【新北市板橋區】靜岡勝政日式豬排 (板橋遠百FE21中山店)

日韓式：拉麵、鐵板燒、烤肉、居酒屋希薇亞の食在玩味 sylvia128

2013年靜岡勝政日式豬排進軍台灣，即以「究極日式豬排」精神，

採用先進的豬肉熟成技法挑戰市場， 短短兩年，北、中、南區已有八家分店。

這次受邀到新開的板橋中山店，以「健康與美味」為核心價值，

選用來自花東縱谷的台東香草豬， 經日籍豬排達人星合和評鑑後，

更給予香草豬超越鹿兒島六白豬的高度評價。

靜岡勝政日式豬排板橋店設有92席，空間明亮寬敞，

日式的風格裝潢，使用竹子相隔的半開放式包廂，

有大地自然風格與摩登年輕氣息的自在用餐環境。

店內也有一整排的吧台區，就算一個人來用餐也沒問題。

記者會當天，靜岡勝政日式豬排板橋店安排了5組套餐，

一排套餐拍下去真的很豐盛感覺～

主廚星合和先生親自說明關於食材和餐點製作的重點。

一入座位會上熱茶，靜岡勝政日式豬排使用的是萊姆綠茶，

喝起來淡雅清爽，有萊姆的香氣。

每個座位上都有沾醬，可依個人喜好添加，

有辛口醬油、甘口醬油、芝麻沙拉醬和玉蔥和風醬。

香草豬厚切里肌豬排套餐 NTD420元  (板橋&大直店每日限量10份)

厚切香草豬，金黃薄脆的麵衣，一口咬下，立刻轉出咖滋咖滋，

酥脆的聲音，豐富油脂香氣的里肌肉，入口厚實軟嫩，滿溢在口中鮮甜滋味。

三品小菜有柚子大根、辣味泡菜、芝麻牛蒡絲。

高麗菜絲可隨個人喜好添加沙拉醬調味，使用前先搖一搖再淋上，

可免費續高麗菜絲、湯和飯，而且湯、飯再續時，無規定要續同樣的。

日式豬排飯套餐的選擇，除了白飯外，還有麥飯可供選擇，

使用的是日本CSA越光米，米粒非常有光澤，香Q保水度高，

咀嚼時會有天然的米香自齒間湧現，愈嚼愈甜！

另外有附上山藥泥搭配燕麥飯：

先將適量的燕麥飯盛至飯碗中，再上面倒入日本山藥泥，拌勻即可食用，

山藥泥有加入柴魚高湯，味道清爽滑順入口。

湯品有豬肉味噌湯和海帶豆腐味噌湯可選擇，

豬肉味噌湯有豬肉片、入蒟蒻、紅蘿蔔、洋蔥、蔥花等等食材，

味噌湯喝起來有自然的甜味。 

海帶豆腐味噌湯的料也很多。

白芝麻和山椒棒，先將芝麻研磨3-4圈，飄出芝麻香氣即可，

再加入甘口或辛口醬油，用來沾肉吃，增加肉的好滋味。

甘醋里肌豬排鍋膳套餐 NTD420元 (板橋店限定)

甘醋里肌豬排鍋膳有豬排、鴻喜菇、櫛瓜、紅蘿蔔、南瓜、青椒和洋蔥，

使用來自鹿兒島遵循古法釀造的黑醋與蔬菜熬煮湯底，酸後回甘清爽解膩，

有一種果香甜味，我還蠻喜歡的。

蓮藕草蝦卷腰內豬排套餐 NTD380元 (板橋店限定)

這一道是季節限定商品，海陸套餐，同時吃到蓮藕草蝦卷和腰肉豬排，

選用蓮藕和山藥泥加入櫻花蝦包草蝦後炸酥，一口咬下，香氣十足，

酥脆帶綿密口感，草蝦肉質Q彈，附鰹魚沾醬。

北海道白咖哩海陸鍋膳套餐 NTD460元 (大直店限定)

這道有別於傳統咖哩做法，盛產乳製品的北海道，

使用奶油和鮮奶取代薑黃，所以白咖哩是北海道獨特美食，

湯頭喝起來甘醇濃郁又細緻，海鮮有日本鮮干貝和草蝦，

裡頭當季時蔬有玉米、櫛瓜、紅蘿蔔、栗子、南瓜、馬鈴薯。

酥炸豬肋排套餐 NTD420元 (大直店限定)

這道以美式式方呈現，肋排經過一夜醃漬入味，上麵包粉酥炸，

帶骨的酥炸豬肋排配上酸甜BBQ醬汁，互相交融在嘴巴裡，對愛吃肉的很過癮，

靜岡勝政日式豬排很貼心，先將大部分的骨頭去掉了，只有尾端帶有骨，

方便顧客優雅的大口啃肋排。

 

套餐另加NTD60元，有附甜點(單點NTD80元)和飲料(單點NTD50元)

手作杏仁豆腐

靜岡抹茶豆奶布丁

提拉米蘇

靜岡玄米茶、可爾必思、柳橙汁

聖誕節來臨，如果有到板橋新城看燈光，可以到板橋遠百FE21中山店，

吃吃看日本靜岡的指標性排隊名店「靜岡勝政日式豬排」，享用究極日式炸豬排，

 

靜岡勝政日式豬排 (板橋遠百FE21中山店)

地址：新北市板橋區中山路一段152號13樓

電話：02-2961-2286

網址：http://www.katsumasa.com.tw

FB：https://www.facebook.com/katsumasa.tw

 

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