【台北內湖區】品潮粥

中式、川式、港式希薇亞の食在玩味 sylvia128

位於內湖西湖捷運附近的潮汕品潮粥，因為鄰近內湖科學園區，

客群以上班族為主，所以週間的生意遠比週末來的好，

到訪當天因為是週末所以人潮並不是太多，照起像來也方便許多。

品潮粥店內裝潢陳設都相當簡單，以黃色為主要的視覺色系，

全店約可容納菜30~40人左右，雖然有兩位服務人員，

不過基本上大都是採用自助式的方式，也不加收10%的服務費。

潮汕粥源自廣東潮州，正統的潮洲粥須褒煮 20分鐘左右，

用砂鍋、生米明火熬煮，煮至七分熟時再加入配料煮成，因潮洲靠海，

潮洲粥食材以新鮮海鮮為主。而潮汕品潮粥主打的招牌粥正是砂鍋紅蟳粥，

標榜此粥蟹肉鮮甜，蟹黃飽滿，可為潮汕第一粥，不過因為價格稍高，

所以當天我們並未點來品嚐。

在台灣多數的潮汕粥屬於高級餐廳裡高單價的菜色，

品潮粥將原本高單價的潮汕粥，帶進平價大眾化的市場，

搶攻主流的消費族群，因為以往的潮汕粥多屬於共鍋形式，

為了符合現代人吃粥習慣，品潮粥特別研發出單人鍋，

但如果是家庭一起用餐的話，仍保留2-4人的分享鍋供選擇。

而且為了趨近於現代人養生的觀念，品潮粥特別添加了一些補氣得食材，

所以特別適合身體虛寒的人食用，當然如果家中有小朋友的也很適合喔。

砂鍋鮮蝦粥 NTD100元

粥是用栗子、香菇、干貝絲與冬菜等來提味，所以吃起來鹹鹹甜甜的，

吃起來口感濃稠的感覺，與一般外面常吃到的廣東粥，

確實有相當大的差別，上頭還放上四隻鮮蝦與青蔥、芹菜等搭配。

砂鍋土雞絲粥 NTD100元

基本上品潮粥的粥底是共用的，砂鍋土雞絲粥是搭配上有點類似

嘉義雞肉飯上面的土雞肉絲與青蔥，雞絲吃起來口感軟嫩，

搭配上品潮粥一起吃更加具有飽足感。

品潮粥

地址：台北市內湖區內湖路一段323巷13-1號

電話：02-8751-4456

 

 

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