【台北中山粵菜餐廳】明宮粵菜廳台北老爺酒店烤鴨三吃，吃一頓值得記得的烤鴨與港點。中山站必吃烤鴨港點！

台北中山烤鴨三吃推薦台北老爺酒店明宮粵菜廳！

如果你在找一間不錯可以聚餐的台北烤鴨餐廳，

那老實說，台北老爺酒店的明宮粵菜廳，真的可以放進口袋名單。

這次生日聚餐，我們沒有想要熱鬧、也不想趕場拍照打卡，只想找一間舒服、有質感，

可以坐下來慢慢吃、慢慢聊、慢慢把時間交給彼此的地方，

最後選了台北老爺酒店的明宮粵菜廳，它是那種很穩、很耐吃，吃完會默默點頭的存在。

明宮粵菜廳的粵菜與港點，道道都美味，每一道料理，都是舌尖上的美味！

每一道料理，都是這麼地用心，會讓挑剔的您旋即被收服！

烤鴨三吃、脆皮叉燒、春風如意腸、鱈魚餃、千層蘿蔔絲酥餅、海螺酥….，

要選出心中第一名，真的好難哦！

台北中山粵式餐廳推薦 台北老爺酒店明宮粵菜廳訂位包廂

台北老爺酒店走過 40 個年頭，2024 年換上一身更舒服的新裝，

明宮粵菜廳這次整修，不只是翻新，而是把整個用餐的感受重新想過一遍。

地毯選了像天空雲朵般的色調，柔軟、帶點浪漫，走進來的那一刻，好像被溫柔包住，

柱面換上帶有波紋質感的玻璃，搭配古銅色金屬，低調卻有光澤，

讓用餐空間多了幾分時尚，也多了一點層次。

明宮粵菜廳包廂的設計也很迷人，孔雀藍綠色的屏風拉門，配上古銅金屬線條切割，

立體又有個性，讓傳統中菜的氛圍，多了些現代感與色彩張力。

熟悉的味道還在，空間卻更舒展、更自在，無論是老朋友回來聚餐，還是第一次造訪，

都歡迎走進明宮粵菜廳，在這份優雅與溫度之間，好好吃一頓精緻的粵菜。

台北老爺酒店在中山北路這一段，被林蔭包圍的街景本來就很加分，

走進明宮粵菜廳，整面落地窗把楓香大道的綠意直接拉進室內，

用餐時自然光灑進來，整個節奏不自覺慢下來，

這種「在市中心，卻像離開城市一下下」的感覺，很難得。

台北老爺大酒店明宮粵菜廳有提供線上 inline 訂位：https://reurl.cc/W85Eqy

明宮粵菜廳在台北老爺大酒店三樓，是由港籍主廚團隊坐鎮的粵菜餐廳，

無論是傳統名菜，還是精巧細緻的港式點心，都做得講究又到位，

山珍海味被端上桌的不只是美味，更是一份層次分明、雅緻動人的饗宴。

烤鴨三吃是台北老爺大酒店明宮粵菜廳的招牌餐點，也曾榮獲 2023 年【500盤】推薦。

台北老爺酒店明宮粵菜廳菜單價格

台北老爺酒店明宮粵菜廳 菊花普洱茶

台北老爺大酒店明宮粵菜廳線上菜單，請參考這裡：MENU

台北老爺酒店明宮粵菜廳 梅漬番茄

酸裡帶甜、甜中有點梅子的清香，冰冰涼涼地入口，

酸酸甜甜滋味，清爽得讓人瞬間醒胃，為接下來的美食之旅，開啟令人期待的篇章。

台北老爺酒店明宮粵菜廳 宮保皮蛋

宮保皮蛋這道開胃菜，有種迷人的反差，川菜的辣與香，收得剛剛好，

入口先聞到乾辣椒翻炒後的香氣，花椒微微發麻，在舌尖打招呼。

台北老爺酒店明宮粵菜廳 胡麻龍鬚菜

這道胡麻龍鬚菜，用的是特別細嫩的龍鬚菜，口感清脆又柔軟，

拌上的胡麻醬調得剛剛好，香濃清甜，滑順地包覆在每一條細長的菜梗上。

台北中山烤鴨三吃推薦 台北老爺酒店明宮粵菜廳 烤鴨三吃

台北老爺酒店明宮粵菜廳 烤鴨三吃 第一吃「片皮鴨」

重頭戲一定是烤鴨三吃，一隻鴨完整吃好吃滿，很過癮！

明宮粵菜廳的烤鴨在上桌前，師傅會先把整隻鴨推到桌邊現切，

誘人的香氣撲鼻而來，現場瞬間瀰漫著烤鴨的香氣，

那一刻，空氣真的會安靜幾秒，因為大家的視覺都被烤鴨吸引了。

台北老爺酒店明宮粵菜廳的烤鴨，從準備到上桌其實很費工，得提前三天預訂，

因為每一道程序都不能馬虎；主角選的是宜蘭出產、約三公斤左右的櫻桃鴨，

大小剛好，肉質與油脂比例拿捏得恰如其分。

在山海環繞的環境中慢慢養成，鴨肉細緻、風味純淨，

吃進嘴裡，是那種穩穩的好吃，很有份量，也很有質感。

鴨皮的色澤是漂亮的琥珀色，不是油亮到誇張，而是帶著一點乾爽感，

刀子落下的聲音很清脆，每一片皮肉分離得乾淨俐落，看得出來這不是隨便應付的刀工。

師傅很熟練地把皮肉分離，刀劃過酥脆皮發出的咔滋咔滋脆聲，

還有肉汁流出的畫面，真是讓人等不及想趕快品嚐烤鴨了！

隨著片鴨上桌，也有餅皮、黃瓜片、蔥段、剝皮辣椒、鳳梨醬與甜麵醬。

第一吃永遠是最關鍵的一吃。

薄薄的餅皮、熱熱的鴨皮、帶點油脂卻不膩口的鴨肉，

再加上黃瓜片、蔥段、剝皮辣椒與甜麵醬，全部包在一起。

明宮粵菜廳的片皮鴨讓我很喜歡的一點是，比例抓得很好，

鴨皮不會厚到搶戲，鴨肉軟嫩的口感，餅皮柔軟但不濕爛，

甜麵醬不會死甜，反而帶點溫潤的鹹香，把整個味道收得很乾淨，

柔嫩的口感，甜美的肉汁佈滿口中，每一口都是無限的滿足！

高松誠副主廚把自己的台南關廟背景融進料理裡，選用當地土鳳梨，

調出一款帶點微酸、微甜的自製鳳梨醬，走出不一樣的搭配方式。

可以依照個人喜愛搭配來享用，閃耀的酥脆鴨皮、粉嫩鴨肉肥腴鮮甜，

搭著鳳梨醬一起入口，果香清爽地竄出來，瞬間把味蕾打開，既開胃又解膩，

熟悉的經典味道裡，多了一點巧思與創意，吃起來更有記憶點。

台北老爺酒店明宮粵菜廳 第二吃 生菜鴨鬆

細細切丁的鴨肉，拌入爽脆筍丁、蠔油與薑末，大火快炒，把香氣一次逼出來。

上桌時搭配新鮮生菜，把熱騰騰的鴨鬆包進去，

一口咬下，鹹香、清脆交錯在一起，層次很足，令人不禁吮指回味！

台北老爺酒店明宮粵菜廳 第三吃 鴨架湯

明宮粵菜廳的第三吃走的是溫潤路線，慢火細熬成一鍋濃郁湯底，

不花俏、不刺激，就是把鴨骨的精華慢慢熬進湯裡，

每一口，都能喝到鴨肉慢慢釋放出的鮮甜精華，清爽中帶著層次，湯頭溫潤順口。

喝到最後一口，會有一種被好好照顧過的感覺，讓整餐自然落在一個很舒服的句點。

台北中山站粵菜港點推薦 台北老爺酒店明宮粵菜廳港點

台北老爺酒店明宮粵菜廳 橄菜芥蘭炒牛肉

牛肉軟嫩多汁，咀嚼間，油脂的香氣慢慢溢出，滋味十足，

入口滑嫩而有彈性，芥蘭爽脆清甜，每一口都令人忍不住再夾一口。

台北老爺酒店明宮粵菜廳 XO 醬蘆筍炒元貝

鮮甜柔嫩的干貝，遇上清脆爽口的蘆筍，很討喜，

再拌上帶點海味與微辣的 XO 醬，香氣一下子被拉高，

味道層層堆疊，卻不厚重，吃起來鹹香鮮明。

台北老爺酒店明宮粵菜廳 脆皮叉燒

脆皮叉燒的肉質Q彈美味，肥瘦分配剛剛好，切成厚厚一片，

配上層的閃亮琥珀色清脆炙烤焦糖與薄檸檬片，輕咬下去會發出清脆聲響，

甜、鹹、酸的味道，完美融合成豐富的滋味與香氣。

台北老爺酒店明宮粵菜廳 春風如意腸

米腸粉滑溜柔軟，又帶點微Q彈性，入口即化，散發淡淡米香，

內餡包著酥脆油條和大顆鮮蝦仁，蝦肉緊實彈牙，增添豐富咀嚼感與鮮甜海味，

淋上特製淡口醬油，鹹甜適中，完美襯托腸粉的清爽口感。

這道真的呈現師傅的精湛廚藝，來明宮粵菜廳，真的必點！

會讓你想不到，它的美味會驚喜到你的味蕾！

台北老爺酒店明宮粵菜廳 鱈魚餃

可愛的鱈魚餃是明宮粵菜廳的主廚精選菜單，也很推！

主廚精心的技術，驚豔所有人的視覺也得到許多人的愛！

外皮用甜菜根天然染成晶透的色澤，顏色十分亮眼，

薄薄的外皮包裹著滿滿脆口彈牙甜蝦與細膩鱈魚餡料，

一口咬下，鮮甜滋味在舌尖起舞，飽滿豐富口感讓人愛不釋口！

台北老爺酒店明宮粵菜廳 海螺酥

這小點也是主廚精選菜單，外型像精緻的貝殼，內餡是酸酸甜甜的鳳梨和檸檬，

外皮酥鬆細緻，不僅好吃，也賞心悅目，兼具視覺與味覺的雙重享受。

台北老爺酒店明宮粵菜廳 千層蘿蔔絲酥餅

酥皮薄如蟬翼，咬下去酥鬆香脆，帶著奶油香氣，

內餡是清甜的蘿蔔絲，濕潤軟糯，保留自然甜味，鬆酥綿密帶著淡雅甜味，

底部撒上白芝麻，入口多了一層堅果香和微脆口感，這真是美味又討喜的港點。

台北老爺酒店明宮粵菜廳 脆皮叉燒包

酥鬆帶著濃郁奶油香和淡淡甜味，輕盈又充滿空氣感，

內餡是蜜汁叉燒丁，醬汁被麵包完美吸收，肉質軟嫩多汁，

鹹香與外皮的甜味互相平衡，每口都是滿滿的幸福感。

台北老爺酒店明宮粵菜廳 鮑魚荔燒賣

燒賣上有一顆滷得入味的小鮑魚點綴，軟嫩帶彈性，

金黃外衣，包裹著豐富的海味內餡，一口咬下，口感紮實又帶點彈性，

鮮香在嘴裡慢慢展開，口感豐富又不單調，就是那種，每一口都鮮香滿足。

台北老爺酒店明宮粵菜廳 鮮蝦腐皮卷

這道鮮蝦腐皮卷炸得金黃誘人，外層酥脆到一咬就「咔滋」作響，

外層薄脆，裡頭是飽滿彈牙的鮮蝦，酥與Q在口中交錯，香氣自然散開，

是那種一上桌就會被秒殺的港點，真的值得點來嚐嚐。

台北老爺酒店明宮粵菜廳 上湯海皇灌湯包

灌湯包的精髓在於那一口鮮美湯汁，湯頭用金華火腿、老母雞等上等食材慢火熬煮，

清澈卻濃郁甘醇，喝起來清爽不膩，每口都有膠質的溫潤感。

內餡加入蝦仁、干貝、蟹肉與蘑菇，帶來海味層次，軟中帶脆，

與湯汁同入口，滿嘴都是山珍海味的精華。

台北老爺酒店明宮粵菜廳 楊枝甘露

港點最後一定要來碗甜的，才算圓滿。

芒果的香甜、柚肉的清新，加上滑順的西米露，層層交織在一起，

每一口都甜得剛剛好，清爽又順口，替整桌美味畫下溫柔的句點。

台北老爺酒店明宮粵菜廳 夏威夷果仁蛋糕

 

台北老爺酒店明宮粵菜廳

地址：台北市中山區中山北路二段37-1號3樓 (捷運中山站4號出口)

電話：02-2542-3299 分機 318 或 317

營業時間：11:30-14:30、18:00-21:30

網址：https://www.royal-taipei.com.tw/

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