人家說林森北路的巷弄是個越夜越美麗的地方，
不過驅動我夜訪林森北路一探究竟的美麗元素，跟別人不太一樣，
雖然我也是聞香而來，但此香絕非女人香，而是八條老宅麻辣鍋的香氣。
八條老宅麻辣鍋的店內空間不大，坐滿大約可容納30~35人左右，
不過打造的古色古香，與一般想像當中火鍋店的情境有所不同，
厚實沉重的櫸木桌面放的是瓦斯卡式爐。
開放式的廚房可以看到熬煮中的鮮紅麻辣火鍋湯底與切肉片的工作區，
乾淨清潔的程度讓人相當安心，醬料區也可以隨顧客的喜好自行調製。
用餐當天因為才剛開幕沒幾天，所以沒有拍到菜單，
八條老宅麻辣鍋最新版的menu可以去粉絲團看。
用餐當天選了八條老宅麻辣鍋的麻辣鳶鴦鍋 (小鍋 NTD350元 大鍋NTD450元)
一半辣鍋一辦白鍋，讓大人小孩都可以吃個開心，
太極造型的鴛鴦鍋吃起來感覺很道地。
八條老宅麻辣鍋麻辣湯頭是重慶火鍋，屬於麻大過辣，湯頭溫潤的辣，
喝起來香也順口，湯內的麻辣鴨血超級好吃的又入味，
很Q彈，入口還會爆汁所以要小心避免燙傷，
白湯的湯頭，比較清甜，有大白菜、排骨酥和凍豆腐，適合煮海鮮類。
Prime無骨牛小排 大份NTD680元 小份NTD480元
肉片是按照重量分配，白色盤是小份而黑色盤子是大份。
由於跟老闆也算是小認識，在餐飲有好幾年的經驗，
他自己也是愛吃的老饕客，所以自己出來開店都是用頂級的肉。
選用美國Prime無骨牛小排，下鍋後川燙三秒鐘後就可以起鍋了，
千萬別燙太久肉就老掉了，浪費了食材的美味。
川燙過的肉片帶點粉嫩粉嫩的，均勻分布的油花，湯汁還附在肉片上，
果然一入口，充滿鮮甜肉汁又入口即化的口感，真的是讓人印象深刻。
正宗USDA prime等級肉片，好料就不怕人家來挑戰，
老闆大膽的把食材都從冰箱拿出來給我們拍照存證。
八條老宅麻辣鍋很貼心的提供了兒童椅跟學習筷給小朋友吃飯使用。
本地黑毛梅花豬 大份NTD380元 小份NTD280元
漂亮粉色的黑毛梅花豬，油脂不會太多，吃起來有嚼感，
每一口都感受得到肉片的清脆度與結實的肉汁伴隨肉香。
澳洲羊五花 大份NTD480元 小份NTD280元
我很愛吃羊肉，有時候吃到的羊肉片川燙後很容易散掉，
也少了羊香味不是騷味哦，軟嫩多汁的7分熟羊五花最讚的口感。
遠從加拿大首次來台的饕客Aaron (任職多倫多希爾頓飯店廚師)，
一直讚美八條老宅麻辣鍋用的肉質非常好的！
本地黃牛胸肉 大份NTD580元 小份NTD380元
本地黃牛胸肉是八條老宅麻辣鍋限定的肉盤哦！想嚐試記得先打電話吧～
說真的過去吃火鍋沒有吃過黃牛胸肉，這道真的很特別，
肉片輕柔的川燙幾秒，呈現波浪就可以直接食用，
可以用爽脆形容黃牛胸肉片！
Prime莎朗 大份NTD780元 小份NTD480元
把每一片Prime莎朗疊在一起，就是一盤美味的牛排呵呵～
比bb丹尼爾的臉還大的Prime莎朗肉片，想吃嗎？
寶貝口水記得要擦一下喔…哈哈！
大到放進鍋子都被佔滿了空間。
八條老宅麻辣鍋選用美國prime等級的牛肉，川燙一下，帶粉色色澤，
大口的吞進嘴巴，肉質帶點油花，鮮甜嫩度適中，一整個非常爽快又滿足口感！
大快朵頤中的樂樂，看他這副迫不及待的樣子就知道肉有多好吃了。
透抽 NTD180元
光用看的就知道透明的透抽很新鮮，透明清甜彈脆，
咬下去另外還有驚喜，就是內裡還隱藏滿滿的卵呢！
綜合餃類 NTD180元
綜合餃類是手工製作的魚餃、燕餃和蛋餃，
如果不小心煮太久也不會掉外皮和吃起來軟爛的口感。
綜合丸類 NTD200元
綜合丸類有牛肉丸、花枝丸、香菇丸、胡椒豬肚丸、芋頭丸、香芹丸，
丸子也是新鮮手工的，很脆彈帶勁，咬下肉汁奔流滿口肉香，
吃的出使用真材實料，最喜歡吃牛肉丸、花枝丸和香芹丸。
三拼 NTD350元
三拼有滷大腸頭、滷大牛筋與滷牛肚，是八條自己滷的，
大腸頭處理得很乾淨，完全沒有腥味，每次吃火鍋，習慣最後吃三拼，
大腸頭、牛筋與牛肚在麻辣湯頭越煮越香，很喜歡那種入味又軟嫩香滑的口感。
生腐皮 NTD80元
我不太喜歡吃生腐皮，因為有時候感覺在吃塑膠的味道，
不過八條老宅麻辣鍋的生腐皮有豆香味，重點是不會難咬還蠻軟嫩的。
蕃茄 NTD80元
綠花椰 NTD80元
芋頭冬瓜 NTD100元
鮮木耳 NTD100元
老油條 NTD60元
自製烏梅汁 NTD100元
這是八條老宅麻辣鍋自製的烏梅汁，酸甜度剛好，
冰過的烏梅汁搭配麻辣鍋真的是絕配。
難得有機會招待遠方的親友來台灣享用最具代表的麻辣鍋美食─八條老宅麻辣鍋，
Aaron人生第一次品嚐麻辣鍋的美味，感到無比驚豔讚不絕口，
一直說台灣是美食天堂，果然是在國外吃不到的美好滋味，真的很棒的經驗！
喜歡吃八條，那一定會喜歡吃新開的老撈麻辣鍋。新派火鍋及私房料理哦！
八條老宅麻辣鍋
地址：台北中山區林森北路133巷3號 (捷運中山站4號出口)
電話：02-2562-2015
營業時間：17:00-24:00
FB：八條老宅麻辣鍋
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店家/景點資訊
- 店家名稱：八條老宅麻辣鍋
- 所在地址：臺灣台北中山區林森北路133巷3號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:00-24:00
- 店家電話：02-2562-2015
