苗栗南庄美食推薦櫸木食坊-賽夏自然廚房！
櫸木食坊-賽夏餐桌饗宴以當地新鮮食材為主，充滿原住民特有風味料理，
將賽夏族傳統美食與文化結合的美食饗宴，客人不只能享用到賽夏族料理，
還能深入瞭解族群的飲食文化和生活智慧，讓您在品嚐美食的同時，
同時感受這片土地的溫暖與熱情，盡情體驗一場舌尖上的旅程吧！
苗栗南庄美食推薦 櫸木食坊-賽夏自然廚房
賽夏族是臺灣的原住民族之一，以豐富的自然資源和獨特的傳統習俗聞名。
每一餐都彷彿是一場時光旅行，帶領客人返回賽夏族的傳統生活中。
這一位是阿彬，是櫸木食坊-賽夏餐桌饗宴當晚的解說員，
阿彬的原名是「武冒‧達悟‧沙萬」，是父母那代與種族的命名方式。
櫸木食坊-賽夏餐桌饗宴的味蕾之旅，從戶外的生火開始，
因為賽夏族與火有著密不可分的關係，在寒冷的天氣裡，需要生火取暖，
看到火焰燃燒的畫面，就是家的感覺。
每當吃完晚飯，部落內原主民同胞總會生起火，準備米酒，一起暢聊到天亮，
所以很多生活中的故事都是圍繞著那溫暖的火焰。
櫸木食坊-賽夏餐桌饗宴迎賓儀式從烤鹹豬肉搭配自釀小米酒，
一旁還有紫色果實火炭母草，可以直接食用。
原住民族美食推薦 櫸木食坊 走進賽夏美味之旅
除了美食，櫸木食坊-賽夏餐桌饗宴還提供了一個沉浸式的文化體驗。
客人在享用餐點的同時，可聽阿彬解說賽夏族的精彩故事，
可以瞭解他們的歷史背景、生活文化、信仰等；
這樣的結合不只讓人有味覺、視覺、聽覺的享受，也讓心靈得到滋養。
阿彬分享部落的小朋友很單純，大自然就是他們玩樂的天堂，
可以隨意採植物，製作不同玩具，大家一起同樂。
還有其中一個故事關於，原住民女生懷孕的習俗，
因不同部落和文化而異，但一般來說，當女性懷孕後，
會舉行一個小型的慶祝儀式，讓家人和親友一起分享喜悅的訊息。
為了保護母親與新生兒的安全，孕婦不需做任何的家務。
阿彬也分享部落對自然現象的觀察，原住民會透過觀察動物或植物的活動，
來判斷時間的變化，植物開花和結果的時間被視為栽種的重要參考，
特定植物如山櫻花、稻穀等的生長週期則能指引農事的安排。
在不同的季節，部落會根據當地氣候的變化選擇合適的作物進行栽種。
部落居民習慣利用月亮的陰晴圓缺來規劃農事，
許多原住民相信在特定的月圓或新月之時種植會增加作物的產量。
這些故事是不是很有趣？阿彬其實分享了很多，我這裡只是簡單的敘說一些，
如果想聽更多，歡迎來櫸木食坊-賽夏自然廚房親自體驗。
櫸木食坊－賽夏餐桌饗宴 馬奧茶 mae’ aew
入座後，先來一杯馬奧茶，帶來清新與文化交融的味覺體驗。
櫸木食坊－賽夏餐桌饗宴 前菜－苦花魚 laringaw
苦花魚身體兩側因為銀色而閃爍，在部落被稱為水中螢火蟲，
象徵乾淨水源與豐饒生態，是賽夏族文化的象徵。
苦花魚搭配紫洋蔥、蘋果、鳳梨、紅蔥頭，
水果的清甜搭配苦花魚的溫潤醇香，自然原始的美好風味讓味蕾也樂活一番！
櫸木食坊－賽夏餐桌饗宴 湯品－南瓜 lilom、刺蔥 tani’、油炸佛卡夏 pang
以季節蔬菜製作的南瓜濃湯，上面是烤過刺蔥，喝之前攪拌一下，
搭配酥脆佛卡夏沾著吃，完美的濃湯，營養豐富，給你滿滿元氣與活力！
櫸木食坊－賽夏餐桌饗宴 季節果釀飲 karae’oe’oen
用餐時，會隨時搭配季節果釀飲、馬奧茶與糯米酒。
櫸木食坊－賽夏餐桌饗宴
主食－糯米 ho:ol、鹹魚 ‘aelaw、 三層肉 ‘ayan、麻糬 tinawbon、馬奧 mae’ aew
祖靈祭是賽夏族中非常重要的祭典，一年兩次，藉由祭典檢討這半年來的得與失。
以杵臼打糯米製作麻糬，象徵家族的團結，搭配炸鹹魚及水煮三層肉，作為祭典中的菜色。
先吃用炸麻糬、香腸，最後糯米飯糰配著三層肉，一起享用，
這一組合，層層堆疊出的豐富滋味，帶給舌尖幸福感。
櫸木食坊－賽夏餐桌饗宴
肉食－羊 Siri’ 、馬奧 mae’ aew、紅肉李 ’ a:im、桑葚 te:em
羊排一上桌就讓人垂涎不已，搭配炸金針菇、香菇、蘆筍，
羊肉非常的軟嫩，與桑葚醬沾著吃，伴隨著肉香一起下肚，
肉汁和香氣在咀嚼當中不斷湧現，幸福又滿足！
櫸木食坊－賽夏餐桌饗宴 甜點－蜂蜜蛋糕 walo’
東河村又稱瓦祿 walo’ ，是賽夏語中甜蜜的意思，
甜點看似外表樸實，實則輕柔搭配甜柿果醬與鮮奶油，交織出幸福的樂章！
這一位是櫸木食坊的主廚風睿傑，部落青年從餐飲學校畢業，
曾在義大、Indigo 等飯店待過，專長西餐料理，
如今回到部落與族人一起經營餐飲與民宿，以原住民食材研發創意料理，
將傳統與現代交融出美味的饗宴，感受部落獨具特色的美學品味。
這次的用餐體驗，顛覆我對原住民部落的料理。
櫸木食坊希望透過這樣的方式，讓更多的人瞭解賽夏族的文化，
期待能永續保護並傳承這份珍貴的飲食文化。
簡單來說，櫸木食坊－賽夏餐桌饗宴不僅是一個品嚐美食的地方，
更是一個讓人深入瞭解賽夏族文化的視窗。
這裡的每一道菜都在講述一個故事，每一場解說都在傳遞情感，是值得品嚐的文化饗宴。
櫸木食坊－賽夏自然廚房
地址：苗栗縣南庄鄉東河村6鄰53號
電話：03-782-2439
營業時間：10:00-17:00
FB：櫸木食坊
遊程預約：0901-300-858 苗栗縣賽夏族瓦祿部落發展協會-游佳紜經理 (亦提供客製化遊程)
苗栗包棟民宿推薦 無盡夏民宿：苗栗南庄山景住宿
當日晚上我們住在櫸木食坊旁的民宿無盡夏民宿，
無論是家庭度假還是朋友聚會，無盡夏民宿是理想的選擇，
寬敞的空間和舒適的環境，讓親朋好友可以在此共度美好時光，建立珍貴的回憶。
無盡夏民宿共有五間；有兩間兩人房很三間四人房，是苗栗南庄山景住宿的好選擇。
一樓的大廳有客廳與簡易廚房、西式流理台及一套衛浴設備，
（包棟方案專屬，鍋碗杯匙、冰箱、茶具、電鍋、微波爐、
棒棒爐可煮火鍋、調味料…等基本設備齊全。可自備食材）。
無盡夏民宿是逃離都市喧囂的一片淨土，結合了自然氣息，
民宿旁環繞著美麗的自然景觀，青翠的山林與湛藍的天空，讓人感到心曠神怡！
早上起來，坐在戶外享受晨間的陽光，感受日常的美好和恬靜，
享受慢活的步調，也讓身心靈獲得完全釋放！
無盡夏民宿：苗栗南庄山景住宿
地址：苗栗縣南庄鄉東興新邨55號
電話： 0975-955-392
店家/景點資訊
- 店家名稱：櫸木食坊
- 所在地址：臺灣苗栗縣南庄鄉東河村6鄰53號
- 營業時間：日 一 二 三 五 六 10:00-17:00
- 店家電話：03-782-2439
- 評價：★★★★
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