在台北市安和路餐廳酒吧交錯的巷弄內，有一處讓人難以定義的空間，
就是在今年五月甫開幕的『時花商行』JIKA
時花商行與我的第一次相遇，第一眼印入眼簾的是店外的半露天木棧露台上，
放著頗具工業風格的長餐桌與木椅，透過落地窗往內一看，還有一個十分和風的時華小吧檯。
店內藍白兩色相間的馬賽克磁磚，如果單獨去看會覺得平凡無奇，
但是融入時花店內整體的裝潢風格後，就會呈現出一種濃厚的和式洋風，
我想就如同時花的老闆Sophie所說的『喜歡甚麼風格並不重要，
重要的是你在不在意自己的生活，如果在乎，就會講究細節。』
而不是什麼都是一句『沒差吧？』來帶過，這也就是為何人家常說魔鬼出在細節裡的，
果然不是沒有道理的。
時花店內裝潢的氛圍是以20年代日本大正時期的小茶館作發想，
從LOGO、器皿、擺設等小細節到整體空間設計，都是Sophie都花了很多心思，
只為了重新呈現出當時和洋交融的浪漫典雅與質樸內斂的東方美。
Sophie特意從荷蘭進口的啤酒，在瓶身與瓶蓋上都印上大大的『生』字，
濃厚的和式洋風讓我一開始誤以為是從日本進口的。
時花的店內空間雖然不大，但是希望能將店內營造成一個低調、優雅，
可以默默沉澱心思的歇腳處，並且重新扭轉台灣時下年輕人對於喝茶的刻板印象，
喝茶不是一件老氣的事，一份小食，一杯茶，享受生活的恬適，享受時光消逝的靜謐，
對我來說喝茶其實就是一種很簡單的小確幸，只要你肯用心體會就能享受的到。
時花的另一項特色就是每天餐點都不同，就看店長今天上菜市場買了什麼就賣什麼，
除此之外時花的蛋糕與茶酒也相當頗具特色，不過當天我們是用完餐才過去，
所以肚子並不餓也不愛酒精類的飲品，於是店長就推薦我們嚐試時花，
高山紅茶跟蘋果葡萄手工優格。
蘋果葡萄手工優格為了避免水果氧化，所以都是採現點現做的方式，
所有的食材也都是店長今日採買的新鮮貨，所以吃起來感覺分外鮮甜多汁，
對於剛吃飽飯的我來說，想必是相當具有幫助消化的效果。
時花，高山紅茶，茶湯清香入口回甘溫潤，不像一般市面上販售的劣等茶，
喝到後來會有一種苦澀味，果然是現泡的好茶。
時花除了販售茶飲也有對外販售茶葉與茶包，
最厲害的是就連在包裝上也是精緻到讓人愛不釋手的地步。
MIT的時開花茶有八日花、戀人花、紅夕花、百合花、三茶花，雖然裡面我認識的花也不多，
但是這一字排開的花茶球氣勢非凡，害我原先誤以為是金沙巧克力，
因為真的是太漂亮了，可以說是送禮自用兩相宜。
這一顆一顆的花茶球，用熱水泡開後花朵隨著味道一同綻放，有赤亦有白，
放在茶湯內用燈光這麼一照，好似藝術品一般讓人忍不住靜下心來欣賞它的美。
店內牆上掛著Sophie的父親送她的『時華』字畫，原意為四時花好花開富貴的吉祥話，
不過她自己的解讀是『時花就是當下盛開的花，盡情美這一下子，下一秒就是凋謝』，
我覺得不管是哪一種解讀都說得通，就單看那位客人當時的心境而定，
但字畫的美確絕對是無庸置疑的。
時花之美在於他對於風格細節追求的堅持不懈，
讓台北又多了一個值得細細品味的小茶館，也期待下次與時花商行的不期而遇。
JIKA 時花商行
地址：台北市大安區安和路二段71巷8號
電話：02-27356543
FB：http://www.facebook.com/jika.com.tw
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