【台北信義區】北海道一幻拉麵，吃拉麵不用坐飛機囉！

日韓式：拉麵、鐵板燒、烤肉、居酒屋希薇亞の食在玩味 sylvia128

開設位於信義區NEO19內的北海道一幻拉麵，不虧是台北最新的排隊名店，

畢竟在物價超高的台北信義區，要找到CP值這麼高的日式拉麵店，不排點隊行嗎？

如果不想排隊的人建議錯開平日用餐時間，排隊的人龍會短一些。

一幻拉麵採用開放式的廚房，坐在靠進廚房的位子，

可以欣賞拉麵師傅們揮汗主麵的帥勁。

一幻拉麵店內木質的牆面相當具有質感，雖然座位區稍為擁擠但尚可接受，

因為有提供兒童座椅，所以可以看到不少年輕爸媽帶小孩一起來用餐。

一幻拉麵的宣傳海報點出了本店的兩大特色，

一是日本札幌直接來台開出首家分店，

二是日本師傅捧著那碗拉麵前面那一堆蝦頭熬製而成的濃郁湯底。

一幻拉麵提供的餐點樣式不多，但是價格實在，

可以說是最吸引人嚐試的地方，只有鮮蝦醬油/鹽味/味噌3種口味，

配合四種湯頭的濃淡度，變化出12種不同口味的拉麵，

“原味”湯頭是純粹用鮮蝦頭去熬的，

“適量豚骨”及”特濃豚骨”比較有層次口感，是加了豚骨湯，

另外還有特別為台灣人而調配較清淡的”台灣湯頭”限定口味。

台灣鹽味拉麵 （台灣+鮮蝦鹽味）NTD250元

麵條的粗細跟量可以客製化選擇也是一幻拉麵貼心的設計之一，

除了濃郁充滿鮮味的蝦醬湯頭外，軟嫩順口的糖心蛋也讓一幻拉麵大大加分。

豚骨醬油拉麵 （特濃豚骨+鮮蝦醬油）NTD250元

豚骨湯頭味道濃郁搭配上一片軟嫩的叉燒肉與新鮮的蔥花，

上面在加上一把紅得發亮的炸蝦酥，一上桌的香氣就讓人食慾大開。

原味味噌拉麵  （原味+鮮蝦味噌）NTD250元

除了一幻拉麵最具特色的蝦味湯頭外，日本拉麵店幾乎都有的味噌拉麵也很不賴，

如果喜歡日本味噌口味拉麵的，可以從這個口味的拉麵開始做嚐試。

蝦味煎餃 NTD120元

底部煎的金黃酥脆的蝦味煎餃，口感上與我們一般吃的台式煎餃略有不同，

我只能說各擅勝場，不過喜歡口味清淡一點的可以點來試看看。

可樂 NTD40元

 

北海道えびそば一幻 (一幻拉麵)

地址：台北市信義區松壽路30號1樓(neo19)

電話：(02)2723-5578

FB：https://www.facebook.com/ebisobaichigen

 

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