【台北大安區】EIHODO 詠豐堂上海菜．點心．麵食．小菜，正宗上海好味道

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位於忠孝新生站步行約5~8分鐘即可到達的詠豐堂，交通上十分的方便，

一進門透過透明的玻璃即可看到師傅們在那裡專注的桿著麵糰，

廚房內的乾淨整齊一塵不染有別於印象當中的中式餐廳也讓人第一印象就很不錯。

詠豐堂是間傳統上海菜餐館，不過老闆把傳統上海菜，增加創新元素，

新舊完美融合的概念，打造出”Old is New”的創新上海菜料理。

捏好了上海生煎包，正在等鐵鍋加熱～

小菜，每碟是50元，詠豐堂店內所提供的小點、生煎包或是小菜，

每一樣陳列起來都很精緻的感覺，讓人看了又想吃又捨不得吃的感覺，

詠豐堂餐點頗有水準，雖然開店迄今四年多但不少政商名流都是詠豐堂的老主顧。

詠豐堂用餐時間幾乎都是高朋滿座的狀況，仔細觀察可以發現幾乎來用餐的都是家庭，

老中青三代皆有，顧客可以說老少通吃也不為過。

詠豐堂內部用餐環境相當寬敞舒適，而且有提供兒童座椅跟餐具相當方便，

如果需要一點隱私的聚會場所，詠豐堂有提供屏風隔開，使用大圓桌方便大家聊天吃飯。


腰果椒麻嫩雞 (獨創)

使用去骨雞腿肉，加入杏鮑菇、甜椒、蔥段與椒麻醬下去拌炒，

有花椒的香氣與醬料淡淡的鹹香味道，帶皮雞腿肉香酥又軟嫩，

一口大塊的雞肉搭配酥脆的腰果，吃起來相當過癮，不自覺一口接一口。

梅林椒鹽排骨 (獨創)

店家為我們推薦了梅林椒鹽排骨，是由老闆研發出來的特製變化菜，

同時兼具特色與美味，酥脆的排骨，不會太乾還保留肉的Q度搭配甜椒，相當好吃。

石鍋茄椒牛腩精筋 (獨創)

這一道也是老闆自行研發的特製菜色，有牛筋、牛腩條、茄子、杏鮑菇與生菜，

比較特別的是還放了燈籠泡椒與泡野山椒調味，微酸微辣很開胃，

軟嫩的牛筋，入口滿滿豐富膠質，牛腩也軟帶富有嚼勁，

與醬油燉製過的味道十分鹹香，讓人忍不住多扒好幾口白飯。

蟹黃海鮮燴豆腐

特色在於使用詠豐堂自製的蟹黃、新鮮的蟹肉、海參與豆腐充分融合出滑順的口感，

還沒入口，口水早已竄流，拿來配飯可以直接配到兩大碗也不為過。

澎湖角瓜燴蟹黃

富有纖維質的澎湖角瓜搭配店家自製以蟹膏炒製的蟹黃，

清脆的角瓜與蟹味的香氣，吃起來清爽又鮮甜多汁。

詠豐堂上海生煎包

詠豐堂上海生煎包是採用老麵製作的，有Q度的麵皮，吃起紮實又有嚼勁帶麵香，

底部煎得金黃色澤酥酥脆脆的，肉餡味濃使用新鮮溫體黑毛豬，

飽滿咬起來Q彈鹹香又多汁，確實有其獨到之處。

絲瓜蝦仁湯包

這道絲瓜蝦仁湯包是最讓我驚豔並且印象深刻的一道菜了，

因為吃過好幾家的絲瓜蝦仁湯包，詠豐堂的湯包除了留住了湯包該有的鮮甜湯汁外，

晶瑩剔透的麵皮裡面的絲瓜還可以維持在那麼爽脆的口感，

果然是要有真功夫才做得出來的功夫菜，不沾薑醋就很好吃了。 

醃篤鮮濃湯煨麵

這道菜不同於一般的湯麵，湯頭是採用老母雞慢熬，呈現乳白色湯豐富膠質，

吃麵時可以聞的到一股濃稠的湯汁香氣撲面而來，搭配上熱呼呼的滑順麵條，

煨麵料有百頁、金華火腿、家鄉肉、筍子與青江菜，

在寒冷的冬天享受不平凡滋味的上海經典煨麵真是一種享受啊！

桂圓紫米八寶飯

營養價值高的桂圓紫米八寶飯，紫米內包覆的綿密紅豆泥，

吃起來甜而不膩，飽餐一頓之後吃上一點甜品，才算是完美的句點。

 

EIHODO 詠豐堂

地址：台北市大安區濟南路三段27-2號 (忠孝新生6號出口)

電話：02-2731-3177

營業時間：AM11:00-PM9:00

網址：http://www.eihodofood.com/index.php

FB：https://www.facebook.com/Eihodo/

 

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