甜柿義式餐廳是位於捷運南京東路站附近巷弄內的隱藏版美食餐廳,
從餐廳的logo與菜單的設計都隱隱透露出本店主廚的背景,
後來一問才知道甜柿的行政主廚洪金山,原為洋蔥、洋旗與蒔蘿餐廳的前主廚,
謎團一解頓時豁然開朗,難怪一進店內便覺得甜柿的洋蔥集團風格強烈。
甜柿的裝潢採低調簡約的西餐廳設計,店外採用大塊的落地玻璃加強自然採光,
店內空間相當寬敞約可容納40~50人左右,呈現狹長型最後面是結帳的櫃台與出菜口。
甜柿的服務人員接待的態度相當親切,點餐時由於甜柿的當日食材備料不足,
所以想點巷弄app餐2選1,其中的牛排沒吃到,當時讓人有種白跑一趟的感覺,
好在服務人員耐心的推薦另外可提供的其他精選餐點,供我們做選擇,才沒有立刻起身走人。
而當天服務人員主推的就是甜柿店內的招牌德國酸椰菜豬腳。
大蒜麵包
甜柿的大蒜麵包吃起來口感濃郁,入口後滿嘴的蒜味真的是太美妙了。
有機蔬菜沙拉
有機蔬菜沙拉有苜蓿芽、蘋果、生菜、葡萄乾、番茄與堅果,
搭配和風醬比較酸和清爽,另一份搭配橘醬酸甜口感。
南瓜巧達湯
湯汁呈現濃稠金黃色的南瓜巧達湯,喝起來香、純、濃郁,
喝完有如吃了一顆南瓜一般,而且可以搭配甜柿的大蒜麵包或是灑上一點胡椒,
風味更是迷人,而且甜柿很貼心,看到我有帶小孩另外再給我一小碗南瓜巧達湯,
給小朋友補充營養。
德國酸椰菜豬腳 NTD450元
採用特調醬汁醃製,搭配醬菜,外脆內軟不油膩,爽口宜人,
連我原本不愛吃豬腳的人都被服務人員細心的介紹所打動,
決定冒一次險點來吃看看,豬腳上桌後果然也沒讓我失望,
主廚為了改善豬腳的口感特別由炸的改用烤的方式還烹調,
所以軟嫩的豬皮經過火烤後,變得酥酥脆脆略帶焦味,
有點類似烤乳豬或是烤豬皮的口感與作法,搭配上特製的酸菜與沾醬,
讓不愛吃油膩感很重的我都卯起來吃了好幾塊,可見廚師的功力深厚。
餐後飲料的選擇很多,我們選擇雪碧與奶茶
餐後的甜點為香草冰淇淋
甜柿義式餐廳
地址:台北市松山區南京東路三段256巷38號
電話:02-27783089
FB:https://www.facebook.com/PersimmonRestaurant.com.tw
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