【台北中正區】鬼切拉麵

日韓式：拉麵、鐵板燒、烤肉、居酒屋希薇亞の食在玩味 sylvia1284


鬼切拉麵開設地點位於台北火車站附近的商圈，附近人潮流量很大由其地點臨近補習街，

所以每到用餐時間店內的客人總是滿滿滿，客群一半是上班族一半學生，

加上每客拉麵的單價都很合理NT100元出頭，人人都消費得起，

可以說是物美價廉CP值高到爆表，正中消費者心目中消費的甜蜜點。


紅黑色系為主的裝潢上走的是日式速食的極簡風格，一樓有透明玻璃開放式的廚房，

除了一般用餐的座位區外，一樓還設有高腳椅區相當有速食快餐的風格，

對於一人用餐客人算是相當方便。


B1有一角落還有櫻花的風景，那牆壁上忍者的倒影和紅色字的鬼切二字

用餐環境明亮乾淨到讓人無可挑剔，座位分一樓跟B1加起來約可容納60個人左右。


當天體驗的是推出來的新菜單

酥炸豆腐

外皮炸的金黃酥脆的豆腐吃起來不具油味，沾著日式醬油一口咬定，真的是大暢快，

而且本店的豆腐似乎是用傳統豆腐做的，咬下去之後特別具有豆腐的香氣。

可樂餅

一點也不誇張這真的算是我吃過最好吃的可樂餅之一，

除了馬鈴薯夠甜外還加了一點玉米餡，大小也很適中，炸好後要趁熱入口，

絕對讓你吃了還想再吃，加上價格相當合理兩個可樂餅NT50元。


修羅火山

這碗拉麵是以起司跟醬油做為湯底，內容物還有兩個糖心蛋，三塊大叉燒肉，

最特別的是還有用九層塔入菜大大提升的拉麵的味覺跟視覺，有一種義日合併的感覺，

相當具有特色很像在吃義大利拉麵，因為有很香濃的起司的口味，

湯頭不會過鹹加上不會太軟的麵條，麵條屬於比較硬口感的，吃起來比較有咬勁，

可以說是超級好吃的新開發口味。



鬼切一蕃

這碗拉麵是以番茄為湯底去燉煮的，所以吃起來有一點甜味的MISO湯底，

有半顆糖心蛋外還有三大塊叉燒肉、蔥、玉米、銀芽、高麗菜跟木耳滿了整碗拉麵，

叉燒肉是使用CAS認證黑毛豬肉有滷入味後，表面再經過炙燒，肉的厚度相當的厚又大，

吃起來也很軟嫩，對愛吃肉的很有福氣，湯麵還浮了一層白芝麻，一整個香氣四溢，

而在鬼切拉麵可以無限追加拉麵份量的服務。

可樂

可爾必思

味道適中，不會過於甜膩或是太淡

感謝鬼切拉麵在我出國前還特地安排時間讓我吃到新口味拉麵，

那天用餐整體感覺還不錯也很愉快，很高興認識也很謝謝接待我們的李先生。

鬼切拉麵老闆據有創投背景，引入企業化管理方式經營這間拉麵店，

所以雖然本店從2012/10月開幕之今沒多久，但明顯看得出管理的井然有序，

與人相當客氣的經理小聊了一下，才知道雖然目前只開出第一家店，但是已經俱有央廚，

未來更積極朝向連鎖店的目標邁進，親自體驗過後真的相當看好他們未來的發展。

 

鬼切拉麵

地址：台北市中正區懷寧街17號

電話：02-23700919

網址：onikiri-ramen

 

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4 comments

  2. 店裡簡約乾淨的設計讓人用起餐來心情就很不錯,再加上您所介紹的這幾樣美食,真的讓人有想一嚐美食的衝動^^

  4. 我還忙推這家的拉麵，離火車站很近，可以去嚐嚐看! 

    分量和價格都很合理哦! 加上湯頭不會鹹死人….

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