柊浅川火鍋專門店的海鮮都是宜蘭近海野生船釣直送的，
前一晚還在海裡悠游的魚，被漁船捕獲之後，隔天就被處理，
到柊浅川可以常常看見老闆正在宰殺一整條的魚，
魚頭或下巴當熱食而身體當新鮮魚片，通通都進入饕客的肚子裡！
位於市政府捷運站一號出口附近，步行約5分鐘左右即可到達的柊淺川火鍋專門店，
開幕至今約兩年不僅交通方便，由於鄰近台北市最繁華的信義商圈不管是平假日都人潮眾多，
在統一時代百貨的正對面的巷弄內也隱藏了不少高貴不貴的特色美食，等著大家一起來尋寶。
柊淺川火鍋內部裝潢低調質樸走暗色系，一邊是一般座位區，一邊是吧台區，
因為高湯只採用大骨、老母雞跟蔬菜去熬煮，
所以不像一般的火鍋店一進門火鍋味就超重，吃完後連衣服跟外套都是火鍋味。
柊淺川火鍋採用的鍋子也很特別，這個黑鐵鍋可是特別從日本空運過來的，
可以迅速將食物完美的熟度與鮮美滋味，但也特別燙手所以食用時要格外小心。
清爽不膩的湯頭使用大骨、老母雞跟蔬菜熬煮，因此更加清甜，
讓品嚐美味食材的同時舀一碗湯也能感受到店家用心製作的美味！
柊淺川火鍋的菜盤其實仔細看也很用心，內容物皆未採用市面上常見的火鍋料，
而是用高麗菜、清江菜、大陸妹、蕃茄、栗子南瓜、芋頭、玉米筍、玉米、節瓜、
香菇、凍豆腐、金針菇、蛤蜊與鮮蝦所組成。
蟹肉生菜捲
蟹肉生菜捲是火鍋的前菜，採用越南的餅皮，
裡面包了彩色椒、洋蔥跟蟹肉棒，搭配泰式酸甜醬，
口感清爽很適合夏天。
胡麻過貓
胡麻醬與白芝麻搭配川燙過的過貓，胡麻味很香，吃起來帶甜甜的感覺很不錯。
咖哩可樂餅
外皮炸的酥脆內綿密的咖哩可樂餅，大人小孩都很適合吃。
蒜蒸魚頭
採用當天從宜蘭漁港進貨的新鮮輓魚入菜，下面用豆腐去墊底，
搭配加上爆香的蒜頭跟青蔥，新鮮又香嫩，可以說是柊淺川火鍋最不平凡的家常菜，
後來我們還拿烏龍面沾它的蒜頭醬汁，超級香的。
特選梅花豬 NTD420
梅花豬豐富的油脂，在燙熟後有的Q彈誘人的美味，
搭配柊淺川準備的特調醬汁一同入口，真是好吃啊！
柊淺川火鍋特製的胡麻醬可沾肉片。
極上盛合海鮮套餐 (附雜炊) NTD1420
海鮮盤的部分有野生花蟹、野生牛奶貝、野生尖嘴蛤、
食用等級生干貝、軟絲、輓魚片、鮮蚵與蟹膏，柊淺川火鍋店內因為有自己的水缸，
所以花蟹在上桌時還在動，害我差點不好意思吃它了，
但是新鮮度真的是沒話說，蟹膏的部分則是留到最後煮海鮮粥時才會使用。
野生牛奶貝、野生尖嘴蛤與鮮蚵都飽滿又鮮甜，完全沒腥味，
大顆又厚實的食用等級生干貝，肉質甘鮮甜美、軟嫩的口感，
亮晶晶的軟絲真Q彈牙，輓魚片也好嫩，吃完全部的海鮮，一整個好”海”啊！
加了現榨的柳丁、金桔與檸檬皮的特調醬料，果香味道特別香，
酸酸甜甜又清爽，入口回甘不死鹹，適合搭配海鮮類。
日式烏龍麵
麵體Q彈滑順的烏龍麵，稍微燙熟一下就可以吃了。
用蟹膏、海苔絲、雞蛋與青蔥熬煮而成的海鮮粥。
因為海鮮粥熬煮費時費力所以柊淺川火鍋提供桌邊服務，
讓顧客可以輕鬆的享用美食佳餚。
加入蟹膏熬煮的海鮮粥香氣四溢，讓人忍不住一碗接一碗，
明明吃飽了還是想再吃，小朋友更是愛的不行，最後決定打包帶走繼續享用，
不過店員貼心提醒因為加入海鮮所以最晚隔天一定要食用完畢喔！
手工甜點
餐後甜點是奶味十足的奶酪。
柊浅川火鍋專門店
電話：02-8787-2723
地址：台北市信義區基隆路一段147巷21號 (捷運市府站4號出口)
營業時間：12:00-14:30；17:30-22:30 (週一公休)
FB：https://www.facebook.com/Asakawashabushabu
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