原位於神旺大飯店內的潮品集，以全新品牌潮品集‧潮坊進駐台北信義區，
店址坐落在新光三越信義新天地 A4 館，用餐位置在 6樓。
台北必吃潮洲料理-潮品集‧潮坊 潮州餐廳 新光三越 A4館
潮品集‧潮坊入門處張掛著閃耀金色光芒的神旺大飯店門牌，代表懷舊，也是傳承。
這次與朋友小聚品嚐了招牌 70 年老滷所滷製的「潮洲滷鵝片」、
肉鮮味醇的「潮式酸菜鯽魚」，一些潮式海鮮料理，還有精緻手工港點。
潮州地處沿海，有一說「無海鮮而不成宴」，以海鮮料理聞名，
注重食材的原味及特質，呈現濃郁與清淡口味，
所以一入潮品集‧潮坊餐廳，眼前有現撈海鮮區，讓饕客們可以品嘗到新鮮食材。
潮品集‧潮坊 潮州餐廳 新光三越信義新天地 A4館環境
潮品集‧潮坊空間裝潢延續潮品集，餐廳內許多佈置與小細節都來自神旺大飯店，
環境以喜氣紅色調為主，傳統加入古典元素，呈現新東方風格美學。
無論是年輕群眾或長輩們都很適合來潮品集‧潮坊聚餐。
潮品集‧潮坊設有 5 間可分別容納 6-12 人的獨立包廂，
運用大量鉑金色澤與溫潤木質的簡約格調，這間包廂還有不錯的街景可欣賞。
潮品集‧潮坊 潮州餐廳 線上菜單、人氣必點菜價格
請點menu，以下價格均另加10%服務費。
潮品集‧潮坊 潮州餐廳 開胃小菜。
潮品集‧潮坊 潮州餐廳 澎湖泡菜小管 NT$280
特選澎湖海鮮小管，Q彈多汁搭配自製黃金泡菜，
爽脆中帶有濃濃的甜辣風味。
潮品集‧潮坊潮州餐廳 QQ美人凍 NT$260
以豬皮搭配滷水熬煮3個多小時後冷藏塑形，
入口如果凍一樣Q彈，僅一小口便覺齒頰留香！
潮品集‧潮坊潮州餐廳 潮式酸菜鯽魚 NT$280
酸菜魚是潮汕農家的家鄉至味，遊子思鄉菜的「潮式酸菜鯽魚」肉鮮汁清味醇。
使用整條鮮魚製作，搭配潮州特有的包心芥菜醃製，
與薑絲、蔥段煸至出香後注入上湯，再與鯽魚一同進鍋清炆、蓋焗賦味，
品嚐魚的甘美鮮甜滋味，同時享用到各式食材香氣的結合！
潮品集‧潮坊潮州餐廳 潮州滷水鵝肉片 NT$780
潮品集‧潮坊擁有70年招牌老滷，潮州滷鵝片是許多饕客難以忘懷的好味道！
精選４～５公斤的肥鵝滷得恰到好處，細膩刀工片下 0.3 公分的鵝肉，
口感清爽、多汁滑嫩又不乾澀，沾著特製鵝醋更提升風味。
潮州滷鵝片下還有豆腐，香濃美味！
潮品集‧潮坊潮州餐廳 潮州匯小炒 NT$580
類似於常見的客家小炒，是道地潮州人的日常美味，
將芹菜、花枝、雞肉、青椒等食材切成長絲狀與炸芋頭絲一同快炒，
比較特別的是加入了海蜇皮，菜色鮮豔豐富、香味撲鼻，
很爽脆的層次口感，每一口都鮮甜的美味，
色香味俱全一次到位！回味再三！
潮品集‧潮坊潮州餐廳 芋茸香酥鴨 NT$880
經典美味上桌囉！
主廚堅持傳統工序以呈現正宗廣式老味，將鴨肉去骨留皮，
舖上綿密香芋泥與手打蝦漿，輕壓使其緊密貼合，入板油炸至表面金黃酥香，
外酥內嫩的芋泥鴨，入口滿是蓬鬆酥脆，甜鹹交錯的誘人味道。
潮品集‧潮坊潮州餐廳 視覺味覺的桌邊服務
這道可以說是必點，上桌時會在桌邊以杓溫酒，
再澆淋盤中的梅膏骨炙燒，這是一道視覺與味覺的饗宴！
潮品集‧潮坊潮州餐廳 風沙梅膏焗肋排 NT$720
入口皮香酥脆、肉質鮮嫩甘甜的風沙梅膏焗肋排，是潮品集‧潮坊人氣料理！
主廚嚴選肥瘦適中的腩排以梅膏醃製後，炸至金黃，
再將以梅膏、檸檬汁、糖等熬煮的酸甜醬汁一同翻炒，
最後上桌時，選用帶有果香的白蘭地，澆淋在盤中的梅膏骨炙燒，
鹹甜交錯的滋味為味覺帶來豐富的層次感，在視覺上更是一大享受！
潮品集‧潮坊潮州餐廳 家鄉水瓜煎 NT$620
這一道是潮州道地老菜，水瓜即為絲瓜，主廚嚴選俗稱為澎湖絲瓜的角瓜，
甜度高、水分少，酥脆柔軟，吃得到絲瓜得甘甜滋味與花生的香味。
潮品集‧潮坊潮州餐廳 松露福州炒飯 NT$680
光看這油亮的色澤，就讓人忍不住想添上一碗炒飯！
松露福州炒飯為傳統結合創新的菜餚，將傳統的福州炒飯佐以頂級的黑松露拌炒，
再以海鮮澆頭搭配，使口感更加嫩香滑口，入口濃郁，一口接著一口！
潮品集‧潮坊潮州餐廳 XO蘿蔔糕 NT$260
來潮品集‧潮坊港式點心也是不能少的一環，
蘿蔔糕表皮金黃、軟嫩口感、香氣十足！
潮品集‧潮坊潮州餐廳 潮洲綠豆爽 NT$180
溫熱的綠豆蒜，加入了以樹薯粉製成的自色珍珠，
Q軟又不太甜，飯後來一碗很滿足！
潮品集‧潮坊潮州餐廳 蜜汁叉燒酥 NT$0
最後再來一份蜜汁叉燒酥，畫下完美的句點。
現點現作，堅持傳統手法，經典港式點心之一！
鬆軟鮮香的外皮、搭配鹹甜濃郁的蜜汁叉燒內餡，老少咸宜。
潮品集‧潮坊 潮州餐廳 (新光三越信義新天地A4館)
地址：台北市信義區松高路19號6F (捷運市府站3號出口)
電話：02-2772-2687~8
平日中餐 11:30-14:30，假日中餐 11:00-14:30
平日晚餐 17:30-21:30，假日晚餐 17:30-21:30
網址：https://www.sanwant.com/Traditional/banquet.php
FB：https://www.facebook.com/sanwanttpe
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店家/景點資訊
- 店家名稱：潮品集‧潮坊 潮州餐廳 (新光三越信義新天地A4館)
- 所在地址：臺灣台北市信義區松高路19號6F
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:30
- 店家電話：02-2772-2687~8
- 評價：★★★★
