【信義安和早午餐】Savora 白日慢嚐咖啡廳。把生活放慢一點的早午餐時光！

台北信義安和早午餐咖啡廳推薦Savora 白日慢嚐

那天是台北久違的晴天，陽光灑在樹上，亮得不像冬天，也不像夏天，

是剛剛好的那種亮，讓人心情不自覺輕快起來。

也是在這樣的早晨，我和一起走過人生各種轉彎的姐妹 Jennies，

相約藏在仁愛路巷弄裡，信義安和捷運附件 Savora 白日慢嚐吃早午餐。

台北大安區早午餐咖啡廳推薦 Savora 白日慢嚐早午餐訂位

我一直覺得，「早午餐」如果只是快快吃完、拍個照打卡、

然後匆匆離開，那多少有點可惜；

在都市裡生活得越久，更需要學會為自己留下一段不被追趕的時間，

而 Savora 白日慢嚐早午餐咖啡廳，是一家能讓人鬆口氣、慢下來的地方。

我很喜歡 Savora 白日慢嚐，名字裡的「慢嚐」兩字，

像是早就知道我們需要這樣一個藉口：慢一點，好好吃一口。

Savor the beauty of taste in the gentle light of the day；

在白日時光中享受值得細細品嘗的美味早午餐。

Savora 白日慢嚐的氛圍，一進門就讓人舒服，

乾淨的線條、木質桌椅、灰白牆面、幾幅同個色調的畫作。

陽光透過玻璃自然的灑進來，像一層薄紗，落在桌面上，乾淨又柔軟，

我們被安排在靠窗的位置坐下，看著光影移動，覺得時間在這裡慢了半拍。

點餐時就能感覺到，Savora 白日慢嚐的節奏不是快，而是「剛好」，

服務人員態度輕聲、溫溫的，介紹完餐點並說：

「沒關係，慢慢看，慢慢選。」

Savora 白日慢嚐有提供線上 inline 訂位：Savora 訂位

Savora 白日慢嚐讓我最印象深刻的是：這裡並非只是把早餐三明治稍微升級，

而是把「Fine dining 的儀式感」融進早午餐裡，

畢竟，這間店是原 JE Kitchen 連續 5 屆獲得台北米其林指南推薦餐廳。

從餐前送上的那杯水，你就能感覺到 Savora白日慢嚐 對細節的重視，

一切都是低調、卻極度講究的，選用 EIRA Water。

EIRA Water 是米其林指南指定合作用水，也常出現在世界級名廚的餐桌上，

主要供應給國內外高級餐廳與飯店，來自挪威的純淨的天然礦泉水，

口感乾淨無瑕，入口像透明的空氣一樣輕，不會影響料理的風味。

信義安和早午餐咖啡廳推薦 Savora 白日慢嚐早午餐菜單價格

Savora 白日慢嚐 Burrata 起司沙拉 NT$420

我很喜歡這裡的光線，自然光落在木桌上，看起來很溫和，拍照完全不需要濾鏡。

這道沙拉像一盤小小的綠意花園，中間的 Burrata 起司是亮點，

切下去奶香慢慢流出，拌在沙拉裡剛剛好，風味層次很舒服，不會太厚重。

番茄的酸、無花果的甜、生菜的脆，加在一起清爽又有滿足感。

Savora 白日慢嚐 脆薯、松露美乃滋 NT$220

Savora 白日慢嚐 煙燻鮭魚開放三明治 NT$400

近期讓我們驚喜的以酸種麵包為主角的開放三明治，

選用的是來自 Celebread 的酸種麵包，外層微脆、內裡柔韌，帶著自然的酸香。

上頭鋪滿柔軟鹹香的煙燻鮭魚，搭配酪梨、芝麻葉、紫洋蔥、起司、蔬果等，

堆疊出新鮮又豐富的口感，而翠綠香草醬是靈魂醬料，

清新、香料、酸甜的香氣堆疊在一起，搭配麵包的韌、鮭魚的嫩、蔬菜的脆，

每一口都有不同的小驚喜，乾淨卻不單調，

酸甜和香料的層次在口中輕輕散開，明亮又耐人尋味。

Savora 白日慢嚐，就是那種會讓人願意放慢腳步的地方。

你不需要特別做什麼，只要坐在窗邊、聽著杯盤聲、看陽光在桌面上移動，

時間自然就會在你身上慢下來。

它不只是家早午餐店，更像是一句被放在白日裡的溫柔提醒，

別讓生活只是往前推著走，要記得停下來，真正去感受。

日子再怎麼忙，依然可以為自己留一小段柔軟的空隙，

就像在這裡吃的每一口，都不是為了填飽，而是為了找回生活的味道。

一頓早餐，也可以讓一天重新亮起來，

而 Savora 白日慢嚐，就是那個替你按下「慢一點」的地方。

Savora 白日慢嚐 伯爵紅茶拿鐵

入口是溫柔滑順的奶香包住味蕾，接著伯爵茶的佛手柑香氣慢慢浮上來，

清雅又帶點柑橘的微微清亮，整體口感醇厚卻不膩，

尾韻帶著淡淡的果香與茶香收斂，喝起來很舒服、很耐喝。

Savora 白日慢嚐 牛肝菌燉飯(+鴨肝)

這道燉飯一端上來就香得很迷人，牛肝菌高湯的味道細緻又溫暖，

米粒煮得剛剛好，外層吸滿濃郁的菇香，裡面還保留著微微的彈性。

鴨肝煎到微焦，一入口就是那種濃厚又帶點甜的油脂感，

和牛肝菌的香氣完全合拍，味道很華麗但不會膩；

再拌上溫泉蛋，整盤瞬間變得更柔、更滑順。

Savora 白日慢嚐 貝利斯奶酒咖啡

入口咖啡的微苦先出現，接著貝利斯的奶香和淡淡酒甜在舌尖慢慢化開，

滑順到像是在喝一杯大人版的奶香拿鐵。

酒味不會重，是那種溫柔、帶點微醺感的香氣，把咖啡變得更圓潤、更好喝，

整杯喝起來順口又放鬆，很適合午後想犒賞自己一下的時候。

Savora 白日慢嚐 軟殼蟹班尼迪克蛋

外層炸得金黃酥脆的軟殼蟹，咬下去先是卡滋一聲，

搭配半熟班尼迪克蛋、酪梨泥、微酸的荷蘭醬，

切下去時，半熟班尼迪克蛋黃緩緩流下，把蟹肉、麵包和荷蘭醬融合在一起，

濃郁又滑順、酥脆、柔嫩、鮮甜，三種口感同時在嘴裡交織，每一口都幸福！

Savora 白日慢嚐 西西里檸檬咖啡

檸檬香氣混著濃縮的苦韻，入口後先酸後甘，剛好喚醒一點慵懶的早晨，

整體清爽、不甜膩，像在夏天喝到會瞬間醒神的那種「酸、香、苦」三層節奏。

Savora 白日慢嚐 經典牛肉漢堡(+鴨肝)

這款經典牛肉漢堡可不是一般的組合，而是非常有份量，

用料豪華、層次講究到讓人無法用一口塞進嘴裡。

主角是厚切 Hudson Valley 頂級鴨肝，香氣濃郁，一上桌就先奪走所有注意力，

搭配手打美牛肉排，肉汁飽滿、咬下去是紮實卻帶彈性的口感。

加入Cheddar 起司醬、焦糖洋葱、醃漬茴香頭、脆煎培根、陳年帕馬森起司及蝦夷蔥，

濃郁、甜香、柔軟，交疊在一起，那感覺太療癒了！

簡單說，它看起來像漢堡，但味道比你想的更講究。

Savora 白日慢嚐 宇治抹茶拿鐵

入口先是輕微的苦韻，像抹茶特有的清爽青草香輕輕掠過味蕾；

接著奶香滑順地鋪上來，把原本的清冷感柔化成溫暖的圓潤，

整體口感乾淨、層次明顯，尾韻帶著淡淡的茶甘與微微的甜。

Savora 白日慢嚐 解構提拉米蘇

解構提拉米蘇是主廚在踏入精緻餐飲的第一個十年裡，反覆試驗、思索後的代表作，

也是第一次嘗試，把大家熟悉的經典甜點，用「解構後再重組」的方式重新思考。

咖啡、可可、馬斯卡彭……那些記憶裡不可缺少的風味，被拆成不同的質地與層次：

有綿密的、有酥脆的、有滑順的，也有像雲一樣輕盈的，

每一口都是一種熟悉與新鮮同時發生的感覺。

Savora 白日慢嚐 千層吐司

一上桌就能聞到香氣的甜點，吐司先經過微微酥炸再進烤箱，

外層多了一層輕薄卻明顯的酥脆感，內裡依舊保持鬆軟，

熱度讓奶油的香氣被徹底喚醒，越嚼越香，像在口中慢慢展開。

吐司搭配微酸的優格冰淇淋、卡士達奶油霜與新鮮無花果，

淋上楓糖漿，整體口感不是厚重的甜，而是一種輕柔的、緩緩散開的香氣，

透過不同溫度、不同口感的交錯，讓一口甜點裡有多層次的小驚喜。

 

Savora 白日慢嚐

地址：台北市大安區仁愛路四段300巷26弄13號 (捷運信義安和2A出口)

電話：02-2741-7115

營業時間：10:00-17:00 週三-週日

FB：https://www.facebook.com/savora.tw/

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