蘭苑私廚Orchid Court位於古亭捷運站，隱藏在金華街的的百年日式老宅，
早期是台灣大學教授宿舍，蘭苑私廚Orchid Court將老宅注入新靈魂，
留下建築的古色古香的原始風貌，化身為隱密的預約制無菜單私廚餐廳！
蘭苑私廚Orchid Court的美麗的紅木門與復古地磚相互輝映，
擁有著廣闊綠意盎然的日式庭院，溫暖的日式建築充滿懷舊的風味。
蘭苑私廚Orchid Court是由擁有30多年經驗的私廚教父Jeffery，
和蘭亭和牛集團與滷底撈餐飲集團三方聯手打造出美食交響樂。
蘭苑私廚Orchid Court包廂座位最多可容納16人，
這也是蘭苑私廚Orchid Court唯一用餐的空間，
空間寬敞可以與親友好友，盡情一邊享用餐點，一邊聊天。
蘭苑私廚Orchid Court的古典歐風環境，帶著低調華麗的氣氛，
而頭上的晶瑩璀燦的水晶燈，點亮今晚的饗宴。
蘭苑私廚Orchid Court以無菜單料理呈現，
共八道，有麵包、前菜、湯品、主餐、海鮮、甜點。
選用當季鮮食運用在料理中，
讓每次來的客人都可以享受到不同的美味驚喜！
餐前酒
蘭苑手工麵包 搭配油醋醬 Home made Bread
自製的手工麵包是香料佛卡夏與海鹽長棍麵包。
這一道由主廚在桌邊服務，利馬告葉煙燻方式料理牛舌，
並將厚切牛舌串淋上香草青醬，再以薄荷葉及食用花點綴。
馬告烤牛舌串 Grill Pepper Ox Tongue Skew
煙燻的厚切牛舌 ，中間使用肉桂棒增添香氣，柔軟之中帶Q彈口感，
搭配著醬汁口感十分迷人，第一道就讓我很討喜，更期待接下來要享用的餐點。
松葉蟹肉捲 Queen Crab Meat rice Cannelloni
這一道有點像港式腸粉料理的作法，裡面包著松葉蟹，
上方使用奶油味噌醬與老抽醬油打的泡泡，搭配金蓮葉、辣味蘿蔔泥與魚子醬 。
享用這道時，喜歡金蓮葉帶來日式芥末的氣質。
和牛韃旦咖啡牛肉清湯 Wagyu Beef Tartar in Coffee Beef Clear Soup
採和牛碎肉加洋蔥、橄欖油的韃旦牛肉，搭配生蠔葉、馬鈴薯泥佐上松子與奶油酥餅，
倒入咖啡牛肉湯，入口有淡淡的咖啡香氣、軟嫩的韃旦牛肉與洋蔥的脆口感，
店員建議湯品嚐到一半時，可以把生蠔葉與肉一起咀嚼，再喝上一口湯，
會讓清淡的湯頭多了海鮮滋味，不過我還是喝到咖啡味哈！
香煎A4和牛肋眼肉 Seared A4 Wagyu Ribeye
蘭苑私廚把肋眼牛排煎約3-5分熟，肉質十分的細緻，
沾小許黑蒜粉、松露鹽與堅果紅椒醬，讓肉口感顯的更香甜。
榛果刺蔥比目魚 Hazelnut Halibut
這道榛果刺蔥比目魚上的黑蕾絲餅像珊瑚一般，
鮮嫩的比目魚與溫潤綿密的薯泥，一起享用真的很美味，
只有刺蔥醬、碎榛果與食用花，簡單的調味，吃出食材的原味。
低溫燉知高老滷和牛五花肉 Stewed Wagyu Beef Belly with Scallions
選用和牛牛五花加入了知高老滷汁低溫慢燉兩天，配北非米、紅藜麥、白花椰菜與溫泉蛋，
老滷和牛五花肉油香脂潤配著蔥醬，入口鹹香軟嫩。
最後一道冰淇淋甜點也是現場現做，
利用-200度液態氮來製造煙霧秀。
液態氮將蛋黃、白糖、檸檬汁與義大利甜酒等，
瞬間變成有如冰淇淋的口感。
冰凍起司蛋糕與冰淇淋 Table side making traditional Zabaglione
蘭苑私廚Orchid Court用義大利的經典甜點，為聚餐畫下句點，
經典沙巴雍冰淇淋搭配用花生、核桃、 開心果碎做的堅果奶酥，
入口有著檸檬起司蛋糕的香氣但口感如冰淇淋的滑順。
蘭苑私廚Orchid Court
地址：台北市中正區金華街30巷1號
電話：02-2396-6031
營業時間：18:00~22:00 (週一公休)
用餐規定：
1、每人NT$2750(已含一成服務費)
2、每晚最低訂位人數為6位、最多16位。
3、用餐時間為四小時
4、前三天接受訂位，並於用餐前三天支付訂金費用50%方才完成訂位。
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