【新北投美食】北投晶泉丰旅泉源閣烤鴨六吃、外帶烤鴨優惠！台式烤鴨宴的驚喜

台北北投中式料理烤鴨推薦北投晶泉丰旅！

最近被邀請參加一場「超澎湃」的聚餐，地點在台北五星酒店晶華北投的泉源閣。

說真的，原本以為只是單純的台式烤鴨大餐，

沒想到北投晶泉丰旅居然推出四人即可開席超浮誇的 「總鋪師烤鴨六吃辦桌宴」，

名字就很有辦桌的熱鬧感，實際上桌更是滿滿驚喜！

現在剛好即日起10/31前有優惠活動，四個人就能開桌，

原價一桌 NT$5,800+10%，現在只要 NT$4,999+10% 就能吃到。

北投美食推薦 北投晶泉丰旅泉源閣地點環境

說到北投，腦中第一個浮現的畫面一定是溫泉的白煙和靜謐的山林，

但這次到新北投站不是為了泡湯，而是為了北投晶泉丰旅新推出的台式烤鴨宴。

烤鴨這種經典料理，不是總和北京掛勾嗎？怎麼會和「台式」搭上邊？

讓我帶著一點期待，一點探險的心情踏進泉源閣。

北投中式料理推薦 北投晶泉丰旅泉源閣訂位包場

泉源閣空間設為獨立空間包廂，多了神秘與隱私感，如果沒有專人帶位有點像迷宮；

進到餐廳的時候，環境很典雅，不是那種繁複華麗的風格，

而是安靜舒服，帶點低調的溫暖，窗外還看得到北投的綠意。

一場美好的餐期，不一定要多麼高級或稀有，而是當你坐在那裡，

覺得自己被好好款待，被照顧到，甚至心裡有點被安慰。

晶華北投泉源閣的台式烤鴨宴，就是這樣的存在，

它讓人有理由專程跑一趟北投，不只是為了吃一隻鴨，

而是為了感受一份「屬於台灣的味道」。

北投晶泉丰旅泉源閣有提供 inline 線上訂位：https://reurl.cc/3MZRQX

北投烤鴨推薦 北投晶泉丰旅泉源閣菜單價格烤鴨六吃

北投晶泉丰旅泉源閣 總鋪師烤鴨六吃辦桌宴

主廚把烤鴨變出六種料理，每一道都各有巧思，視覺和味覺都滿分，

再加上台菜的精緻冷盤與經典熱炒 (八道料理中擇二享用)，

真的把傳統辦桌的熱鬧氣氛搬到餐廳裡，卻又多了五星級的細緻感。

烤鴨六吃：烤鴨握壽司、片皮鴨捲、古早味鴨鬆潤餅、

明爐烤鴨腿、芋頭鴨絲米粉及鴨油小農時蔬。

北投晶泉丰旅泉源閣 總鋪師烤鴨六吃辦桌宴 炭烤墨魚腸、蒜泥豬腱心、五味嫩軟絲

北投晶泉丰旅泉源閣 總鋪師烤鴨六吃辦桌宴 手工蟳肉丸、麻辣金錢肚、醬漬嫩粉肝

台菜冷盤每一道都小巧精緻，卻又味道十足，從色澤、擺盤到香氣，

每個細節都能感受到主廚的用心與巧思，看著就讓人食慾大開。

尤其是，外層帶著微微炭香的炭烤墨魚腸，口感彈牙有嚼勁，越嚼越香；

鮮甜又嫩的五味嫩軟絲，帶著微酸微辣的五味醬，爽口又開胃，

還有口感脆，吸飽了麻辣醬汁，香麻帶勁的麻辣金錢肚，這三樣是我的最愛。

北投晶泉丰旅泉源閣 總鋪師烤鴨六吃辦桌宴

接下來是重頭戲，上桌的第一道當然就是最經典的片鴨！

烤鴨被推出來的那一刻，大家都安靜下來，眼睛都黏在那隻油亮的鴨身上。

主廚選用廣式掛爐的古法，真的是一步一步都很講究，

鴨子洗淨後，塞進八角、丁香、月桂葉等辛香料，光是想像就覺得香氣滿滿；

接著先汆燙，再幫鴨子均勻抹上糖皮醬汁，懸掛風乾，

最後用炭火慢慢烘烤，到整隻呈現紅潤油亮的色澤、香味四溢。

北投晶泉丰旅泉源閣 總鋪師烤鴨六吃辦桌宴

師傅手起刀落，片鴨的聲音清脆，光聽就讓人期待，

每一刀落下都讓人迫不及待想咬一口。

皮酥、肉嫩、多汁，光看就已經是一場視覺和嗅覺的饗宴！

北投晶泉丰旅泉源閣 總鋪師烤鴨六吃辦桌宴 烤鴨握壽司

這是我的最愛也是讓全桌人都驚呼的烤鴨握壽司，一口咬下去，鴨皮咔滋脆，

油脂瞬間化開，香米又軟又潤，起司在口中慢慢融化，幸福感直接爆表。

北投晶泉丰旅泉源閣 總鋪師烤鴨六吃辦桌宴 三星蔥片皮鴨捲

手工桿製的小麥餅皮包裹著酥脆的鴨皮，一口咬下，鴨皮的香氣立刻在嘴裡綻放，

搭配宜蘭三星蔥和小黃瓜，帶來清爽口感，再加上特製甜麵醬，鹹甜恰到好處，

皮Q，每一口都是皮脆、肉香和清爽的完美平衡，整個風味完美經典。

北投晶泉丰旅泉源閣 總鋪師烤鴨六吃辦桌宴 古早味鴨鬆潤餅

薄薄軟嫩的潤餅皮餅，裹著主廚炒得香氣四溢的鴨鬆與爽脆蔬菜，

加上一點花生粉和海山醬，咬下去瞬間勾起童年的味道，

那種既熟悉又驚喜的滋味，真的是台灣人心裡的 comfort food。

北投晶泉丰旅泉源閣 總鋪師烤鴨六吃辦桌宴 明爐烤鴨腿

明爐烤鴨腿是另一個亮點，外皮依舊保持脆感，肉質豐腴多汁，

沾點青梅醬與台式辣醬就超好吃，這道菜讓人覺得大口吃肉真的太幸福了。

北投晶泉丰旅泉源閣 總鋪師烤鴨六吃辦桌宴 芋頭鴨絲米粉

主廚把鴨架放進老母雞熬的高湯裡慢慢煮，加上大甲芋頭燉到軟爛，

湯頭變得濃郁又帶點綿密，接著放入米粉和鴨肉絲燜煮入味，

上桌前撒上蒜苗、油蔥酥和芹菜碎提香，一口喝下去，香醇溫暖，

米粉吸飽鴨絲和芋頭的精華，味道濃厚卻不膩，喝完整個人都好滿足！

北投晶泉丰旅泉源閣 總鋪師烤鴨六吃辦桌宴 鴨油小農時蔬

雖然是青菜，卻完全不遜色，簡單的高麗菜在鴨油的提味下更香甜，

口感清脆又帶有淡淡鴨香，完美中和了前面幾道豐富的鴨料理。

北投晶泉丰旅泉源閣 總鋪師烤鴨六吃辦桌宴 糯米椒松阪

大火快炒，香氣十足，糯米椒香氣濃郁又帶微辣味，

配上脆口松阪肉，鹹香美味，超涮嘴。

北投晶泉丰旅泉源閣 總鋪師烤鴨六吃辦桌宴 鳳梨鮮蝦球

外酥內彈的蝦球加上甜美美乃滋，撒上脆口腰果，

每一口都是甜香與脆感的完美交融。

北投晶泉丰旅泉源閣 總鋪師烤鴨六吃辦桌宴 四季豆肥腸

大腸滷後油炸，外酥內Q，以避風塘調味，蒜香、辣香和微鹹味完美融合，

每次夾起一塊肥腸，再配上脆口的四季豆，口感和味道都有層次，忍不住一直想多吃幾口。

北投晶泉丰旅泉源閣 總鋪師烤鴨六吃辦桌宴 酸菜嫩牛柳

厚切牛柳軟嫩搭配爽口酸菜，比起常見蔥爆牛柳，更爽口開胃。

北投晶泉丰旅泉源閣 總鋪師烤鴨六吃辦桌宴 蔥薑爆小卷

喜歡小卷必點！小卷鮮脆充滿現撈甜味，搭配蔥薑爆炒的香氣，

醬香撲鼻，好吃到根本停不下來，讓人食指大動。

北投晶泉丰旅泉源閣 總鋪師烤鴨六吃辦桌宴 塔香虱目魚肚

肥美的魚肚慢煮入味，酥炸九層塔香氣十足，吃一口就食慾大開。

北投晶泉丰旅泉源閣 總鋪師烤鴨六吃辦桌宴 油條鮮蚵仔

東石鮮蚵搭配豆鼓老醬油慢煮，每一口都充滿海味與醬香，

再搭配韭菜與紅辣椒點綴，不僅顏色漂亮，味道更是豐富層次分明。

北投晶泉丰旅泉源閣 總鋪師烤鴨六吃辦桌宴 沙茶海鮮煲

肥美的海鮮釋放出滿滿鮮甜精華，融入沙茶醬汁裡，

底下的粉絲完全吸飽了醬汁，每一口都滑嫩又濃郁海味。

北投晶泉丰旅泉源閣 總鋪師烤鴨六吃辦桌宴 手工木桶豆花

最後一道甜點就像是「收尾的擁抱」，手工桶豆花採獨家工法製作，

搭配自家熬的黑糖薑汁、黑糖珍珠和花生，再加上一點碎冰，

軟滑細緻，微甜不膩，冰涼又消暑，完美畫下句點。

晶華美食到你家 北投晶泉丰旅泉源閣外帶烤鴨優惠

如果不想外出聚餐，或不方便專程跑一趟北投，其實泉源閣也很貼心，

直接把這份澎湃搬進家裡，透過「晶華美食到你家」外帶平台，推出烤鴨闔家宴。

主角一樣是烤鴨，配上小麥餅皮、塔香三杯鴨架米血、還有鑊氣十足的鴨炒飯，

原價 NT$3,680，10/31 前特價 NT$2,980，還多送鴨油小農時蔬。

說真的，這價格真的很可以，尤其適合中秋或家庭聚餐。

「團圓」的方式，不一定要烤肉煙霧繚繞，烤鴨的香氣一樣能把人心緊緊靠在一起，

今年的中秋節，決定不再一成不變的烤肉模式，而是一起來泉源閣吃烤鴨吧！

沒有炭火的煙燻味，取而代之的是鴨皮的酥脆、醬汁的鹹香，還有那碗暖心的鴨架湯。

少了一點戶外的熱鬧，卻多了一份細緻的從容，抬頭看著月亮，

再低頭夾起一片鴨肉，覺得這樣的中秋也很浪漫。

北投晶泉丰旅泉源閣

地址：台北市北投區泉源路19號3樓 (新北投捷運站1號出口)

電話：02- 6610-0100

營業時間：11:30-14:00、17:30-21:30

網址：https://www.regenttaiwan.com

FB：https://www.facebook.com/RegentTaipei

晶華美食到你家：https://shop.silkshotelgroup.com/RT

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