【台北東區】JE Kitchen東區法式餐廳，視覺與味覺的饗宴。2018米其林紅色指南餐盤美食餐廳

義法式：義大利麵、燉飯、披薩、排、酒館類希薇亞の食在玩味 sylvia128

位於東區國父紀念館站附近的JE Kitchen，不僅交通便利用餐環境優，

JE Kitchen是以兩位主廚Jimmy和Elvis合作的名字誕生，

更主打人人都吃得起又吃得飽的實在米其林等級Fine Dinning，

希望能提升台灣精緻飲食的文化。

JE Kitchen寬敞潔淨的店內空間搭配柔和燈光，塑造出溫馨舒適的氛圍，

讓人不自覺放下一天的疲累心情，可以輕鬆愉快的心情享受美食，

因此除了上班族喜歡來這裡，三五好友相聚或是情侶群們也經常相約於此，

各式新鮮豐富的食材讓人胃口大開，現在就讓我們來一嘗究竟！

JE Kitchen服務生接受過良好的訓練，

從點餐到菜色說明都一點也不馬乎，真得是很棒的用餐體驗。

JE Kitchen九月推出精緻法式料理套餐，

晚餐共有Selection Menu和Tasting Menu可以選擇，

JE Kitchen很有誠意，套餐從開胃小點到甜點及茶做為結尾，

以經典美味加入現代化烹飪技巧又融入日式風格的新菜色，

每一道都是視覺與味覺的饗宴。

JE Kitchen Tasting Menu NT$1980+10%

開胃小點、今日湯品、前菜三道、主餐M5澳洲和牛紐約客、甜點及飲品(四選一)

開胃小點：黃瓜波特辣腸、air baguette、蛤蜊高湯凍 (由左到右)

波特酒炒西班牙辣香腸塞入小黃瓜內，佐檸檬泡泡，

有鹹香帶爽脆又一點檸檬香氣的口感。

中間是air baguette，脆餅捲上風乾的火腿。

蛤蜊高湯凍，入口清爽帶濃郁的鮮甜味，果凍內裡面還有一顆完整的蛤蜊。

從開胃小點可以看得出JE Kitchen的用心，一點也不馬虎，

展現主廚的創意和發揮的巧思。

法式麵包沾上橄欖油醋，可為麵包增添風味。

今日湯品：牛菌菇濃湯

喝起來濃稠又香，每一口都有牛菌菇的口感，誠意十足，

搭配細緻奶泡，讓濃湯更滑順入口。

煙燻生蠔、高湯凍、蘋果慕斯

JE Kitchen在擺盤上也花了不小心思，看似平凡食材卻帶給視覺上的喜悅，

煙燻的北海道生蠔搭配柴魚高湯凍，上頭打上蘋果慕斯，以食用花卉點綴，

生蠔的鮮味與蘋果的果香兩者結合，豐富層次在舌尖上釋放，

清甜精華，每一口都是美妙的滋味！！

鴨肝燉蛋、牛肝菌菇醬汁、松露

鴨肝燉蛋搭配牛肝菌菇醬汁與松露，細膩滑順的鴨肝燉蛋，

入口滿嘴松露香氣，也品嚐到誘人的牛肝菌菇醬汁，

濃郁的香氣，久久縈繞不散，入口即化的美妙口感讓人回味無窮！

波士頓龍蝦、焦糖洋蔥、馬鈴薯慕斯

一個完整的鮮甜飽滿的龍蝦螯，光看口水都快流出來了，

搭配焦糖洋蔥，香甜鮮味兼顧，馬鈴薯慕斯的口感輕盈表現讓人激賞。

M5澳洲和牛紐約客

選用M5澳洲和牛紐約客佐咖非牛骨肉汁，五分熟最佳口感，

豐富的油脂，甜嫩多汁的美味讓人一吃就愛上，

入口先感覺到咖啡的香甜，軟香的口感中帶著柔嫩的香氣，

邊咀嚼那甜美的肉汁不斷在嘴裡湧現，美味動人，

一旁搭配烤馬鈴薯、蔬菜與墨魚脆片。

地瓜片、蜂巢糖、薑

以地瓜蛋糕和地瓜片為主搭配蜂巢糖、薑餅與自製的煙燻牛奶口味的冰淇淋，

香醇濃郁又脆黏，滿溢在齒間，每一口都是最純粹享受！

鮮奶茶

絲滑濃醇的口感，熱熱的喝很舒服。

Selection Menu NT$1280+10%

開胃小點、今日湯品、前菜(六選二)、主餐(七選一)、甜點(三選一)及飲品(四選一)

Burrata起司、伊比利火腿、焦糖脆片

義大利進口的Burrata起司搭配新鮮無花果、半風乾番茄、西班牙伊比利火腿跟焦糖脆片，

濃郁的起司、伊比利火腿的鹹、焦糖片的甜與芝麻葉的苦，

不同層次味道相當豐富，堆疊出誘人的美味。

北海道干貝、蟹肉、南瓜慕斯 (+NT$100)

選用現流不經冷凍的北海道干貝(生食等級)搭配蟹肉、南瓜慕斯跟墨魚口味的蕾絲餅，

一口鮮甜Q嫩干貝配一口濃醇南瓜慕斯與脆餅的鹹香 ，形成多層次的味覺與口感，

好吃到連舌頭都差點吞下去了，真是一道華麗又美味料理！

 

櫻桃鴨胸、柳橙雪莉酒醬汁

來自宜蘭的櫻桃鴨胸搭配胡蘿蔔泥與蔬菜，淋上柳橙雪莉酒醬汁，

瞧這胭脂紅色的鴨肉，油脂豐富、顏色超美的，一口吃下，

外酥內軟伴隨著細緻的肉質，可以吃到淡淡的甜味，襯托鴨肉的鮮甜，

精挑細選的食材、精緻巧手製作的擺盤與手藝，絕對不能錯過。

荔枝、玫瑰、覆盆子

濃而不膩的玫瑰奶酪搭配覆盆子雪酪跟荔枝果凍，

口感細膩，甜滋滋的入心坎，每一口都讓人沉浸在無比幸福中！

TWG茶選

JE kitchen真的很用心，連茶包都選用最好的，

一杯熱茶做為完美的結尾。

 

JE kitchen

地址：台北市大安區光復南路346巷48號 (捷運國父紀念館2號出口)

電話：02-2741-7115

營業時間：12:00-15:00、17:30-22:00 (週一公休)

網址：JE kitchen

FB：JE kitchen

 

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