新北第一高樓景觀餐廳「望月樓」坐落於板橋的百揚大樓 Mega Tower 的48樓，
望月樓是一間享有絕佳視野的高檔餐廳，有無可比擬的天際線美景，
以精緻的粵菜和創意的港點聞名。
望月樓迎來全新中餐行政主廚邱龍俊，他不僅保留了經典的招牌菜，
還引入了川菜、客家料理和臺灣在地食材，讓粵菜的風味更加豐富多元，
每一道料理都展現了他的創意與熱情，吸引了更多美食愛好者前來品嚐。
新北板橋粵菜中餐廳推薦 板橋望月樓粵菜料理訂位包廂
一踏入望月樓就被眼前的美景吸引，廳內時尚的銀灰色搭配畫龍點睛的中國紅，
營造出一種摩登雅緻的空間，讓人一進來就感受到溫馨而高雅的氛圍。
餐桌臨窗而設，無論是日間的陽光灑進，還是夜晚的燈火輝煌，
四時佳興都各自引人入勝，讓用餐的每一刻都變得特別。
這樣的環境不只提升了用餐感受，也讓人細細享受每一餐的美好。
望月樓還設三間有絕佳景觀的包廂，分別名為南雅廳、府中廳、板橋廳，
非常適閤家庭聚會和宴請親友，而板橋廳可以看到台北101的景色。
隨著母親節的到來，望月樓無疑是最佳的餐廳推薦，
讓您在美味佳餚的陪伴下，共度難忘時光。
望月樓有線上訂位：https://reurl.cc/QYbbZO
望月樓邀請來的主廚邱龍俊，帶著對粵菜的深厚底蘊與創新思維，
推出 60 道全新料理，將傳統與創意完美融合，為老饕們帶來耳目一新的味覺體驗。
新主廚來自苗栗大湖的客家家庭，曾在台北五星飯店跟隨香港名廚精進廚功，
36 歲就晉升為礁溪度假飯店的主廚，並榮獲「頂尖新秀主廚」冠軍，
隨後擔任大溪威斯汀酒店中餐行政主廚。
台北景觀餐廳推薦 板橋望月樓粵菜料理菜單價格
望月樓粵菜料理 潮州滷水鵝 NT$680
滷水鵝是一道經典的粵菜佳品，正如潮汕俗語所說「無鵝不成宴」。
望月樓以秘製 10 年老滷滷製白羅曼鵝，配南薑、香茅、八角等多種香料，
經過繁複的工序，鵝肉吸收了滷汁的香氣，
讓肉質變得軟嫩多汁，散發出濃濃的滷香，令人忍不住一口接一口。
望月樓粵菜料理 蘭陽香魚脆梅甘露煮 NT$360
這道特別的魚蛋甘露煮選用了在地蘭陽湧泉養殖的爆卵母香魚。
主廚以法式日料技藝，將整尾香魚燒烤到定型，
充分鎖住魚肉的鮮甜，再使用竹葉鋪底增添清香，
將香魚與柴魚高湯、醬油、味醂、白醋、麥芽糖和脆梅放入鍋中，
以低溫慢煮3小時，讓醬汁濃縮，隨後浸泡過夜。
最終，甘露煮的香魚肉質緊實，帶有甜美的回甘，
每一口都令人陶醉，成為不可錯過的美味佳餚！
望月樓粵菜料理 巴蜀脆皮肥腸 NT$580
這道川味「乾煸肥腸」巧妙結合了客家媽媽的薑絲大腸靈感，
大腸先經過滷製，再炸至外酥內嫩，最後拌入主廚特調的甜辣紅油醬，
香氣四溢，麻辣過癮，味道濃郁，更是配飯的最佳夥伴。
望月樓粵菜料理 菠蘿雙味蝦球 NT$680
望月樓的新菜品中，不容錯過的是選用體型碩大的海蝦製作的雙味蝦球，
主廚將海蝦開背，並用紹酒、薑水和蛋白醃製以去腥，
然後油炸至金黃酥脆，外酥內彈，口感極佳。
這道蝦球擁有雙重享受：一種是以南瓜泥與美乃滋調和而成的黃色醬汁，清爽細膩；
另一種是奧地利莓果醬與美乃滋的紫色醬汁，並灑上蔓越莓乾，讓味道更添層次。
望月樓粵菜料理 蜜汁叉燒佐手指檸檬 NT$620
這道經典蜜汁叉燒升級版選用肥瘦適中的五花肉，經過層層烘烤後，
裹上特調蜜汁，外皮焦糖化，口感濃密又甜美。
最後，點綴來自澳洲的手指檸檬，讓叉燒的油脂更加清爽平衡，
酸甜的爆汁與叉燒的醇厚口感相得益彰，令人回味無窮！
望月樓粵菜料理 麥香摩卡和牛粒 NT$1,880
這創意料理融合了新加坡的經典名菜「咖啡排骨」與「麥片蝦」的元素，
使用了頂級澳洲M9+和牛搭配主廚特製的摩卡咖啡醬，
醬汁的配方融合了咖啡粉、可可粉和巧克力醬，最後，撒上奶香花生麥片，
不只增添了口感的層次，更讓整道菜品散發出獨特的異國風情，
是每位肉食愛好者不可錯過的美味！
望月樓粵菜料理 柚香龍虎斑佐比利時菊苣 NT$1,580
這一道的特色是採用來自屏東的鮮活龍虎斑，現殺肉片切成條狀。
主廚使用油泡法，使魚肉更加Q滑，再加上蔥、薑和辣椒絲大火快炒，
最後使用柚子醬和泰國金柚肉混合攪拌，為魚肉增添了一層清新柚香。
這道菜還搭配了比利時菊苣，延續了生菜蝦鬆的概念，
柚香的龍虎斑與微苦清脆的葉片相得益彰，帶來了一種獨特的「苦甘」味，
讓人耳目一新，這樣的搭配確實是新鮮的味覺體驗！
望月樓粵菜料理 坪林茶油子薑雞煲 NT$680
這道菜以坪林文山包種茶籽油為主要特色，搭配糖醋子薑和雞腿肉，
經過燜煮至入味，完美融合了各種香氣。
在燜煮的過程中，雞腿肉吸收了薑香與糖醋的酸甜，使肉質更加鮮嫩多汁，
最後淋上茶油，茶香與薑香交織，帶來令人垂涎的香濃風味。
望月樓粵菜料理 廣式老火例湯 NT$680
在廣東的飲食文化中，「老火湯」的湯水濃醇，滋補養生。
望月樓的老火例湯經常更換食材，隨著季節變化而選擇，
例如春夏之際，去濕的蓮藕是最佳選擇。
這道「五指毛桃蓮藕煲玉排」使用了廣東人稱之為「人參」的五指毛桃，
與雞腳、排骨、陳皮、桂圓、紅棗、淮山和薏仁一同放入鍋中，
細火慢煲 3 小時，使各種食材的精華充分釋放。
煮成的「老火靚湯」味道醇厚，不油膩，湯頭甘甜不燥熱，
喝完後不會感到口渴，體驗到傳統的滋補魅力。
望月樓粵菜料理 手工現沖豆花 NT$680 (桌邊服務)
這道特選「禾乃川國產豆製所」的純濃豆漿，現場桌邊沖泡，保證新鮮。
靜置 15 分鐘後，豆漿轉化為細緻、滑嫩的豆花，口感順滑，入口即化，
搭配紅豆、綠豆、珍珠、黑糖和薑汁糖水，甜而不膩，
每一口都充滿濃厚的豆香，有一種舒適的甜蜜享受，適合喜愛傳統甜品的人。
望月樓
地址： 新北市板橋區新站路16號48樓 (捷運板橋站3A出口)
電話：02-7705-9703
營業時間：11:30-14:30、18:00-21:30
網址：https://www.mega50.com.tw/ch/moonpavilion
店家/景點資訊
- 店家名稱：望月樓
- 所在地址：臺灣新北市板橋區新站路16號48樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:30
- 店家電話：02-7705-9703
- 評價：★★★★
