嚴選鍋品是嚴選名膜的相關企業，創辦人陳達龍發現很多來包膜的顧客，
因為包膜需要一些等待時間，所以會尋問附近有沒有甚麼好吃的，愛好美食的他靈機一動，
決定再人潮與車潮都相當多的台北轉運站前開設嚴選鍋品，
並持續秉持嚴選二字的精神去服務顧客。
嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋現在週一到週四有午餐七折而晚餐八折優惠，優惠到4月底！
嚴選鍋品店面一共有三層樓一樓部分有接待櫃台與頗具日式禪風的擺設，
與大廳正中央的太極雕刻頗有一種呼應的味道。
不過最吸引我目光的還是正對著大門的超大鱘龍魚水箱，
裡面裝滿了從花蓮玉里養殖場，直送來台北的鱘龍魚寶寶。
二和三樓是用餐區，寬敞的座位還有簾子做區隔，讓客人有自己的隱私
嚴選鍋品是2人為一鍋，採用單點方式，
湯低費NTD120元，每人最低單點消費NTD250元（內含湯低費）
醬料區
尊龍養生開胃茶
口感清香具有清熱去火、平肝明目的效用，搭配火鍋時飲用還可以解油膩。
開胃菜
有紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲與小黃瓜絲，搭配涼拌鮑魚
嚴選鍋品的養生鑄鐵鍋，以太極的意象型塑而成，
兩側把手以三枚銅錢形式呈現，就是希望來用餐的客人都能財源滾滾。
湯底一紅一白，紅的那邊是四川重慶紅油麻辣燙，香味厚重，口感既麻且辣，
湯底的鴨血豆腐都可以無限供應
白的那邊是養顏美容鱘龍魚骨高湯，湯頭不僅沒有魚腥味，
因為燉煮30個小時以上，魚骨當中的精隨及豬大骨的鈣質精華，都完全融入湯中，
湯色呈現乳白色澤，口感厚實而滑順，據說有養顏美容滋陰補陽的功效。
服務人員建議四川重慶紅油麻辣燙適合燙豪華香滷綜合拼盤和肉片，
而養顏美容鱘龍魚骨高湯適合蔬菜與海鮮類的，鱘龍魚高湯煮越煮越鮮甜～
綜合鮮蔬盤
內容物有高麗菜捲、清江菜、大陸妹、紅蘿蔔、香菇、花椰菜、玉米筍跟木耳，
所有的高纖蔬菜營養一次補齊。
北海道水果甜玉米
口感鮮甜可比瓜類，而且富含纖維及多種維生素，
長期食用對身體健康很有幫助，不論是直接吃或是下鍋煮來吃都可以。
野菜豆腐
嚴選鍋品火鍋料都來自日本，野菜豆腐裡有脆脆的蔬菜。
花枝片
Q彈的花枝片是魚漿和花枝製成的。
鮮蝦滑 & 花枝滑
鮮蝦滑裡面有整隻蝦子，花枝滑有花枝塊與芹菜，
我比較喜歡花枝滑因為口感彈脆可口。
豪華香滷綜合拼盤
豪華香滷綜合拼盤有牛筋、牛肚、肥腸跟老油條，
喜歡辣味鍋的可以把這一樣最早下鍋，因為煮的越久就越入味。
活體現撈珍藏鱘龍魚片(北市獨家)
一身是寶的鱘龍魚肉質鮮甜，口感細嫩Q彈，每一口都吃的到膠原蛋白，
可以說是女性養顏美容的聖品，汆過魚肉的湯頭喝起來更加清甜。
北海大干貝(可生食)
我不敢挑戰生食，不過據生食過的友人表示，味道相當軟嫩鮮甜，
下鍋後不需任何沾醬吃也很好吃，每一顆干貝都夠厚不虧是海為之上品。
大草蝦
肉質鮮甜有彈性的大草蝦，紮實的口感下鍋汆燙一下就很好吃。
無敵海景肥美特大蛤蜊很juicy，新鮮飽滿的蛤蜊吃起來夠過癮～
美國肋眼牛肉
美國肋眼的肉片相當的大片，油花分布均勻，肉質咬起來較紮實
特選雪花牛
Prime等級的雪花牛很軟嫩還帶點彈性，好好吃哦！
頂級無骨牛小排
頂級無骨牛小排涮個兩三下，肉質鮮嫩入口即化的口感。
六個月小羔肩肉
我喜歡吃羊所以點了一份紐西蘭的小羔羊，不過並沒有期待的好，
肉片吃起來不夠嫩而比較有緊實帶點澀感。
南僑讚歧烏龍麵
滑順彈牙的口感，搭配上濃郁的火鍋湯汁，真是絕配！
台灣香脆拉麵 (無限供應)
其實就是俗稱的王子麵，台灣人吃鍋物時總是少不了這一味。
花蓮有機米飯 (無限供應)
口感香Q可口的花蓮有機米飯，品種優良還蠻有光澤的米。
烏梅汁
幫助消化去油解膩的烏梅汁，可以說是搭配火鍋的最佳飲品。
冰淇淋
俄羅斯進口的冰淇淋有芒果、草莓、葡萄與櫻桃四種口味，
葡萄跟櫻桃會有一點略帶酒味，如果喜歡酸甜口感的則可以選擇草莓口味。
離開之前一定要跟嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋的代言人一起合照，
冰淇淋妹本人很可愛哦，難怪那麼收歡迎呵呵～
嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋
地址：台北市大同區承德路一段16號 (京站百貨斜對面)
電話：02-25589898
FB：https://www.facebook.com/yshotpot
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