【台北東區】農場餐桌鍋物料理Farm to Table，蛤蜊滴雞精湯火鍋精緻食材。東區微風火鍋

日韓式：火鍋、吃到飽希薇亞の食在玩味 sylvia128

【台北東區】農場餐桌鍋物料理Farm to Table，蛤蜊滴雞精湯火鍋精緻食材。東區微風火鍋 @希薇亞の食在玩味

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農場餐桌鍋物料理鄰近運南京復興站，在東區微風廣場附近，

農場餐桌鍋物料理希望可以把最新鮮的食材由產地送至餐桌上， 

以天然花時間精熬的湯頭、有機蔬菜、新鮮食材，用心料理， 

讓大家食的健康、涥的溫度、心的感動。

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農場餐桌鍋物料理店內設置水族箱專供活體海產使用，確保食材新鮮無虞，

而且刻意把開放式的廚房設置在一樓，用大片的透明玻璃對外開放，

外面就是人來人往的大街上，如此以展示農場餐桌鍋物料理的衛生環境經得起檢驗，

另一方面來看也可算是一個吸睛的賣點。

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農場餐桌鍋物料理的肉片都是現點現切，現切的肉就是新鮮，

涮起來也特別多汁和美味！

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農場餐桌鍋物料理的用餐空間明亮寬敞，並用了綠色植栽妝點環境，

讓來這裡享用火鍋的客人們，能舒緩生活中的忙碌，

在綠意盎然的環境中，拋卻一切，專注於最豪華的饗宴。

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農場餐桌鍋物料理強調選用小農有機產品，

每一口都是吃的到的健康美味，為食品安全把關。

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我很喜歡農場餐桌鍋物料理處處掛著農場生活的照片，

如照片中的阿嬤笑的很燦爛，看著都被她的笑容感染了。

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農場餐桌鍋物料理三樓有一間隱密的獨立包廂，

最多可以容納16位，包廂有低消限制，

平日中午低消NT$8000(免服務費)、平日晚餐及假日低消NT$12000(加收10%服務費)。

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一入座上桌服務員貼心送上熱毛巾、開水和一杯農場餐桌的招牌雞湯，

人家是以茶代酒，農場餐桌是以雞湯代茶水，讓人印象深刻。

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蛤蜊滴雞精湯

吃火鍋最重要的當然就是湯頭，如果味道好，加進去的食材涮過之後會增味，

農場餐桌鍋物料理的湯頭以桂丁老母雞加入十幾種蔬果一起精熬，

無添加調味料，採用繁瑣的法式澄清法去除油脂再加入蛤蠣提鮮味，

需要兩天才能完成這一鍋澄清透徹的香醇濃郁高湯。

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農場餐桌鍋物料理送上菜盤讓人很討喜，

也完全的傳達到農場想表達的概念。

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農場餐桌鍋物料理的小盆栽裡裝滿五行色彩的菜，

擺放整齊的蔬菜、水果玉米、玉米筍、香菇、金針菇、小蕃茄、豆腐、有機雞蛋等，

比較特別的是蛤蜊，先加入湯頭裡面一起煮，讓湯頭更鮮。

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農場餐桌鍋物料理會把沾醬直接送上桌讓客人使用，

青蔥末、鹽、醋、辣椒，可視個人喜好自行添加，

但其實原味就好吃，所以不需要使用到沾醬。

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滿滿一盤的鮮嫩肉片，光看就很過癮，

享受剛涮好的肉片，在口中迸發香熱肉汁的美味誘人滋味！

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澳洲九級和牛

盤子上就有三大片，粉嫩色澤、加上美麗的大理石油花，真的是有夠美！

一入口，交換的是幸福感，這樣的美味真的是味蕾的饗宴，

溫潤鮮甜，滿嘴肉香在嘴裡濃得化不開！ 

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頂級牛小排

瞧瞧這美麗的油花和完美的紋路！

香嫩多汁的經典頂級牛小排，肉質軟嫩不乾澀，

涮進鍋底吸附湯汁的滋味口感猶如天作之合，香嫩甜潤的滋味久久不散！

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梅花背肩

精選的肉片，透出鮮嫩瑰紅的色澤，軟嫩帶點Q度的柔美滋味，

嘴上散發出微微的清香與鮮甜，讓人欲罷不能！

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五花牛

光看這樣美麗的紅白配，就讓流口水，

下鍋清燙至五分熟即可，吃起來肉香、鮮甜帶嫩，

咀嚼時滿嘴油脂香，再多片都可以！

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頂級嫩肩

鮮嫩艷紅的色澤與漂亮油花，輕輕涮一 下，

讓甜美高湯的清香滋味，吸附在軟嫩的肉片中，又軟嫩又好吃！

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頂級沙朗

這肉片實在切得超大片的，燙完之後，完全不會縮水，

一口無法全部塞進嘴裡，雪白油脂點綴著這片沙朗更加可口誘人，

肉質飽滿帶著適當嚼勁，牛肉獨有的香氣更是在齒頰間饒繞四散，

讓人沉醉的極致美味就在這！

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福州手工烏龍麵

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福州手工麵線

透過鏡頭清楚可見麵線的光澤，吃起來的口感非常Q彈，

吸飽經歷頂級山珍海味洗禮的湯頭之後，直接吃就非常有味！

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麻辣鴨血

 

農場餐桌鍋物料理Farm to Table

地址：台北市中山區八德路二段331號 (捷運南京復興站)

電話：02-2772-7701

營業時間：11:30~15:30 ; 17:30~22:30

FB：農場餐桌鍋物料理Farm toTable

 

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