每次想吃牛排會想到去吃陶板屋的牛排，
不過這次收到邀約試吃乾式熟成牛肉 Dry- aged beef，
就自己動手來煎美國安格斯Prime肋眼囉！
集鮮的服務很快也很貼心的用冷凍配送，
安格斯Prime 肋眼是用真空包裝的，還附上煎烤小撇步和保冷劑。
煎烤小撇步上詳細的說明要如何處理牛肉，
要將真空包放到室溫退冰，大概60分鐘左右，接著要清修肋眼的乾化邊緣，
如果還不是很清楚如何處理，可以上集鮮的官網上有更詳細的圖文說明，
貼心的提醒購買後最佳品味時間為2天內。
乾式熟成安格斯Prime 肋眼(
大理石紋多且分佈均勻，中心部位有一塊明顯的油花，
所謂乾式熟成牛肉 Dry- aged beef，是透過低溫儲存，
讓牛肉的蛋白質自然轉化成酵素來軟化組織，
牛肉的精華完全鎖在牛肉裡，所以肉質會更柔軟多汁，香氣、鮮甜味也更濃烈。
使用不沾鍋，不用放任何油，等鍋子熱了直接用中大火乾煎，
各面煎約30秒表面微焦，不用全熟為了避免肉質過老，
煎好了，抹上一點點牛油，灑一點胡椒粉和海鹽巴調味
搭配脆香蒜、馬鈴薯泥和雙色椒一起享用～
呵呵光看外表就讓人不自主的流口水！
牛排外皮煎的焦酥香脆，卻嚼起來鮮嫩多汁，
切開還可以看到粉紅色的粉嫩的肉質，肉香也如此濃郁，
每一口都很柔順滑嫩的口感，吃起來很幸福的感覺～
托集鮮的福讓我吃到美味的肋眼，也不用費力氣
而花一點時間，就可以煎出美味十足的牛排，
真的跟餐廳外面吃的口感一樣喔！
集鮮貿易有限公司
地址：台中市西區向上路一段95-2號
電話：04-23020620 (AM10~PM18)
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在家也可以享受五星級的料理
真幸福ㄟ~
這個我沒試吃到.. 看來好美味!
真的很好吃～
它的FB有在辦活動哦，
你可以看看 =）
能享受美食最幸福了呵呵