紅九九麻辣火鍋市府店，一個人也能享用鴛鴦麻辣鍋！！
每次親友從國外回來，請他們吃麻辣火鍋是必要的行程，
台灣真的一年四季都是吃火鍋好季節，光走在路上就好幾家各式各樣的火鍋餐廳，
從平價的百元鍋物、麻辣鍋、石頭火鍋、吃到飽，甚至高級食材的頂級鍋物，
都有各自吸引的族群，我們住在台灣真的很幸福，在美食天堂可以享受各種美味料理！
紅九九原本是一間開了20幾年吃到飽的麻辣火鍋店，後來改經營模式，
吃火鍋不僅是為了吃到飽，更是為了個人喜好滿足，
6年前開始套餐形式供應，比較特別是一個人也能享用鴛鴦麻辣鍋，
微涼氣候最適合享受暖呼呼的鍋物！
紅九九個人麻辣鍋，目前有兩間店，分別為延吉店和市府店，
今天要介紹紅九九個人麻辣鍋市府店位於信義區，市政府站2號出口附近。
一走進紅九九麻辣鍋店內就能聞到淡淡的麻辣鍋香味，
還以為平日中午又在巷子內， 會沒什麼人潮，沒想到，這天竟然生意也不錯，
原來紅九九麻辣鍋獲得食尚玩家、上班這檔事美食節目、新聞媒體推薦，
所以也有國外遊客找上們來享用麻辣鍋。
紅九九麻辣火鍋市府店的裝潢以紅黑色為主，
搭配繽紛時尚的燈具，整體有質感帶活潑，
舒適明亮的空間不大，但座位數量其實不少，
設計的座位也不會太過擁擠，雖然有個人桌、大多以兩到六人桌為主。
醬料區
紅九九麻辣鍋的醬料有兩種，清爽的適用和風和養生湯，
比較特別的是搭配麻辣湯醬料，用蒜苗加香油和麻辣湯。
紅九九麻辣鍋的店員服務不錯，一就座就先奉茶，
這一杯茶很特別，因為有加入花椒，所以喝的時候會有淡淡的花椒味道。
紅九九麻辣火鍋市府店採用層架為客人搭配好食材入鍋順序，
可以先品湯頭、再涮肉片、後嚐蔬菜，讓客人吃鍋時，在口中呈現豐富的層次感。
照片中是雙人豐盛七層饗宴 NT$1399
有湯底(3選2)、菜盤、肉盤(4選2)、拼盤、主食(5選2)、飲料、甜點，
豐富的內容，一整套吃下來非常飽又滿足！
紅九九麻辣鍋最吸引我的是一人一份鴛鴦鍋，
每人可依自己的喜好選擇辣度，也不必因共鍋而互相遷就辣度與食材。
先從湯底說起，紅九九麻辣鍋提供三種湯底，分別是麻辣鍋、黃金養生鍋、和風蔬菜鍋，
湯底是火鍋的靈魂，招牌的麻辣鍋以四川純正古法調配，重麻不重辣，
採用四川特級青花椒，搭配好幾種中藥加豆瓣醬經十幾小時熬煮不慍不燥、溫和順口。
麻辣鍋裡有吸飽麻辣湯精華又入味的Q彈鴨血與軟嫩豆腐，
重點是鴨血與豆腐可以免費續加吃到飽，店員也都很親切的來詢問需不需要做添加。
黃金養生湯是使用豬骨、雞腳、蒜頭以及黨蔘、玉竹、川芎、紅棗等中藥材熬煮，
濃濃不透亮的乳白色湯，喝起來很甘甜香醇。
和風蔬菜湯以多種鮮蔬與水果熬煮不添加任何人工調味粉，比較清爽淡雅。
鍋底上桌時，菜盤和其他食材也同時上桌了！
紅九九麻辣鍋店的菜盤豐富、色彩美麗，讓人感覺到繽紛清新的氣息，
有高麗菜、清江菜、大陸妹、芋頭、番茄、蘿蔔、玉米頭、香菇、木耳⋯等等
紅九九麻辣鍋是Diamond Plus Precious百味美牛精選餐廳之一。
能夠獲得Diamond Plus Precious百味美牛的認證，必須通過嚴格評鑑，
在美牛料理的色、香、味、形與烹調創意優秀勝出，才能獲得頒發。
紅九九麻辣火鍋市府店每份牛肉都是130g的重量，
堅持用最好的食材，選用來自美國的牛肉，號稱「美旗林」的Diamond Plus Precious百味美牛，
希望可以提供客人最高品質、最美味的美國牛肉。
特選修清培根牛 (美國)
光看這樣美麗的紅白配，就讓人流口水！
下鍋清燙至五分熟即可，吃起來肉香、鮮甜帶嫩，咀嚼時滿嘴油脂香，再多片都可以！
來享受剛涮好的肉片，在口中迸發香熱肉汁的美味誘人滋味，
溫潤鮮甜，滿嘴肉香在嘴裡濃得化不開！
平常吃麻辣火鍋習慣不沾醬吃，喜歡吃食材本身與鍋底的滋味，
不過肉片搭配紅九九麻辣鍋的蒜苗加香油與麻辣湯沾醬，
讓人沉醉在這一口極致美味中！
特上無骨肩小排 (美國)
瞧瞧這無骨肩小排美麗的油花和完美的紋路，看著細膩油花更是垂涎不已！
紅九九麻辣鍋選用美牛，美牛的肥瘦比例比較好，
口感比較符合國人的口感， 美國牛隻在最後肥育階段因特別以玉米飼養，
所以肉質特別甜嫩， 榖飼牛肉有自然風味與味道，無論在甜度、油脂、口感都不錯！
香嫩多汁的特上無骨肩小排，肉質軟嫩不乾澀，
涮進鍋底吸附湯汁的滋味口感猶如天作之合，
香嫩甜潤的滋味久久不散！
綜合海鮮拼盤
巴沙魚、鯛魚、多利魚、草蝦、蛤蜊、干貝，
紅九九麻辣鍋的海鮮也很新鮮，魚片細膩又嫩，
草蝦肉質較彈牙，嚼著嚼著能感受到鮮蝦的甜味，新鮮好吃！
綜合菇盤
袖珍菇、金針菇、香菇、杏鮑菇、鴻喜菇。
綜合手作拼盤
花枝漿、蛋餃、魚餃、竹絲蝦餃、川丸子、香菇貢丸、排骨酥，
花枝漿的料很實在，除了吃到Q彈口感，還可以吃到花枝塊。
綜合滷水拼盤
大腸、牛肚、牛筋在麻辣鍋中煮來品嘗很對味！
我最愛的牛肚與牛筋，口感軟Q越煮越嫩。
主食有白飯、手工拉麵、王子麵、寬粉與年糕可以選。
享用麻辣鍋就是要一杯沁涼的酸梅汁與可樂來解膩！
紅九九個人鴛鴦鍋還有提供不錯的甜點，
甜點有烏梅凍、黑丸檸檬寒天愛玉、黑丸仙草凍，
因為吃太飽，所以把甜點帶回去給小朋友享用，
看加樂的臉就知道，他有多愛仙草凍了！
紅九九麻辣鍋不定時會有不同活動，可以加Line好友，還有送手工丸拼盤喔！
紅九九麻辣火鍋市府店
地址：台北市信義區逸仙路42巷9號
電話：02-8786-7299
營業時間：11:30~00:00 (22:30最後入場)
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