這一天，全家一大早起來到石碇參加許家麵線節的活動，
穿越四分子古道，雲朵輕輕伴隨，吹著微微的風，眼前美麗的綠色山林讓人舒服，
一路上深吸著自然空氣，耳朵轉來隱隱約約的潺潺流水聲，
走到快氣喘吁吁時，眼前看到這景色，一絲絲白麵線掛在晴天空下，
這裡就是許家麵線，是石碇必要拜訪的地方，
看著這美麗閃耀麵線的畫面，一切的汗水都值得！
經過一天石碇許家麵線節的活動，嬉笑、情感和麵線，
是許家手工麵線那日讓大家帶回家，最美的溫馨回憶。
石碇位於台北盆地東南緣，境內多山，屬於新北市下轄的行政區，
因石碇地區溪中甚多巨石，鄉民過溪，常須跨越橫豎在溪中的大石頭，
像是踩上石質門檻(臺語「戶碇」)一樣，故稱石碇。
日日相伴溪流的山泉水，已成為石碇的生活一部分，
遠遠看到老農夫的畫面，讓人莫名感到很珍貴，不知覺按下快門。
對於長久居住於台北城市的我們來說，石碇這個地方讓人感到地理距離近，
但心裡的距離遠，仔細回想去中南部遊玩的次數都遠多於去石碇，
為了揭開石碇許家麵線的神秘面紗，決定前往石碇山城一探究竟。
在烏塗聚福宮集合後一路走著山間小徑往許家麵線前進，
平日很少走路的都市雞，一看到要步行3KM，不免臉上一陣青一陣白，
頓時很想打退堂鼓，結果許老闆說他兒時天天走這條路上下學，
不免感到有點羞愧，只好帶著雙樂硬著頭皮硬上，
山間小徑巧遇可愛的陸蟹，渾身晶瑩剔透似乎剛剛脫完殼不久，
小孩看到陸蟹，一整個很興奮又好奇。
當天由知名的石碇王金蛋老闆帶隊，從烏塗聚福宮前往許家麵線走四份子古道，
沿路解說石碇區的歷史與風景名勝，讓我們在氣喘吁吁的登山途中不會覺得無聊，
反而有種踏著前人的足跡一步一步前行的歷史感。
許家麵線老闆知道都市雞腿力弱，很貼心特別在途中安排了休息站，
有可愛的阿公阿嬤供給我們笠林茶棧冰涼的檸檬愛玉跟仙草，
加樂吃的津津有味一碗接一碗的，吃飽喝足後果然又有力氣繼續登高。
石碇山林間路過長壽橋旁的雙瀑布，潺潺的流水聲伴著這一幕讓人感覺美好，
許家麵線老闆說小時候放學，他都會把瀑布當成天然滑水道，
玩得一身濕才回家，有種泰山的感覺。
有多久沒到山上走走，呼吸新鮮的空氣，空中偶爾聞到野薑花的清香，
有多久沒抬頭欣賞晴朗的天空，慢慢感受舒適的溫度，
散步在綠蔭蓊鬱的古道山路中，沿途穿插小溪流，
隱隱約約相伴的潺潺水聲是大自然最美的音符。
在一片綠意之中，還有飄落楓葉的景象，感覺很清幽帶點初秋的氣息，
往上爬看著遠方的山嵐景色，而自己被大自然給懷抱著，帶給人自然愉快的心情。
山中生活什麼都缺就是不缺土地公廟，
石碇共有17座土地公廟，幾乎三五步就可以看到一間。
走四份子古道途經這間紅磚牆的房子，解說員特別停下腳步，
說明在當時的年代這可是大戶人家，因為要有能力請師傅上山包吃包住至少三個月，
才有辦法建成這棟紅磚房，那個時代大家都吃不好穿不暖的，
能讓師傅包吃包住的肯定是大戶人家無誤。
登山歷時40~50分鐘，走了至少4K的山路，
終於盼到了目的地許家麵線。
還沒出發前，小朋友問：「為什麼要去石碇？哪裡有什麼？是親子館嗎？」
吃了那麼多碗麵線，從來沒想過麵線如何製作的，
所以這次帶著雙樂參加許家麵線節的活動，有機會讓他們了解麵線的文化與工藝，
順便一起體驗手拉麵線、搥製植染手作與日本風味的流水麵線，
這些對大人與小孩，都是值得增加知識也很有趣的活動。
許家麵線不只是在石碇很有名，當我與朋友分享要參加麵線活動，
他們都直接回：「許家麵線哦！」，就知道許家麵線口碑多強！
許家麵線主打傳統工法，堅持講究手作的繁複工序，
從壓、搓、揉、捏、擠、拉、甩七道流程，加上溫度與濕度的搭配，
讓麵線獨有Q彈與麵香，我送了好幾包給朋友們，
每個都讚不絕口，說很Q又好吃！
許家麵線嚴選在地的原料，每一絲麵線都不含防腐劑，
堅持手工的製作，用真誠的心，交織出一條條雪白細絲。
許家麵線庭院中曬著一落落又白又長的麵線，
每一條麵線背後有年少的記憶，手工傳承與手藝，
在陽光下閃閃發亮，真是吸睛度100分，
光是這個點就讓大家相機拍到翻過來。
許家麵線為了讓來訪的貴客明白麵線的製程，特別製作板子說明步驟，
其中步驟一踩踏、步驟二切大條、步驟三滾麵、步驟四盤麵，
都是許家麵線的工作人員凌晨四點就起來陸續完成了，
就是為了讓今天到訪的貴賓能順利地體驗新鮮製成的麵線。
許家麵線的麵團非常有彈性，從小小麵團可以拉很長。
許家麵線的柔韌度非常的厲害，有夠驚人呢？
居然可以變成跳繩，加樂拿著麵條跳繩狂跳的不停。
活動最好玩的部分就是，遊客可以親自體驗甩、拉、放麵線的感覺，
現場示範師傅拿兩桿；徒弟拿一桿，一前一後步驟，伴隨音樂的節奏，
甩出一波一波的雪白麵浪，呈現出麵線柔韌的特質，
這就是許家麵線為什麼那麼Q彈的秘訣。
都市小孩接觸製麵的機會不多，
這次來到許家麵線就是希望增進一下雙樂的生活體驗，
看他們兩個玩得不亦樂乎，看來目的有達成囉！
雙樂也玩的太high，居然給我直接跑進麵線波浪中，
讓我臉色整個從笑容一秒變綠了。
經過甩動後，細細如琴弦的麵線，要在太陽底下晒下，
在目照下不但可除去麵線的溼氣，還多了淡淡的麵香氣，
在陽光與風的搖擺下，彷彿傳達出美妙的音樂。
中午開飯囉！
都是石碇區在地的知名美食，在這裡除了感受麵線的文化與手藝，
更可以感受到人情味，人與人的溫度，這一餐是石碇商家熱心提供的美味佳餚，
像是笠林茶棧包種茶炒飯、桂花農園的桂花醉雞、福田居的白斬雞與紅燒獅子頭、
王氏豆腐的嫩豆腐與豆漿，還有石碇老街最經典的王金蛋。
尤其是在爬完一大段山路，緊接著甩、拉、放做麵線，
能吃上這一頓山林美味，真的是太幸福了！
吃飽接著由胖子鄉土工作室的老師教大家手作植物搥染，
在白布袋上，用各種花花、葉子為天然的顏料做槌染，
最後運用石頭敲敲打打，讓顏色沾染在布料上，創作出獨一無二的作品，
透過環保的概念與手作的溫度，讓大家愉快的完成植物搥染。
看得出我們做的什麼嗎？
人家說自己的麵線自己拉，
回家前可別忘了把自己拉的麵線裝包帶回家去喔！
許家麵線的眾多活動中，雙樂最喜歡流水麵線活動，好吃又好玩！
流水麵線源自於日本，互動性高故深受旅客喜愛，
還可以訓練小朋友眼到、手到、心到的功力，
畢竟竹子內流動的熱水速度頗快，麵線又很估溜，
來不及夾的麵線，會直接滑落到竹盤子上。
想要品嚐到香Q的許家麵線，快、狠、準的功夫還是需要的，
看來平時訓練雙樂用筷子有好處，這一天就用上場，
沒想到雙樂比大人們還更靈活的夾到好幾次麵線，
讓安妮哀求的說：「請不要再夾了，留一口給阿姨吃啦！」
吃到一半，雙樂直接從竹盤子享用，這樣更快哈哈！
許家麵線非常的Q又滑口，難怪識貨的雙樂一直搶著吃，
雖然單吃不錯，不過浸潤在特製醬料裡，吃起來更有味道。
流水麵線共有紅麴、茶葉跟原味三種，以顏色區分，
想體驗日本風情的流水麵線，可別錯過囉！
流水麵線結束時，還會滾出許老闆特別去好市多買來的冰鎮葡萄，
口感清脆爽口，滋味美妙的完美句點。
許老闆說：「我們賣的不只是麵線，也傳達對新北市石碇故鄉的感動。」
台北半日遊要去哪兒呢 ？不妨來石碇踏踏腳步，在大自然走一趟，
穿越四分子古道，來到許家麵線，將麵團從甩、拉、放，到一條條雪白細絲，
感受手作文化與工藝之美，讓到訪的您，留下美好的回憶！
許家手工麵線
地址：新北市石碇區烏塗里四分子3號 (捷運景美\木柵站轉搭欣欣客運666到烏塗站)
電話：02-2663-3004
營業時間：8:00-18:00
FB：https://www.facebook.com/sdnoodles/
活動費用：NT$600/人
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