開設位於信義區NEO19內的北海道一幻拉麵,不虧是台北最新的排隊名店,
畢竟在物價超高的台北信義區,要找到CP值這麼高的日式拉麵店,不排點隊行嗎?
如果不想排隊的人建議錯開平日用餐時間,排隊的人龍會短一些。
一幻拉麵採用開放式的廚房,坐在靠進廚房的位子,
可以欣賞拉麵師傅們揮汗主麵的帥勁。
一幻拉麵店內木質的牆面相當具有質感,雖然座位區稍為擁擠但尚可接受,
因為有提供兒童座椅,所以可以看到不少年輕爸媽帶小孩一起來用餐。
一幻拉麵的宣傳海報點出了本店的兩大特色,
一是日本札幌直接來台開出首家分店,
二是日本師傅捧著那碗拉麵前面那一堆蝦頭熬製而成的濃郁湯底。
一幻拉麵提供的餐點樣式不多,但是價格實在,
可以說是最吸引人嚐試的地方,只有鮮蝦醬油/鹽味/味噌3種口味,
配合四種湯頭的濃淡度,變化出12種不同口味的拉麵,
“原味”湯頭是純粹用鮮蝦頭去熬的,
“適量豚骨”及”特濃豚骨”比較有層次口感,是加了豚骨湯,
另外還有特別為台灣人而調配較清淡的”台灣湯頭”限定口味。
台灣鹽味拉麵 (台灣+鮮蝦鹽味)NTD250元
麵條的粗細跟量可以客製化選擇也是一幻拉麵貼心的設計之一,
除了濃郁充滿鮮味的蝦醬湯頭外,軟嫩順口的糖心蛋也讓一幻拉麵大大加分。
豚骨醬油拉麵 (特濃豚骨+鮮蝦醬油)NTD250元
豚骨湯頭味道濃郁搭配上一片軟嫩的叉燒肉與新鮮的蔥花,
上面在加上一把紅得發亮的炸蝦酥,一上桌的香氣就讓人食慾大開。
原味味噌拉麵 (原味+鮮蝦味噌)NTD250元
除了一幻拉麵最具特色的蝦味湯頭外,日本拉麵店幾乎都有的味噌拉麵也很不賴,
如果喜歡日本味噌口味拉麵的,可以從這個口味的拉麵開始做嚐試。
蝦味煎餃 NTD120元
底部煎的金黃酥脆的蝦味煎餃,口感上與我們一般吃的台式煎餃略有不同,
我只能說各擅勝場,不過喜歡口味清淡一點的可以點來試看看。
可樂 NTD40元
北海道えびそば一幻 (一幻拉麵)
地址:台北市信義區松壽路30號1樓(neo19)
電話:(02)2723-5578
FB:https://www.facebook.com/ebisobaichigen
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