角 Dining Corner是位於捷運信義線上的信義安和站附近新開幕的店家,
步行大約8~10分鐘即可到達,不過店面被擋在一間三角 窗的後面,所以不是很顯眼,
一不小心就路過了,讓人無視於角的存在,不過也就是因為這樣的特殊性,
所以本店命名角 Dining Corner。
角 Dining Corner店內狹長,分為室內與室外區,室外區有兩張桌子約可容納8個人左右,
旁邊還有小橋流水的造景與一個立式的煤油暖爐,所以即便是冬天在戶外吃飯也頗為舒適。
室內座位則全部集中在二樓,約有15~20個座位,走的是歐式極簡風格,
一樓則為廚房、櫃檯與洗手間,菜色主打歐亞式融合精緻料理,
因為店面不大,所以全部也只有三名員工。
不過本店小歸小,店內廚師的來頭可一點也不小,不僅曾經在紐西蘭學藝11年,
後來又赴日工作八年,所以經通西式、日式與和式洋食等不同種類風格的料理。
回台灣後更曾在福華大飯店擔任行政副主廚,不過因為不甘只做一成不變的料理,
想要將更多創新的料理引入台灣,所以毅然辭職開創了『角 Dining Corner』。
前菜
三樣一口菜,包含涼拌蔬菜、煙燻鮭魚、牛蒡絲,建議從左吃到右,味覺從輕到重。
涼拌蔬菜有青菜和香菇,清爽不油膩。
奶油煙燻鮭魚像一朵花一樣,中間是酸奶,吃起來淡淡的,搭配煙燻鮭魚沾青醬和百年醋。
脆脆的牛蒡絲有淡淡的和風醬油味。
當日例湯
當天提供的是花椰菜奶油濃湯,口感類似奶油巧達湯相當濃郁,
但是帶有微微的花椰菜香味,可以搭配麵包沾著吃也不賴。
嫩煎雞排
內容物除了嫩煎雞排,還有香菇、蜜過的甘藷、芝麻葉、蕃茄、麵包、馬鈴薯泥跟彩色椒,
雞肉口感軟嫩多汁,配上主廚配的創新週邊菜,口感相當多元而且有層次感。
角的和風厚切梅花角煮
內容物除了日式醬燒口味的厚切豬排,還有白蘿蔔、香菇、紅蘿蔔絲、喜多菇、綠花椰菜,
這一道可以說是標準的和式洋食,日式的料理手法加上西式的擺盤,豬排的肉質軟嫩多汁,
相當入味卻不會死鹹,主廚表示至少燉煮了4個小時以上,才能呈現這樣的口感。
白飯搭配角的和風厚切梅花角煮。
卡士達布丁
只有使用蛋黃部份製作的卡士達布丁,最上層是鮮奶油,
而底部還放了一層焦糖,有點類似把焦糖布丁倒過來做,
口感軟嫩順口卻不甜膩,算是用料相當實在的一道甜品。
蘋果汁
口感微甜的蘋果汁
角 Dining Corner
地址:台北市信義區光復南路587號
電話:02-27202965
FB : https://www.facebook.com/dining.corner
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