52麵包坊開設位於新北市林口的文化北路上，由於是由醫生出資開立的麵包店，
所以特別自製酵母養成風味麵團，並透過嚴選食材費時烘焙，
店面打造的窗明几淨頗有歐式麵包店的風味，
大塊的透明落地玻璃引進室外的自然光，
路過的顧客對於店內今天賣什麼麵包一目了然。
52麵包坊取其諧音吾愛的麵包，據說52也是老闆林醫生的幸運數字，
所以特地以此命名並且把麵包的造型也設計進去logo內。
52麵包坊店內磚塊紋路的牆面與木質的麵包架看起來都很有質感，
與一般連鎖的麵包店也有所區隔。
52麵包坊店內也有提供少量的座位區。
52麵包坊的麵包製作環境採開放式的，
就是要讓客人看到麵包的生產環境是衛生的可被信賴的，
也希望讓所用的食材開放給大眾檢視。
52麵包坊不僅重視健康也很在意環保，店內皆採用100%生物可分解塑膠袋，
不含4P(PE、PP、PS、PVC)，也不過度包裝，盡量以紙類為主，
一同為地球的永續生存盡一份心力。
52麵包坊全部採用自製酵種天然發酵，因此製成時間長且數量有限，
有興趣的朋友最好提前3天預訂，以免向隅。
52麵包坊為什麼那麼強調天然酵母，
主要是因為一般的商業酵母屬於單一菌種，容易導致胃脹氣，
而自行培養的酵母除了氣體，產生的乳酸、醋酸菌能作用糖類，
經長時間的發酵身體較能吸收養分，
今天才知道酵母原來也有這麼多學問。
52麵包坊每天供應的麵包內容不同，都會在櫃檯區預告。
紫薯山藥黑豆軟歐 NT$70
看看這片麵包的不規則的孔洞，好像在呼氣一樣，
鬆軟的麵包有山藥泥與蜜黑豆粒增添口感，
淡淡的紫色來自紫薯粉。
伯爵紅茶酒漬芒果 NT$80
麵糰內有加入打碎的英國皇家唐寧茶葉與酒漬芒果，
柔軟的麵包，帶淡淡的伯爵味，還有酒漬芒果增添果香。
藍莓軟歐 NT$70
麵包表皮色澤淡，內部比較深，內餡有野生小藍莓與蔓越莓，
無加任何人工色素，而使用藍莓調和的天然色澤。
南法鄉村鹹豬肉麵包(無亞硝酸鹽) NT$55
選用不含亞硝酸鹽的柴窯鹹豬肉，充滿蔥花與柴窯鹹豬肉的香氣，
柴窯鹹豬肉不會死鹹，口感還蠻豐富又鹹香。
潘納朵尼
口感介於蛋糕與麵包之間，裡面添加葡萄乾、橙皮等酒漬果乾，
風味獨特，口感細緻鬆軟，個人覺得它比較像蛋糕，很好吃。
52麵包坊也有販售風味系列的麵包。
藍莓雪山 NT$65
雪山山頂有杏仁粉，帶點酥口感，
內餒有藍莓優格，吃起來口感濕潤。
北海道煉奶棒 NT$40
柔軟的麵包內餡搭配北海道煉奶和伊思尼奶油，
香濃滑順的口感，是大人小孩都喜歡的麵包。
52麵包坊
地址：新北市林口區文化北路一段542巷70號
電話：02-2608-3608
FB：https://www.facebook.com/52bakery/
團體訂購單：https://goo.gl/forms/G1GaxAzujMiPEc242
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