GYUU NIKU ステーキ專門店的聖母丼，舒肥翼板牛層層堆疊如火山一樣高，
又有優格、又有蛋黃、又有鮭魚卵….看到這大碗亮晶晶丼飯發出的邀請，
真的令人垂涎三尺，看著眼前的畫面，很難讓人不心動吧？
GYUU NIKU 用心精選新鮮的食材、「用一生懸命」的精神，
希望透過料理，傳達給每一位來用餐的人，食的溫度、心的感動！
台北日式牛丼飯推薦 GYUU NIKU ステーキ專門店
GYUU NIKU ステーキ專門店位於永春捷運站，
從2號出口，往右後方的巷子步行幾分的路程而已。
GYUU NIKU 的牛 logo 又用日文發音的店名很符合店家的 vibe，
讓人一幕了然這是主打日式牛排的餐廳，也有客人很好奇店名而與老闆，
開啟了一個話題，彼此有了互動或學到新的日文句子。
雖然主打牛肉，也有顧及到不吃牛的客人，有提供豬肉與雞肉的特色料理。
推開 GYUU NIKU 的木門，親切的店員迎接我們並詢問：“是否有訂位？”
是的！GYUU NIKU 很熱門，平日來用餐都客滿，想來用餐建議提前訂位哦！
比較熟悉有經驗的客人，除了訂位還會先點餐，這樣一來，
到餐廳只要等一下，眼前就有餐點可以享用了，這招可以偷偷學起來哈哈！
GYUU NIKU 的用餐區共有兩層樓，一樓是開放式廚房與吧台區，
所有料理都是眼前現點現作，希望客人吃到最新鮮的食材外，吃的更安心，
座位底下還有提供木盒子，讓客人放包包。
現代人的生活幾乎離不開3C用品，GYUU NIKU 貼心提供插座給有需要的人。
永春美食推薦 GYUU NIKU ステーキ專門店訂位
GYUU NIKU 的二樓座位區空間比較大，比較適合多人用餐，
6月正是畢業季，加上附近上班族多，所以當天看多不少學生與上班族聚餐。
GYUU NIKU 在裝潢上不花俏，只單純希望這溫馨的空間，
可以給家人、朋友、學生、上班族…等，舒適享用餐點又有滿足感。
GYUU NIKU ステーキ專門店 線上 inline 訂位：https://reurl.cc/V4L1Xy
GYUU NIKU ステーキ專門店的每份肉都是4oz，
選用來自美國的牛肉，是美旗林的 Diamond Plus Precious百味美牛，
希望可以提供客人最高品質、最美味的美國牛肉，
能夠獲得 Diamond Plus Precious百味美牛 的認證，必須通過嚴格評鑑，
在美牛料理的色、香、味、形與烹調創意優秀勝出，才能獲得頒發。
這畫面的魅力最讓人難以抵擋，火光四起、牛舌在熱鍋裡滋滋作響，
空氣中飄散著麻油香氣，撲鼻而來的香味令人垂涎三尺！
喜歡坐在吧台區，眼前看著誘人食材，慢慢變成美味料理，
看著這一碗鹽蔥牛舌丼飯料理過程，讓人好期待又興奮，
不過它已屬於別人，所以只好跟它默默的擦肩而過！
喜歡坐在吧台區的另個理由就是可以跟主廚互動，更深入了解店的背景與料理的細節。
原來 GYUU NIKU 的老闆很喜歡旅行、喜歡到處吃美食，
常常到國外品嚐不同美食，把食物的味道記住在腦海中，而發揮在料理中。
我好奇再追問主廚：“你是學餐飲業還是有興趣自學？”
果然跟我猜的一樣，是自己有興趣，從小打工就接觸餐飲業，
也有一部分受到父親影響，他的父親也很喜歡料理，
只要在餐廳吃過，就可以在家裡弄出來，這點跟我爸爸很像哈哈！
會選開GYUU NIKU ステーキ專門店，是因為想讓客人來到餐廳，
在合理的價位下，不只有丼飯可以吃飽，又像在餐酒館、居酒屋一樣，
有一些小菜、炸物或炒物，給喜歡小酌一下的客人搭配。
開放式空間與客人有直接的互動和溝通，第一時間知道客人的反應和想法，
從聊天中可以感受到，老闆真的很在意客人的味道而用心的經營餐廳，這點真的值得鼓勵！
GYUU NIKU的主廚手腳真的很快！
看著他一道又一道的完成餐點，感覺就在看 Master chef 的show一樣。
主廚分享他的夢想是 30 歲前可以擁有自己的餐廳，沒想到願望提早實現了！
Whatever you do, do with determination. You have one life to live;
do your work with passion and give your best.
Whether you want to be a chef, doctor, actor, or a mother,
be passionate to get the best result. – Alia Bhatt
So 希望這句有鼓勵到，正在努力實現夢想的人！
主廚分享 GYUU NIKU 選用美國榖飼牛，因為開店之前有用美國牛試炸牛排、菲力，
發現美牛的肥瘦比例比較好，口感比較符合台灣人的需求與口味，
美國牛隻在最後肥育階段因特別以玉米飼養，所以肉質特別鮮甜，
榖飼牛肉有自然風味與味道，無論在甜度、油脂、口感都不錯！
就這碗現煎菲力丼來說，如果用其他國家的牛，
油花沒那麼美，肉質在口感上會比較老一點。
永春日式料理推薦 GYUU NIKU ステーキ專門店菜單、價位
GYUU NIKU ステーキ專門店 紫蘇蘋果
這是 GYUU NIKU 提供的餐前小物，清爽開胃帶點淡淡的紫蘇香氣。
GYUU NIKU ステーキ專門店 蔓越梅果醋
GYUU NIKU 還會為你端上蔓越梅果醋，可在餐中點綴味蕾。
說到這碗牛尾湯，是 GYUU NIKU 的老闆去京都旅行，
在四條烏丸的燒肉店學到的，一開始燒肉店家不願意教學，
不過老闆不放棄，一訪、二訪、再訪的，最後終於把秘方傳給老闆。
證明這句：Persistence and determination alone are omnipotent.
GYUU NIKU ステーキ專門店 牛尾湯 NT$99
來GYUU NIKU必點牛尾湯！
使用細火慢燉牛筋和牛尾加入日式醬油、蔬菜等，熬出精華的湯，
金黃色亮晶晶的湯頭，喝起來甘醇不膩口，溫熱柔順的好滋味，一喝就上癮！
牛尾肉質好軟嫩，輕輕一撥，就肉骨分離。
GYUU NIKU ステーキ專門店 溫玉涼拌牛肉 NT$90
GYUU NIKU 選用有吃葉黃素飼料雞的有機蛋，所以蛋黃特別橘紅又營養，
選用美國翼板肉，8-9熟，一絲一絲牛肉搭配洋蔥、蔥花、溫泉蛋，
攪拌一起入口，完美的鮮香，滑口又脆，擁有多層次的豐富口感。
GYUU NIKU ステーキ專門店 溫玉墨魚春雨 NT$89
韓國冬粉淋上店家自製的墨魚醬搭配溫泉蛋，這美妙的組合，
激盪出令人意想不到的美味，谷溜谷溜又Q彈的口感，越吃越涮嘴！
一顆一顆亮晶晶豔橘的鮭魚卵發出美味的“請吃我吧！”的邀請，
戳破橘紅蛋黃讓蛋汁慢慢流出，視覺上真是折磨人，
口水也完全像土石流一樣啊！
GYUU NIKU ステーキ專門店 聖母丼 NT$379
聖母丼是火山月見丼的豪華升級版，選用美國翼板肉，低溫烘烤至4-5分熟，
份量十足的聖母丼，一上桌就征服你的目光，將牛肉片層層堆疊成火山樣貌，
上方再打上一顆橘紅色蛋黃、淋上清爽優格，最後鋪上一層鮭魚卵，
牛肉粉嫩色澤、吸滿蛋汁，入口滑潤溫和，讓你感受迷人口感，
牛肉完美的原汁原味給你純粹自然的感動，鮭魚卵在嘴裡啵啵作響後散發迷人的鹹香，
兩者完美地結合，鹹香回繞著甜勁，濃郁的口感令人感到滿滿的幸福滋味！
GYUU NIKU 選用的米是用台梗九號米，裡面還有加薏仁。
GYUU NIKU ステーキ專門店 菲力炸牛丼 NT$279
炸牛選用特選Choice等的菲力美國牛肉，完美的肥瘦比例，裹上特製的麵衣，
油炸至5分熟，把肉汁全鎖在裡面，內裡呈現粉嫩色澤，
誘人無比的美牛特性，香嫩多汁，是不少饕客的最愛，
美牛肉獨有的香氣更是在齒頰間饒繞四散，絕對讓人沉醉的極致美味！
每一口，軟嫩鮮甜香氣同時，帶有滿足感與滿足味蕾，
越嚼越香不論原味或配沾醬都是不同享受！
如果不敢吃5分熟的，店家也可以客製化改變熟度喔！
享用前可以先在炸牛排上擠金桔。
炸牛排還可以搭配日式橘子醋醬加日本芥茉的沾醬。
偽拿鐵 NT$70 、木村靜岡哈密瓜汽水 NT$90
偽拿鐵是麥茶加鮮奶與黑糖的飲品，很特別也好喝，
我個人是蠻喜歡的，就像鮮奶麥茶，順口不甜膩！
水玄餅
GYUU NIKU 的甜點也是自己手工準備的哦！
如果喜歡丼飯，還蠻推薦來 GYUU NIKU ステーキ專門店用餐，
來到永春站附近，不要猶豫而錯過這間隱藏在巷弄裡有溫度的餐廳，
另外，分享一個秘密，除了菜單上的餐點，店內也有隱藏版的菜單，
可以坐在吧台區，用一碗丼飯、鮮甜濃郁的牛尾湯，享受料理的美味溫度！
也可以與熱情老闆互動，享受人與人之間的人情溫度，
這一天就來點不一樣的丼飯饗受吧！
GYUU NIKU ステーキ專門店
地址：台北市忠孝東路五段412之6號 (捷運永春站2號出口正後方)
電話：02-8780-0002
營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00
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店家/景點資訊
- 店家名稱：GYUU NIKU ステーキ專門店
- 所在地址：臺灣台北市信義區忠孝東路五段412-6號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-22:00
- 店家電話：02-8780-0002
- 評價：★★★★
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