璞膳日式鍋物屬於有質感、高檔食材、頂級享受的火鍋店，
提供有機蔬菜、高級肉品、沙公頂級帝王蟹等鍋物套餐，
使用高檔食材，自然鮮甜的湯頭，服務也很到位，難怪是名人們吃鍋第一選擇！
位於捷運信義安和站附近的璞膳，走低調奢華路線，
因為外面的玻璃是採用裡面看的到外面，但是外面看不到裡面的設計，
所以一般人就算路過在多次大概也搞不太清楚裡面在做什麼，
也因為璞膳專做高端客群走低調奢華的路線，
吸引了不少政商名流來此捧場，加上老闆交遊廣闊愛交朋友的個性，
所以仔細看璞膳店內板子上簽名留念的名人實在是嚇死人的多。
推開璞膳門，裡面是濃濃的聖誕感覺，
在煩惱聖誕大餐要在那裡慶祝？在璞膳享用火鍋就是了！
近期全新菜單推出，主打雙人海陸套餐、活沙公海鮮盤、 無菜單料理、手作特色料理、黃金雜炊，
讓顧客享用鮮香味美的料理，全心全意的要把最好的給呈現出來。
光看璞膳店內裝潢與氣氛就知道這裡與一般的火鍋店很不相同，
原本是私人招待所，所以氣氛會比較有神秘感，
從店內使用的桌椅、碗盤到桌邊服務的水平，
精緻的程度都讓人感到驚豔，也難怪璞膳能如此受到政商名流的喜愛了。
當天在璞膳享用的是美國和牛小排+菲律賓嚴選大沙公雙人套餐
內容包括開胃前菜、精選時蔬菜盤、黃金一品雜炊、每日甜品。
璞膳使用的是日本頗富盛名的盛榮堂鑄鐵鍋，
鑄鐵鍋由於受熱均勻，能把食材的原味跟養分完全烹煮出來，
鑄鐵鍋內冒著煙，就像我的肚子咕嚕咕嚕的開始做祟一般，真是太期待了！
璞膳的湯頭，用十多種蔬菜和昆布、甘蔗頭一起熬煮的，
單純只有食材原味的甘甜味，也讓每個食材與湯一起煮後都保有原味。
兩種沾醬，胡麻醬+七味粉、和風金桔蘿蔔醬，讓食材原味盡現。
今日最期待的就是嚐到期待已久的菲律賓大沙公，
重點是沙公不僅是活得而且比臉還大喔！真是爽翻了~
樂樂第一次見識到活的大沙公，驚訝得合不攏嘴了。
璞膳的菜盤用的食材都很好，
除了一般常見的高麗菜、南瓜、蕃茄、玉米筍、紅蘿蔔、絲瓜、節瓜、干貝、魚板、
福袋、杏鮑菇、美白菇、鴻喜菇，也有比較少見大葉海藻與晚香玉筍(夜來香的花苞)，
一整個就很養生的感覺。
雖然是吃火鍋但是還是有前菜北海道干貝佐魚子醬，
鮮甜度徹底打開你舌頭的味蕾。
就連小朋友璞膳都很貼心的提供的山藥水果前菜喔！
美國和牛小排
除了擺盤真的很美觀外，美國和牛小排肉質鮮甜油花分布極為均勻，
下鍋燙一下就可以起鍋入口，燙太久肉老掉就可惜囉！
肉質細緻、柔嫩多汁，口感甘甜入口即化，簡直堪稱人間美味！
手打綜合漿 (花枝漿/墨魚漿 )
手工現作完全不添加防腐劑，吃起來不僅有鮮味，
咬起來也充滿咬勁的手打綜合漿，還吃得到花枝塊。
手打綜合丸
手打綜合丸是使用溫體豬肉，吃起來比較不會有腥味，有芋頭泡菜兩種口味，
芋頭丸綿密的口感，泡菜丸是使用韓國泡菜，帶點微辣，
肉丸吃起來Q彈，味道相當特別值得一試。
菲律賓嚴選大沙公+海鮮拼盤登場，
豪華的排場讓人忍不住給掌聲鼓勵，很不得馬上把它吞下肚子。
有菲律賓大沙公、有機藍鑽蝦、北寄貝、東石牡蠣、
南非三頭鮑魚、軟絲、蛤蠣、鱸魚、挪威鮭魚。
每樣食材都是精選，新鮮從外觀就清楚可見！
料理過的大沙公通體紅透，真的是讓人垂涎三尺，
光看就覺得幸福，鮮甜鹹香，搭配上其他海鮮一起吃真是美味極了，
這一鍋，山珍海味讓人品嚐到食材的原汁原味，大家吃得津津有味，
熱騰騰的美味令人完全停不下來！
樂樂超愛吃璞膳的活蝦，吃完了還直嚷著還想再吃。
煮完海鮮的湯底味道最為鮮甜，絕對不能浪費，
璞膳利用這個特點，打造〝黃金一品雜炊〞，
加入蟹膏、鱈魚卵、松露、蛋、海苔、青蔥等醬料….
煮出一鍋熱騰騰香噴噴的海鮮粥來，
在煮的時候，鼻子聞得到松露香，
味道真是鮮透了，吃完滿嘴海鮮的香氣，久久盈繞口中讓人唇齒留香。
您瞧瞧這畫面你說想不吃可能嗎？
璞膳就連餐後甜點也一點都不馬虎，
濃郁的巧克力，真是甜心又甜味蕾！
玫瑰蘋果果醋
有很香玫瑰味，酸酸甜甜的還可以解膩，
去除口中異味蠻不錯喝的。
聖誕節期間造訪璞膳，順便抓雙樂寶貝一起跟聖誕樹合照，
也祝大家聖誕快樂！
璞膳日式鍋物
地址：台北市大安區敦化南路二段81巷29號
電話： 02-8978-1716
營業時間：週一-週日12:00～14:30；18:00～23:00
FB：https://www.facebook.com/PuShanShabu/
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