若水臨品鍋是位於市民大道上的精緻火鍋店，屬於饌巴黎餐飲集團的一份子，
交通上面算是相當便利，坐捷運在國父紀念館站下車，步行約5~8分鐘即可到達，
如果是開車的朋友也不用擔心，餐廳旁邊就設有小型的平面停車場，不用到處去找停車位。
而且若水臨品鍋的店面看起來相當豪華氣派，
很少看到火鍋店的大門一推開居然是挑高的接待大廳，
而且接待大廳中間還有冒著蒸氣的噴泉，光是視覺上就相當吸引顧客的目光。
若水臨品鍋一樓用餐區裝潢採高雅沉穩，很明亮又寬敞，以小包廂的設計，
大部份為四人座，加上兒童座椅與餐具都很充足，蠻推薦做為家庭聚餐的場所。
二樓平常沒開放，只有提供包廂異國料理套餐的模式，
比較注重隱私的客人可以考慮來嚐試若水臨的鮑魚套餐。
若水臨品鍋有幾項特色，其中一項就是採用LED光照培育無毒無農藥，
蔬菜是來自宜蘭產送的有機種植野菜，吃起來比較安心，當天我們就狂喀了好幾盤。
超級豐盛的時令蔬菜，不僅新鮮選擇也很多樣化～
大陸妹、茼蒿、、青江菜
花椰菜、大白菜、高麗菜、地瓜葉
玉米筍、香菇、玉米、南瓜、絲瓜、木耳
傳統魚漿與海鮮區
九孔、醉蝦、黃金包菜
紫心地瓜漿、紅麴鮮蝦漿、手工翡翠漿、手工墨魚漿
萬里三點蟹
嘉義文蛤
豆皮、老油條
白飯、滷品、肉燥
醬料區
湯底的部分是自助添加
蛋糕和水果區，蛋糕比較多是巧克力口味而水果有西瓜、guava、蓮霧和小蕃茄
飲料區有無限暢飲各式生啤酒、蘋果醋飲、阿華田、水果啤酒和氣泡蘇打飲料，
如果想喝熱茶或咖啡也都有提供。
貼心小提醒：未滿18歲，請勿飲酒；喝酒不開車，開車不喝酒
飯後的甜點除了有各式蛋糕與水果還有冰淇淋，光是冰淇淋就有兩款，
知名Häagen-Dazs、紐西蘭品牌New Zealand Natural，
外加一櫃的明治、杜老爺、小美、百吉冰棒，真的是不怕你不吃就怕你吃不完，
所以若水臨品鍋也很用心，未免顧客浪費食物，推出了完食見鍋底可享9折活動。
若水臨品鍋有提供五種口味的湯底，可選兩種湯底，
有招牌國寶玉山薊、野菇南瓜湯、蕃茄快樂豬、黃金昆布湯和麻辣鴨箱寶，
除了吃到飽火鍋還可以另外加價單點比較高級的海鮮和肉品。
若水臨品鍋另一個特色就是每桌一台平板電腦，採用專屬的APP點餐的方式，
分為頂級肉品、經典海鮮、特色鍋料、手工餃類、傳統魚漿、時令蔬菜…等
將想吃的食材在APP上選好之後點選送出，過沒多久就會有專人送到桌邊，真的是太貼心了，
而且所有的肉片都是現點現切，加上一些新鮮海鮮類例如花枝、蝦子、三點蟹等…，
其實光是吃這些就覺得值回票價。
我們選了黃金昆布湯和麻辣鴨箱寶，
黃金昆布湯屬於清淡海鮮味，如果喜歡重口味可選麻辣鴨箱寶，
不過我們選了微辣所以味道不會很辣或重。
海鮮類
若水臨品鍋的海鮮類真的很新鮮，當天吃了不少蝦子、魚片、三點蟹…等等～
新鮮嫩的菲力鯛魚片
日月扇貝
好軟Q的去皮透抽
鮮甜又脆又彈牙的南美鮮蝦
萬里三點蟹
川燙過的三點蟹，不僅蟹肉甜滋滋，而且他的精華溶入湯汁後，
整個湯的鮮甜味也大幅的提升喔！
紅蟳鮮蝦漿、手工墨魚漿
口感Q彈咬勁十足，還蠻好吃的～
霜降牛
看這色就知道肉質有多鮮甜了，涮一下比較軟嫩口感。
雪花牛
雪花牛油花比較多，也是軟嫩卻不會油膩。
美國肥牛
美國肥牛的口感比較紮實。
小羔羊肩肉
我喜歡吃羊肉，不過不喜歡羊肉味會覺得味道比較重哈！
滷牛筋、滷牛肚
建議可以放在麻辣湯鍋內跟鍋底一起吃，
尤其像我愛吃牛筋補充膠原蛋白更是不能錯過。
韓式蟹肉棒、美式排骨酥、讚岐烏龍麵
吃了那麼多海鮮與肉品，一定要多吃若水臨品鍋的有機安全蔬菜～
這裡也有提供很少見的菇類滿天星，玉米和玉米筍非常的甜，
小樂就吃了不少玉米～
吃飽了還是要吃點水果幫助消化和甜的來做個完美ending呵呵！
饌巴黎集團‧若水臨品鍋 (台北華視旗艦店)
地址：台北市大安區市民大道4段196號
電話：02-27783222
營業時間：週一至週日 11:30~22:00
FB：https://www.facebook.com/royalhotpot
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