【台北大安區】大安區法式料理。L’Atelier de Patrick 法式派翠克餐廳，米其林級的優雅高級法式料理

義法式：義大利麵、燉飯、披薩、排、酒館類希薇亞の食在玩味 sylvia128

L’Atelier de Patrick 法式派翠克餐廳讓您不用到法國就能吃到米其林的美味，

法式派翠克主廚嚴選食材，用精湛專業的手藝做出令人驚豔又講究的料理，

讓老饕們都無法拒絕的美味，及置身法國高級餐廳的享受！

位於捷運大安站附近的步行約8~10分鐘可到達的L’Atelier de Patrick 法式派翠克餐廳，

老闆是中央大學法文系畢業，在台灣先歷練了7年左右的餐飲業經驗，

再遠赴法國巴黎餐廳學習一年多後，才返台開設這家法國餐廳，

老闆自豪的說當初在法國學藝時，由於他的自告奮勇毛遂自薦，

餐廳內內只有他一個華人可以處理熱食，才讓他可以學到那麼多廚藝，

這些絕非只是在那裏切菜打雜就可以偷師的。

法式派翠克餐廳店內用餐環境十分優雅舒適，每張桌子都有鮮花和燭光，

走進店內聞的到鮮花的清香，並感受到高雅質感的氣氛，

完全就是想像當中那種法式西餐廳，讓置身於其中的顧客行為舉止都忍不住跟著優雅起來，

看來環境對人的影響還真的是很大啊！

法式派翠克餐廳主要以套餐供應，價格分為

NTD1980，NTD2680，NTD3980及NTD4280。 

今天享用的晚餐為價位NTD2680的套餐，共13道，

麵包、開胃小點、沙拉、湯品、普羅旺斯紙包海鮮、熱前菜、

法式冰沙、主菜、現榨果汁、甜點、咖啡或茶、茶點，

每一種套餐供應的料理則是會有一些不同。

法國麵包

法式派翠克店內自製的法國麵包，外酥內軟吃得出純粹麵粉的特有香氣，

搭配頂級法國Echire Butter細緻滑順的口感。

開胃小點

韃靼牛肉

韃靼牛肉是法國生牛肉，有加酸黃瓜、洋蔥、芥末

一口吃下很爽脆的感覺，也可以吃到牛肉的甜味。

洛林鮭魚鹹派

洛林鹹派原是法國東北部的一道傳統鄉村料理，加了起司、培根、鮮奶油、雞蛋等，

鹹派吃起來像烘蛋的鬆軟感，有豐富的鮭魚內餡。

沙拉：鴨胸沙拉

採用道地宜蘭的煙燻鴨搭配生菜、葡萄柚、柳橙、桑椹、小紅莓，淋上檸檬鴨肉醬，

鴨肉的鹹和水果的酸甜，讓沙拉開胃又清爽，我還蠻喜歡的！

湯品：牛骨海鮮清湯

牛骨海鮮清湯很費工，使用帶骨牛小排煎餅上色後，再用高湯熬兩天兩夜，

萃取菁華後的牛肉湯經過法式澄清的過程，並加入一些香料調味才完成，

入口感受的到濃厚的滋味，被多層次的豐富口感一次征服，

與炙燒過的北海道生食級干貝、胭脂蝦和香菇一起，合成一道經典的美味湯。

湯品：今日湯－蘑菇濃湯

使用牛肝菌炒香後處理的蘑菇濃湯，非常的濃郁也充滿豐富的菇菌香氣，

配料有西班牙的火腿和洋菇。

普羅旺斯紙包海鮮

來自異國南法的風味料理，地中海手法精湛演繹，紙袋一剪開，整個香氣撲鼻而來，

濃郁又清爽的湯是使用白酒煮的蛤蠣高湯，加入馬賽的茴香酒、橄欖油、法國有機羅勒絲，

還有豐富的食材有風乾番茄、原汁檸檬、尼斯橄欖、八角、花椒來提出獨特風味，

細嫩的魚肉採用石斑中最頂級的鰷魚，迷人白酒蛤蜊高湯突顯出魚的鮮甜和細緻滑嫩的口感。

熱前菜：香煎法國鵝肝 紅酒燉紫包心菜 佐濃縮巴薩米克酒醋

法國進口的鵝肝表層煎的焦糖色，焦香脆的外皮加上入口即化的口感，

香氣十足，好香濃無腥味，吃了一口讓人說不出的幸福美味，

紅酒燉紫包心菜佐濃縮巴薩米克酒醋，第一口酸酸的，不過收尾會有酒香味，

綠色的醬汁是芝麻葉青醬，配上一點一點的覆盆子醋和無花果醋。

法式冰沙：葡萄柚冰沙

煎烤南極圓鱈魚 角豆義大利麵 佐烏魚子醬汁 

細嫩圓鱈的海味搭上清甜時蔬，層層堆疊的豐富口感在舌尖上一一綻放，

鮮香味美無法抵擋，角豆義大利麵有點巧克力的香氣與ricotta起司一起入口也很配，

這份熱騰騰的美味讓人暖心又暖胃！

煎烤紐西蘭小羊肋排 南法燉菜 佐小羊肉汁

挑選3~6個月的紐西蘭小羊，外皮烤的香酥內保持粉嫩肉色，

肉質細滑不腥，彈嫩滋味令人驚艷，口感香醇美味，像吃牛排的感覺一樣，

羊肉獨有的香氣更是在齒頰間饒繞四散，絕對讓人沉醉的極致美味，

配菜有蘆筍、紅蘿蔔與菇類、玉米舟與南法燉菜，視覺味覺都好享受，

南法燉菜裡面有日本圓茄、節瓜、紅黃甜椒、羅勒等等，用雞高湯去燉煮的。

現榨果汁：柳橙汁

茶：洋甘菊茶

甜點也都是由主廚自己製作的，真的很厲害！

芒果巧克力蛋糕

芒果雪酪

巧克力布朗尼

覆盆子雪酪

茶點：椰子薄餅和覆盆子費南雪

 

L’Atelier de Patrick 法式派翠克餐廳

地址：台北市大安區四維路42號

電話：02-2707-9586

營業時間：12:00-15:00、18:00-22:00

網址：http://www.patrick-atelier.com/

FB：https://www.facebook.com/LAtelierDePatrickFaShiPaiCuiKeCanTing/

 

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店家/景點資訊

  • 店家名稱：L
  • 所在地址：臺灣台北市大安區四維路42號
  • 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 12:00-22:00
  • 店家電話：02-2707-9586

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