【台北士林區】豚骨拉麵 ラーメン凪 Nagi (天母店)。天母拉麵

日韓式：拉麵、鐵板燒、烤肉、居酒屋希薇亞の食在玩味 sylvia1281

最近紅翻天的豚骨拉麵 ラーメン凪 Nagi 在天母開店至今約半年，

每每經過都呈現一種大爆滿的狀態，門口長長的人龍可以說是本店最好的宣傳，

先前跑了2~3趟想去嚐鮮，都被門口告示牌上寫著至少要再排1個小時以上給嚇退，

不過也更加堅定我一定要找機會來吃看看的信念，

所以特地找了一個週間時段去豚骨拉麵 ラーメン凪 Nagi天母店，

果然不用排隊就可以進去了，大成功！

豚骨拉麵 ラーメン凪 Nagi天母店內的空間頗為寬敞不似一般日本料理店的擁擠，

一共分為兩層樓，一樓約可容納15~20人左右，裝潢日式風格強烈，

員工都是採標準的日式服務，看到客人進來都大聲以日文招呼，服務上相當的親切有禮。

二樓有開放式的廚房與拉麵吧檯約可容納30~35人，

如果想要近距離看師傅煮日本拉麵，吧檯的位子絕對是首選。

豚骨拉麵 ラーメン凪 Nagi 的特色就是賣的拉麵很簡單，

一共就是基本的四款，『豚王、黑王、赤王、翠王』

豚王就是最常見的豚骨味拉麵，黑王就是加了墨魚汁的拉麵，

赤王就是口味偏辣的拉麵，翠王就是義大利蘿勒口味的拉麵，

其中最特別的就是在於豚骨拉麵 ラーメン凪 Nagi 的客製化功力，

包含了醬汁鹹度、秘製風味油的濃淡、蒜蓉的多少、叉燒肉

要選比較瘦的豬肩肉或是肥油較多的豬腩肉，蔬菜可以選蔥或是高麗菜，

辣度的多寡，麵條有提供細麵與太麵，就連麵條的軟硬度也可以客製化調整，

真的是一整個貼心！

豚王

所以我當天就點了招牌的豚王與翠王來吃，豚王吃起來湯頭濃郁香氣十足，

麵條Q彈軟硬適中，加上豬肩肉有咬下去肉質軟嫩，就連我們家小樂都很愛吃，

高麗菜也給的很大方，搭配豚骨湯頭吃起來更加鮮甜可口。

翠王

翠王的湯頭則是一片綠油油的，喝起來口感就像是在吃義大利青醬麵一般，

蘿勒味十分濃郁可口，可以算是拉麵界的一大創舉，重點是日義合併的吃法，

一點也不衝突，可見Nagi凪拉麵生意那麼好絕非偶然。

店內桌上的醬料也很細心，除了提供很多新鮮的大蒜，可以讓客人自己現榨，

還有榨菜與豆芽泡菜兩種配菜可以搭配，重點是Nagi凪拉麵真的太好吃了，

所以記得要加麵底NTD40才能吃得過癮，麵底只提供細麵，

因為店員表示如果用太麵加麵底，會造成湯頭溫度下降影響風味。

總而言之，Nagi凪拉麵真的是近年來吃過最好吃的拉麵之一，

如果有來天母新光三越逛街的朋友可以來嚐看看。

 

豚骨拉麵 ラーメン凪 Nagi (天母店)

地址：台北市士林區天母東路50巷10弄2號

電話：02-2871-6633

  

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One comment

  1. 好BLOG~有空來我們網站看看~麻煩推薦!謝謝

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