信義 DREAM PLAZA 美食｜東山炭燒牛舌台北信義店，日本仙台人氣牛舌，極品厚切牛舌必點！

每次到日本旅行，日本仙台牛舌是不會錯過的美食，現在不用飛日本，

在台北信義區就能吃到來自日本仙台、擁有超過 30 年歷史的東山炭燒牛舌。

東山炭燒牛舌台北信義店開在統一 DREAM PLAZA 四樓，主打炭火燒烤牛舌料理，

從經典牛舌定食、極品厚切牛舌，到牛舌刺身都有。

這次讓我印象深刻的，是極品厚切牛舌，炭火烤過的牛舌外層帶著迷人的焦香，

裡面保留肉汁，吃起來厚實又Q彈，搭配不同的調味，每一口都有不同的風味。

雖然價格不算便宜，但如果本來就喜歡吃牛舌，這間確實值得安排一餐。

覺得信義區有點距離，板橋也有一家牛舌餐廳吉村牛舌 Yoshimura 可以試試。

台北牛舌推薦｜東山炭燒牛舌台北信義店餐廳快速資訊總覽、交通

餐廳名稱：東山炭燒牛舌台北信義店

價位：NT$800~1000 以上

捷運/交通：捷運市政府站2號出口（步行約 5 分鐘）

電話：02-8780-8498

訂位方式：全預約制（Inline 線上訂位）

適合場合：台北約會餐廳、家庭聚餐、朋友聚餐、公司聚餐

東山炭燒牛舌來自日本仙台，是當地有知名度的牛舌料理品牌，

這次選在台北信義區的統一 DREAM PLAZA 開設台灣分店，

讓喜歡日式牛舌料理的人，不用特地安排日本旅行，也能品嚐炭火燒烤的牛舌。

餐廳位在 DREAM PLAZA 四樓，地點相當好找，信義區本來就是美食餐廳聚集的地方，

加上百貨公司裡有不少可以逛街、喝咖啡的選擇，很適合安排成半日的小行程。

東山炭燒牛舌台北信義店走的是日式簡約風格，掛滿白色燈籠裝飾，

整體空間明亮舒服，座位安排也不會太過擁擠。

我們這次三個人用餐，安排在四人座的沙發區，坐起來還滿自在的，

桌面上已經準備好水杯、七味粉和甜醬油等基本用品，整體環境整潔。

我自己滿喜歡有開放式廚房的餐廳，尤其是這種主打炭火料理的店，

坐在座位上，遠遠能看到師傅在廚房裡現場燒烤牛舌，多少也增加了一點期待感。

我們這次用餐時是平日，原本以為百貨公司餐廳中午應該不至於太忙，

沒想到現場客人還不少，座位幾乎坐滿，看來即使價格比一般午餐高一些，

還是有不少上班族願意在忙碌的工作日，留一點時間好好吃頓飯。

DREAM PLAZA 美食餐廳推薦｜東山炭燒牛舌台北信義店 inline 訂位、菜單價格

東山炭燒牛舌台北信義店點餐方式採 QR Code 掃描點餐，

東山炭燒牛舌的菜單主要以牛舌料理為主，提供不同厚度、部位與烹調方式的選擇。

如果喜歡厚切牛舌，可以直接點極品厚切牛舌；

想一次品嚐兩種口感，也有極品厚切牛舌拼經典牛舌的組合。

另外還有特選牛舌刺身及清燉牛舌等單點料理等，

比較特別的是，菜單並不只有牛舌，還有松阪豬定食，

同行朋友如果不是特別喜歡牛舌，也有其他選擇。

東山炭燒牛舌台北信義店也有提供三種 NT$398 的商業套餐（平日限定），

我們這次點了幾份不同的套餐，就多比較看看不同牛舌的口感，

餐點價格屬於中高價位，套餐大約落在數百元至千元以上，另外還需要加收一成服務費。

以價格來說，和日本用餐相比確實有一些差距，不過換個角度想，省下機票和旅費，

偶爾在台北吃一頓喜歡的料理，好像也就沒那麼難以接受了。

東山炭燒牛舌台北信義店線上菜單和 inline 訂位：https://reurl.cc/dOMrxM

台北聚餐約會餐廳推薦｜東山炭燒牛舌台北信義店推薦餐點

東山炭燒牛舌台北信義店 薑汁牛肉

招待的薑汁牛肉，一桌會附上兩碟，味道算是中規中矩，

和主角牛舌相比，這道就沒有特別留下深刻印象。

東山炭燒牛舌台北信義店 極品厚切牛舌 NT$1,199

如果只能推薦一道，我會毫不猶豫選擇極品厚切牛舌。

這份一上桌就很有存在感，一份有六大塊，牛舌切得相當厚實，光看就很過癮，

和一般薄切牛舌相比，厚切的口感真的很不一樣，也是讓我最有記憶點的一道。

牛舌經過炭火燒烤，表面帶著微微焦香，裡面仍保有肉汁，

入口可以感受到牛舌的彈性與脆度，咀嚼時肉香慢慢散開，

不會因為厚度增加就變得難咬，反而多了一種很過癮的口感。

牛舌的熟度其實滿考驗師傅的手藝，烤得太熟容易失去原本的柔嫩，

時間不夠又少了炭燒香氣，這次吃到的熟度掌握得不錯，

粉色切面的牛舌，外層香、裡面嫩，兩種口感都有保留下來。

喜歡牛舌的人，這份很值得點！

喜歡生雞蛋拌飯，可以把金黃色蛋圓潤的黃放在熱騰騰的白飯上，

淋上一點醬油，搭配七味粉，簡單攪拌後就能享用，簡單的組合又對味。

套餐的白飯可以免費續加，這點對食量比較大的人來說很加分，

白飯裡混合了五穀米，吃起來香Q，不會太過軟爛。

除了主餐牛舌，東山炭燒牛舌台北信義店的定食套餐也相當豐富，

套餐包含生菜沙拉、牛舌湯、醃漬小菜、薑汁牛肉、白飯及雞蛋，

整套上桌後，桌面瞬間變得很熱鬧，還滿有日式定食的豐盛感。

牛舌湯裡面有很幾塊燉煮得軟嫩的牛舌，湯喝起來清甜，加上不少蔥絲，簡單對味。

東山炭燒牛舌台北信義店 極品厚切牛舌拼牛舌 NT$999

如果想一次比較不同牛舌的口感，那麼可以考慮這份極品厚切牛舌拼經典牛舌，

一次能吃到兩種不同厚度的牛舌，不需要另外單點，就能比較厚切與經典牛舌之間的差異。

厚切牛舌的特色就是Q彈、厚實，咀嚼感比較明顯，

經典牛舌相對柔軟一些，口感沒有那麼強烈。

兩種各有特色，不過如果問我比較喜歡哪一種，還是厚切牛舌勝出，

尤其是炭火烤過之後，那種外香內嫩、帶點脆度的口感，真的比較有記憶點。

如果喜歡山藥泥，生雞蛋可以加價 NT$30 升級。

把滑順的山藥泥淋在白飯上，再搭配一口厚切牛舌，

加上芥末蘿蔔泥，口感和味道都很有層次。

這種吃法真的很幸福，尤其是牛舌的鹹香配上山藥泥的滑順，讓人忍不住一口接一口。

東山炭燒牛舌台北信義店的生菜沙拉算有誠意，蘿蔓生菜拌上和風醬，

裡面還放了大隻的酥脆蝦米，直接搭配蔬菜一起享用也滿不錯的。

東山炭燒牛舌台北信義店 經典牛舌定食 NT$798

經過炭火燒烤後，牛舌表面帶著微微焦香，還沒入口，濃郁的炭火香氣便先飄了過來，

經典牛舌定食是比較傳統的牛舌吃法，一份有四枚牛舌，相較於極品厚切牛舌，

經典牛舌的厚度比較薄，吃起來也比較柔軟，少了一點厚切牛舌特有的彈牙感。

如果平常就習慣吃日式牛舌定食，這份應該會滿熟悉的，

不過個人還是比較推薦極品厚切牛舌，兩者的口感差異真的滿明顯的。

調味部分也可以依照自己的喜好變化，單純搭配玫瑰鹽，就能吃出牛舌本身的鮮甜；

想要多一點刺激感，可以搭配柚子胡椒，或是蘿蔔泥與芥末一起吃。

我自己很喜歡先單吃一口，再換不同的沾料，這樣比較能感受到每種搭配帶來的差異。

東山炭燒牛舌台北信義店 暴打檸檬飲

喝起來清爽又順口，剛好能中和牛舌料理的炭香與油脂感，

是搭配這餐很不錯的飲品選擇。

台北信義區牛舌推薦｜東山炭燒牛舌台北信義店食記總評、常見問題（FAQ）

這次在東山炭燒牛舌台北信義店用餐，整體感受是不錯的。

從店內環境、服務到餐點品質，都有一定水準，

尤其是極品厚切牛舌，炭火香氣、肉汁和Q彈的口感都很有特色，

也是我覺得最值得推薦的品項。

套餐的附餐有牛舌湯、生菜沙拉、醃漬小菜、白飯和雞蛋，

搭配起來是一份完整又有飽足感的定食。

當然，價格也是這間餐廳需要考慮的地方，以日常午餐來說，確實不算便宜，

不過如果是特別想吃牛舌，或偶爾想換個口味，享受一頓日式料理，我覺得還是可以安排。

吃完飯也不用急著離開，DREAM PLAZA 三樓有 Lille M. Cafe & Restaurant 信義店，

五樓還有星巴克典藏 DREAM PLAZA，可以順道上去喝杯咖啡，

找個位置看看台北101；吃飯、逛街、喝咖啡，一個下午就這樣安排好了。

如果你也是牛舌愛好者，來到信義區不妨把東山炭燒牛舌排進美食清單吧！

 

1）東山炭燒牛舌台北信義店在哪裡？

東山炭燒牛舌台北信義店位於台北市信義區，統一 DREAM PLAZA 百貨四樓，

逛街或安排信義區美食行程時都很方便。

2）東山炭燒牛舌台北信義店推薦必點什麼？

最推薦極品厚切牛舌，牛舌厚實Q彈，經過炭火燒烤後，

外層帶有迷人的炭香，裡面保留肉汁與鮮嫩口感。

如果想一次品嚐不同口感，也可以選擇極品厚切牛舌拼經典牛舌。

3）東山炭燒牛舌台北信義店的套餐價格多少？

這次用餐的菜單，極品厚切牛舌定食為 NT$1,199、極品厚切牛舌拼經典牛舌為 NT$999、

經典牛舌定食為 NT$798，價格需另加一成服務費，實際價格以店家現場公告為準。

4）東山炭燒牛舌台北信義店套餐包含哪些餐點？

套餐包含主餐牛舌、生菜沙拉、牛舌湯、醃漬小菜、招待薑汁牛肉、白飯及生雞蛋。

白飯可以免費續加，也可以加價 NT$30 將生雞蛋更換為山藥泥。

5）東山炭燒牛舌台北信義店有提供商業午餐和單點料理嗎？

有的，除了牛舌定食，也提供山葵厚切牛舌、蔥花特選牛舌、

特選牛舌刺身及清燉牛舌等單點料理，喜歡不同牛舌吃法的人可以嘗試。

6）東山炭燒牛舌台北信義店需要訂位嗎？

建議事先訂位，尤其是假日或用餐尖峰時段，以免現場候位。

平日中午也可能有不少客人，想安排用餐時間的話，提前預約會比較安心。

 

東山炭燒牛舌台北信義店

地址： 台北市信義區松高路11號4樓（捷運市政府站2號出口）

電話： 02-8780-8498

營業時間：11:00-14:00、17:00-21:30

FB： https://www.facebook.com/higashiyama.tw/

 

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