以酒佐餐的餐酒館， 

先選酒再配適合的料理，每道不同的料理，配不同的酒來增加風味。

(貼心提醒：喝酒過量有害健康，開車不喝酒，酒後不開車，未滿18歲禁止飲酒。)

 

喜歡喝酒的來到和韵Waing一定要點杯酒， 

如果不知道要喝什麼，員專業的老闆與服務人員會推薦適合的酒。

主打來自紐西蘭灰石酒莊葡萄酒的白紅酒，

選用紐西蘭灰石酒莊葡萄酒也是店內專業顧問侍酒師所推薦的，

對於喜歡品酒的同好們來說，和韵Waing就像天堂一樣。 

(貼心提醒：喝酒過量有害健康，開車不喝酒，酒後不開車，未滿18歲禁止飲酒。)

(貼心提醒：喝酒過量有害健康，開車不喝酒，酒後不開車，未滿18歲禁止飲酒。)

和韵Waing特調水果紅酒 (冰或熱) NT$100元

這一杯是開胃酒，由紅酒、柳丁、肉桂組成的桑格利亞，

喝之前先聞一下有肉桂淡淡的香氣，酒精濃度比較低，

喝起來很順口又有水果香甜氣息，酸酸甜甜的很好喝。

(貼心提醒：喝酒過量有害健康，開車不喝酒，酒後不開車，未滿18歲禁止飲酒。)

點飲料類，會附上炸義大利麵小點。

炙燒干貝佐Orange醬沙拉 NT$280

使用來自日本北海道的干貝，口感軟嫩緻清甜，

搭配上清脆的生菜沙拉，佐柳橙醬沙拉，微甜清爽又開胃。

日式炸雞塊 NT$200

炸至金黃酥香的炸雞透著迷人的氣息，

外酥內嫩伴隨著鹹香雞汁在口中迸發，不論大人小孩都喜歡！

橄欖油泡海鮮

屬於西班牙菜的一種，採用鮮蝦、花枝 、橄欖油佐歐式麵包，

蝦子經過處理可以不剝殼，就從頭吃到尾，

就算單純麵包沾橄欖油吃，也覺得很好吃，在口中越咬越香的感覺。

(貼心提醒：喝酒過量有害健康，開車不喝酒，酒後不開車，未滿18歲禁止飲酒。)

(貼心提醒：喝酒過量有害健康，開車不喝酒，酒後不開車，未滿18歲禁止飲酒。)

Greystone Wines Chardonnay 2014 NT$450/杯

由於位處涼爽氣候區域的灰石酒莊，適合孕育香氣清澈鮮酸，礦石感豐富的白葡萄酒，

白酒非常順口不澀，酒香十足，味道清甜富含花果香氣！

(貼心提醒：喝酒過量有害健康，開車不喝酒，酒後不開車，未滿18歲禁止飲酒。)

和韵Waing推薦灰石酒莊的白葡萄酒配義大利麵。

(貼心提醒：喝酒過量有害健康，開車不喝酒，酒後不開車，未滿18歲禁止飲酒。)

北海道明太子奶油義大利麵 NT$280

麵條Q彈的義大利麵裹上滿滿的奶油明太子醬汁，上面大氣的加上明太子跟海苔絲，

濃郁香滑的好滋味瞬間在口中綻開，入口似乎可聽到明太子逼逼波波的聲音縈繞在耳邊。

Trinity Hill Hawke’s Bay Syrah NT$360/杯

三聖丘酒莊熟成於法國橡木桶並散發著濃濃舊世界氣息的夏多內，

酒體飽滿，果酸新鮮，香氣適中，味道較為強烈帶有微微的辛辣味。

(貼心提醒：喝酒過量有害健康，開車不喝酒，酒後不開車，未滿18歲禁止飲酒。)

紐西蘭的三聖丘酒莊紅葡萄酒適合與和韵手工漢堡肉享用。

(貼心提醒：喝酒過量有害健康，開車不喝酒，酒後不開車，未滿18歲禁止飲酒。)

和韵手工漢堡肉 NT$380

漢堡排牛肉的部分選用了澳洲牛腿肉，除了牛肉外還加了少部分的台灣豬肉，

漢堡肉外表酥脆內柔軟，帶著豐富肉汁，口感極佳，入口後香氣四溢，

搭配馬鈴薯泥一起吃也很對味。

【台北中山區】和韵Waing，日式洋食和風の料理初心。民權西路站餐酒館 @希薇亞の食在玩味

和韵Waing有開設品酒課，有興趣的朋友可以到粉絲團報名哦！

 

和韵Waing

地址：台北市中山區中山北路二段128巷6弄16號 (捷運民權西路站)

電話：02-2581-6611

營業時間：週一~四 11:30~14:00；18:00~22:30

FB：和韵Waing

 

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