台北晶華酒店 上庭酒廊 x 法式香頌．可可戀曲
想為生活增添幸福感，在瀰漫著浪漫的氛圍中嗎？
214 西洋情人節過後，隨著 314 白色情人節即將到來，情人節儀式感當然不能少！
台北晶華酒店攜手百年巧克力「可可巴芮 CACAO BARRY」推出期間甜蜜限定下午茶，
以濃厚原始可可果香的巧克力為主角，當每一款精緻法式甜品融在嘴裡，
每一口，都是幸福滋味，每一口，都讓嘴角向上彎的幅度，帶給人大大的甜蜜滿足感！
白色情人節就來台北晶華酒店享受「法式香頌 · 可可戀曲」下午茶，來一場甜蜜時刻吧！
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【法式香頌．可可戀曲活動介紹】
台北晶華酒店 2F 上庭酒廊 Gallery
供應時間：即日起至3/31 每日下午14:00-19:00
下午茶內容：三道鹹食、五道甜點、兩杯飲品
餐點費用：兩人共享，每套 NT$2,380+10%
台北晶華酒店 上庭酒廊 x 法式香頌．可可戀曲－無酒精調飲
為了搭配「法式香頌．可可戀曲」下午茶，
台北晶華酒店也發揮創意以巧克力打造無酒精調飲，
推出三款特調：可可香檳茶、跳跳薄荷可可和海鹽莓果可可，可三選二。
台北晶華酒店 上庭酒廊 x 法式香頌．可可戀曲－海鹽莓果可可 Cacao Berry
海鹽莓果可可是我最愛的一杯，用新鮮草莓泥、加入大吉嶺茶蜜與蘇打水，
鋪上鮮奶油、鹽之花及34%札飛柔滑白巧克力做成的鹹香奶蓋，
滿滿綿密的奶蓋、茶蜜與蘇打水，漂亮結合出鹹香滑口又清爽的好滋味！
台北晶華酒店 上庭酒廊 x 法式香頌．可可戀曲－可可香檳茶 Cacao Champagne
可可香檳茶是使用可可、茶、酵母，經由24小時發酵，
帶有細緻氣泡感的優雅口感，汽泡中有茶香搭配苦甜的巧克力，
有一種喝啤酒的錯覺，讓人享受到色香味俱全的多層次體驗。
台北晶華酒店 上庭酒廊 x 法式香頌．可可戀曲－跳跳薄荷可可 Mint Cacao Hopper
以經典調酒「綠色蚱蜢」為構想，玻璃杯口塗抹上75%醇品坦尚尼亞苦甜調溫巧克力，
倒入薄荷可可奶昔、最後用巧克力跳跳糖與脆迪酥點綴，
很像 chocolate mint ice-cream，甜香不膩口。
台北晶華酒店邀請法國甜點大師 Manuel Bouillet 設計「法式香頌．可可戀曲」午茶組，
是以 Cacao Barry 可可巴芮的全新商品「EVOCAO 伊芙卡全果巧克力」為主，
透過有著永續概念，將被丟棄的可可果肉透過獨家技術重製成糖，
製作巧克力中與熱帶水果搭配，散發出原始可可果香又對味！
台北晶華酒店-上庭酒廊 Gallery「法式香頌．可可戀曲」午茶組
台北晶華酒店 上庭酒廊 x 法式香頌．可可戀曲
「法式香頌．可可戀曲」三層下午茶包含五款甜點、三款鹹點，
而正統英式下午茶的正確吃法應是由下至上，由鹹到甜，
三款鹹點有融入頂級巧克力元素，美好風味讓味蕾也樂活一番！
台北晶華酒店 上庭酒廊 x 法式香頌．可可戀曲－浪漫巴黎
浪漫巴黎 – 百香果、香蕉、伊芙卡全果巧克力
Evocao Chocolate Exotic Mini Choux – Passion Fruit、Banana、Evocao Whole Fruit Chocolate
濃郁細膩的可可迷人氣息，甜香不膩口呈現戀愛般的好滋味！
浪漫巴黎造型好可愛，連結兩顆泡芙中間的巧克力心電圖則象徵著情侶之間的愛情感應。
以巧克力泡芙為主，搭配香蕉百香果醬、巧克力甘納許與香蕉百香果凝凍。
台北晶華酒店 上庭酒廊 x 法式香頌．可可戀曲－莓日茶思飯想
莓日茶思飯想 – 抹茶、泰莓、札飛白巧克力
Matcha Tayberry Roll – Zephyr White Chocolate
迷人的抹茶色澤與味道，令人享受樸實自在的味蕾！
選用小山園抹茶粉製成的海綿蛋糕捲入札飛抹茶甘納許，堆疊上帶有特殊花香的泰莓果醬，
上方以分子料理手法製成的液態半球型泰莓汁、札飛巧克力抹茶脆米與愛心巧克力裝飾。
※泰莓為法國常見的莓果品種，其風味介於覆盆子及黑莓之間，甜酸適中。
台北晶華酒店 上庭酒廊 x 法式香頌．可可戀曲－莓好戀情
莓好戀情 – 黑莓、黑醋栗、伊芙卡全果巧克力
Blackberry Chocolate Verrine – Cassis、Evocao Whole Fruit Chocolate
伊芙卡巧克力與黑莓、覆盆子果泥一起製成蛋奶醬，
搭配巧克力杏仁蛋糕與米香巴芮巧克力脆片，
上方以黑醋栗果醬片與蝶豆花花瓣點綴，入口上演一段浪漫甜美樂曲，
彷彿鮮果在唇齒間優雅起舞！
台北晶華酒店 上庭酒廊 x 法式香頌．可可戀曲－瑰荔情歌
瑰荔情歌 – 覆盆子、荔枝、札飛白巧克力、玫瑰
Ispahan Choux – Raspberry、Lychee、Zephyr White Chocolate、Rose
玫瑰花是情人節的代表意象，所以這款甜品選用玫瑰花瓣營造出優美浪漫的造型，
鬆軟綿密帶出深度美味，濃郁中帶清爽，每一口都是醉人饗宴！
在香酥泡芙內灌入馥郁又爽口的覆盆子荔枝蛋奶醬，
再擠上帶玫瑰香氣的札飛白巧克力甘納許，
並抹上覆盆子荔枝果醬增色，以玫瑰花瓣及乾燥草莓碎點綴。
台北晶華酒店 上庭酒廊 x 法式香頌．可可戀曲：榛心相愛
榛心相愛 – 歐可亞黑巧克力、亞然加牛奶巧克力、榛果
Hazelnut Cookie – Ocoa Chocolate、Alunga Chocolate、Praliné
榛心相愛有點像 chocolate chip cookie，甜香鬆軟的美味，吃在嘴裡，甜在心底！
將砂糖混合黑糖粉、鹽之花及香草莢，拌入花郜70%巧克力及烤熟的榛果碎製成麵團，
再捏製小籠包的方式在麵團內包入榛果餡，放入烤箱高溫烘烤而成，
熱熱的一口咬下立刻感受到潺潺留出、溫熱鬆軟的榛果牛奶巧克力。
台北晶華酒店 上庭酒廊 x 法式香頌．可可戀曲－魚你就醬甜蜜
魚你就醬甜蜜 – 魚子醬、亞然加牛奶巧克力、布里歐
Caviar Chocolate Brioche – Caviar、Alunga Chocolate、Brioche
烤至溫熱的布里歐鋪上鹹香魚子醬，接著刨上帶有強烈可可風味的亞然加牛奶巧克力碎，
奢華而細緻的風味，一口就能品嚐到無限的滿足！
台北晶華酒店 上庭酒廊 x 法式香頌．可可戀曲－愛就像乳酪般濃郁
愛就像乳酪般濃郁 – 康堤乾酪、煙燻紅椒、札飛白巧克力
Warm-Hearted Love – Comte Cheese Gougère、Smoked Paprika、Zephyr White Chocolate
將人氣鹹食小點，康堤起司流心泡芙加以改良，以康堤起司結合義式白醬，
泡芙上綴以由札飛34%白巧克力與紅椒粉製成的巧克力片，
入烤箱回烤至巧克力紅椒片與溫熱泡芙香氣完美地結合，在舌尖綻放鹹香滋味！
台北晶華酒店 上庭酒廊 x 法式香頌．可可戀曲－心肝情願愛你
心肝情願愛你 – 坦尚尼亞巧克力、鴨肝、麵包
Marbled Chocolate Dome – Foie Gras、Tanzanie Chocolate、Toasted Bread
是將手工繁複的鴨肝派拌入75%醇品坦尚尼亞苦甜調溫巧克力，
鴨肝派的香濃與巧克力的苦甜緊密交融，層層堆疊出豐富滋味。
台北晶華酒店 上庭酒廊 x 法式香頌．可可戀曲，絕對是甜點控的夢幻逸品，
喜歡巧克力的女孩們，無論是想要好好放鬆、盡情與姐妹或伴侶品嚐下午茶，
趕快去台北晶華酒店約會，享受甜蜜又浪漫的法式甜品！
台北晶華酒店 上庭酒廊 Gallery
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號2樓
電話：02-2523-8000 轉 3852
營業時間：10:00-24:00
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店家/景點資訊
- 店家名稱：台北晶華酒店 上庭酒廊 Gallery
- 所在地址：臺灣台北市中山區中山北路二段39巷3號2樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:00-24:00
- 店家電話：02-2523-8000 轉 3852
